浅谈陆良县魔芋产业发展现状及存在问题研究

浅谈陆良县魔芋产业发展现状及存在问题研究

刘建华

云南省曲靖市陆良县召夸镇农业农村综合服务中心        655606

摘要：魔芋为天南星科魔芋属多年生草本植物，是一种能大量提取葡甘聚糖的作物。具有降糖、降脂、降压、散毒、养颜、减肥、开胃等多功能，是一种非常健康的食品，具有生长周期短，产量高，经济效益高。随着目前农村产业结构的调整和经济的发展，魔芋种植规模不断扩大，魔芋产业已成为曲靖高原特色农业的主要经济收入来源之一，是农民增收致富的好项目。本文通过对陆良县镇、乡、村魔芋种植现状及发展过程中存在的问题分析，总结经验，找准措施，为魔芋产业的发展推广提供合理的对策建议。

关键词：魔芋产业；发展现状；存在问题；对策研究

1陆良概况

陆良县位于东经103°23′～104°02′，北纬24°44′～25°18′。全县总面积1989.47平方千米，坝区面积771.99 平方千米，占总面积的38.8%，云南省第一大高原平坝，全县辖中枢、同乐2街道个办事处，马街镇、三岔河镇、板桥镇、芳华镇、召夸镇、大莫古镇、小百户镇7个镇，活水乡、龙海乡共2个乡， 1个华侨管理区，148个村（居）委会。全县总户数241849户，户籍总人口701710人，城镇化率40.08%。水资源丰富，春暖干旱，全年秋凉湿润，冬天严寒，夏无酷暑，年平均气温14.7度年降水量979.6mm，陆良县农业生产前景广阔，年产粮21万吨，优质烟3万吨，是红塔集团优质烟生产基地。蚕茧3864吨居全省首位。近年来县委政府把蔬菜、水产、水果、干果、蓖麻花卉、珍禽等列为后续支往产业，肉猪出栏33万头是全国商品猪生产基地，年产蔬菜10080万公斤，干果2万公斤，水果1050万公斤，全年实现年生产总值300多亿元。

2魔芋产业现状及前景[1]

2.1市场现状

　　目前，魔芋的市场比以前的行情已经很好了。现在市场非常规范且平稳，而且每个地区的价格差也在缩小，缺少的地方也能及时的得到货源补充。

2.2种植现状

随着农业产业结构的调整，魔芋栽培技术取得了很好效果，陆良县魔芋种植主要分布在小百户镇、召夸镇、芳华镇、小莫古镇、板桥镇等乡（镇、街道）。2016年陆良县种植魔芋0.02万hm2，占全国8.67万hm2的0.23%，占全省4.33万hm2的0.46%，实现产量0.58亿kg，产值达0.63亿元，产量和产值除富源外均位居全市前列。现已实现规模化、标准化、商品化种植，魔芋产业已发展为陆良农业又一大特色产业。

2.3国内外市场对魔芋需求越来越旺盛

从国内市场的需求来看，食品、化工、石油、纺织等工业领域的开发潜力巨大。一些魔

芋食品厂家通过研究，并进一步进行深加工，生产出多种魔芋系列食品，这些产品投放市场

后受到广大消费者的青睐和喜爱。

2.4在魔芋原料供应中中国占优势

　　日本对魔芋的需求暈很大，但由于日本国土资源匮乏，原料生产受限、社会老龄化严重、年轻人不愿意从事农业，导致农业劳动力不足；另外，日本气候恶劣，连作严重，台风经常发生，魔芋病害较大，导致种植面积逐年减少，魔芋产量也随之减少。因此，每年需要从中国进口魔芋制品来满足日本人民的需要，给中国魔芋种植和魔芋生产带来了较好的机遇和发展优势。

2.5世界经济一体化有利于我国魔芋产业发展

经济全球化对世界经济的发展起到了巨大的推动作用。促进了资源在世界范围内的合理配置，新的科技成果能在全世界更快、更好地传播，让世界人民能更好享受生产发展的各类产品及成果。魔芋是一种农业产业，更是一种资源性产业，中国的魔芋资源占有明显优势，因此世界经济一体化将加快我国魔芋产业和科技融入到世界范围内，有利于加快中国开拓国际市场，促进我国魔芋产业的发展，让中国魔芋产品走出中国，进入世界，让全世界人民都能享受到中国魔芋产品。

   3当前陆良县魔芋种植推广现存的问题[2]

3.1 宣传力度不够

3.1.1种植宣传不力

由于目前陆良县产业发展不一，重视程度存在偏差，对魔芋生产重视力度不大、没有深层的加以引导，宣传不到位，农户对魔芋的种植意识不强。

3.1.2培训宣传不够

农业部门和农业科技人员没有深入农户，有选择性地针对一些感兴趣的农户进行魔芋经济效益、防病栽培、土壤选择等方面进行系统的培训，新发展区大部分农民缺乏对魔芋的了解，其认识仍然停留在魔芋只在房前屋后生长和“滴水魔芋”的错误认识，没有商品化种植的意识。

3.1.3政策宣传不到位

近年，陆良县委、县政府每年都拿出一定的资金扶持魔芋产业，特别是对魔芋种植大户的扶持，力度较大，但部分乡（镇）对政策的宣传不到位，导致想种魔芋的农民不知扶持政策，削弱了种植魔芋的积极性。

3.1.4农民普遍缺乏购种须知

现在新区种植魔芋的究竟选什么样的种好，如何运输、保管种芋没有经验，而经营种芋的经销商只讲经济效益，没有配套的运输、保管、种植等技术服务。因此，正确宣传政策，引导农民购种，保护芋农利益是一个值得关注的问题。

3.2 魔芋种子经销商“多、杂、乱”

  “多”主要表现在经销商的数量上。就当前陆良县魔芋种植老区，魔芋经销商人数较少，主要经营魔芋种子，魔芋干片。“杂”尤其表现在魔芋种子质量差异上。种芋大小规格不进行严格分级，种芋包装不规范。“乱”主要表现在魔芋种子市场上。由于经销商多，市场形成无序竞争，魔芋种子价格自2003年来一直迅猛攀升，导致新区魔芋种植发展缓慢。

3.3 魔芋技术推广队伍小、素质偏低

3.3.1科技队伍建设滞后

当前，作为政府部门，在于魔芋种植的队伍建设和设施设备的投入中，魔芋科技推广队伍小，基础设备差，不具备魔芋科研的条件。

3.3.2农技推广人员农技知识薄弱

如今，从事于农技推广部门专设的魔芋推广技术员，所掌握的知识和技能难于指导农户生产和管理，单方难于实施魔芋技术推广工作。

3.3.3辅导员素质不高，知识掌握不足

村、镇魔芋辅导员素质低，50%的根本没有种植魔芋的经验，甚至于魔芋都没种过，导致外行指导内行，更有甚者，只重视近期利益，根本不重视魔芋产业的可持续发展。

3.4 新发展区耕地面积有限

   陆良县人均拥有耕地面积虽然较少，但经过几年的发展，当前种植面积只减没增，其根本原因是耕地面积有限，芋农怕承担连作种植风险，导致种植面积逐年减少。而在新发展村社，一方面人均拥有耕地面积相对较少，并受到传统农业生产的影响，另一方面农民缺乏种植经验，导致发展速度缓慢。

3.5 技物配套服务跟不上

   在经营魔芋种子的过程中，由于经销商只追求经济效益，没有技物配套服务措施，加之购种方在没有掌握魔芋栽培、运输和贮藏技术的情况下，芋农盲目购种，导致大调、大运、大种、大失败，严重阻碍魔芋产业的发展。

3.6 农民接受科技信息意识弱，速度慢

   在传授种植科技信息的过程中，科技人员采取农民田间学校、现场会培训等不同的方式向农民传授魔芋科技信息时，部分芋农接受速度慢，甚至于根本没有一点科技意识。

3.7政府资金投入不到位

政府扶持资金和投入经费不足，企业流动资金不足，贷款融资难，阻碍了陆良魔芋的种植和发展。

   4 解决魔芋种植推广现存问题的对策[2]

4.1科学规划，合理布局

魔芋作为人们生活、生产中的一种保健食品和工业原料，陆良县委、县政府非常重视，在每年的工作和规划中突出重点，把魔芋产业与发展区域经济有机结合起来，加大宣传力度，采取有力措施，加大扶持力度，确保早日把魔芋产业培育成为促进农民增收、农业增效的特色产业。

4.2 强化魔芋种子市场监管

4.2.1加强调查研究

对魔芋经销商展开调查，特别是经营魔芋种子的经销商，强令要求办理魔芋种子营销证。

4.2.2加大培训力度

组织经销商进行培训，其培训内容主要是魔芋的防病栽培、包装、贮藏和运销技术，提高魔芋经销商的诚信意识。

4.2.3做好各项服务工作

培训经销商做好经营种芋的技物配套服务工作，对所经营的魔芋种子做好后期调查和技术指导，规范建设有序市场，增强种子市场活力，不以次充好，乱抬物价。

4.3 增强魔芋技术服务队伍，提高科技服务水平

4.3.1加强科研队伍建设

加强魔芋科研队伍建设，在魔芋防病栽培方面投入较多的经费进行技术研究，对科技队伍人员，单位健全合理的考核制度，对在研究和推广工作中有突出贡献的科技工作者给以较大的物质奖励和精神支持。

4.3.2做好紧密配合工作

种植户应加强与乡镇农科部门和与县级科技人员紧密配合，科技部门也应想办法来提高对芋农的服务质量。

4.3.3专家引领示范带头

尽快成立魔芋技术推广服务站或产业办公室，精简魔芋辅导员队伍，加强培训提高整体素质，对一些不指导魔芋生产和营销的魔芋辅导员，无条件解聘，选拔一些有实干精神、魔芋种得好、乐于帮助他人、科技意识强的乡土专家、头雁作为魔芋辅导员，起到带头示范作用，强化科技转化、应用，提高经济效益。

4.4 加强魔芋实用技术培训

       经过县、乡（镇）两级科技人员的多年探索，目前有多项实用技术可大量推广应用于大田生产。例如：魔芋两年制垄作免耕、生物多样性间作、表土覆盖等栽培技术对控制魔芋软腐病害、增加魔芋产量以及提高魔芋品质都有着显著的效果，因此县级和乡级魔芋科研人员应加强魔芋实用技术培训，使科研成果迅速转化为生产力。

4.5 合理耕作，制定轮作制度

      当前魔芋产业发展的两大因素仍然是软腐病害和土壤资源，防治魔芋软腐病害是世界公认的难题，日本和中国的无数植保专家对魔芋软腐病害仍束手无策，而土壤连作加重魔芋病害是限制魔芋产业发展的又一难题。因此，在无法彻底防治魔芋软腐病和魔芋土壤资源十分有限的情况下，对土地进行合理的耕作，对有限的土壤资源进行长期科学种植轮作规划是确保魔芋产业长期发展的前提条件。

4.6 土壤重施有机肥，适当配施无机肥

   维持土壤生产力的唯一措施是大量施用有机肥，实施用地和养地相结合。在当前的魔芋生产中，由于有机肥不能满足魔芋生产的需要，农民种植魔芋时往往只施化肥，导致了魔芋产量锐减，品质下降，出粉率降低，且土壤更加板结，通透气条件差，土粒结构不合理。为此，为保持魔芋土壤永生能力，必须鼓励农民使用有机肥，提倡作物秸秆还田，大量种植绿肥等培肥土壤的措施来延续魔芋产业的发展。为促进

魔芋生长旺盛，需要根据魔芋对肥料的喜好进行追施肥料。在选择肥料时，以钾肥为主，氮、磷肥可为辅。

4.7 改善种植条件，加强种植管理

4.7.1选土整地

   魔芋种植需要选择肥沃、疏松、透气性和排水性好的微酸性或中性土壤，土壤PH值在6-7之间最佳。魔芋性喜湿润、半阴环境，种植地需选在阴凉、通风性能较好的地方，对选好的土地深翻，深翻中去杂、石块等杂物，深翻深度需达40cm左右，墒需要理成宽1.5m，长度视种植而定，墒与墒之间的沟渠宽30—40cm，深度达30—40cm，或墒理成高50cm，宽60cm，墒与墒之间沟渠宽30-40cm。

4.7.2播种 [3]

    魔芋的种植方式有多种，常用的是采用种芋播种，在播种前需对种芋进行消毒，以减少病菌侵害。每年在9月末10月初开始播种，播种深度大约在5cm左右。播种时不能将种芋与肥料接触，应隔离一定距离。魔芋种植施肥以农家肥为主，化肥为辅，施足底肥，旱施追肥。

4.7.3 中耕除草

   魔芋在生长的过程中，中耕除草这个环节是非常重要的，在魔芋的生长旺盛阶段也是七月到九月，这个阶段应及时进行人工除草，以有利于魔芋生长，促进魔芋块茎膨大，除草应尽量避免使用除草剂，以防药害，阴雨天不要进行中耕，因这个时候容易伤害到魔芋的根部。

4.7.4病虫害防治[4]

在魔芋种植中，加强土壤的杀菌、消毒、防虫工作，尽量减少病虫害的发生和数量，促进魔芋的健康生长。

5建立专业协会和合作社

     根据生产需要，建立专业合作社和专业协会，广泛吸收种植大户、加工大户、种植能手、农技人员、销售大户为协会会员，制定协会章程，形成服务魔芋产业发展的民间组织保障体系。培育龙头企业，做大、做活基地建设。

6强化组织体系

    县委、县政府应以县农业农村局为主要部门，成立魔芋产业化建设指挥部，组建魔芋科研所，加强魔芋良种研究、良种繁育、种植管理和生产技术研究，做好科技服务，提高魔芋种植档次和技术水平，为县、区魔芋种植奠定坚实基础。

7结论[5]

综上所述，陆良县魔芋产业在县委、县政府政策的大力扶持下，产业资金、技术服务等方面给予了大量的倾斜，但发展还存在着差距、短板、弱项，种植规模、种植潜力还未全面开发出来，基地建设规模不大，种植技术不到位，魔芋软腐病、白绢病等病害防冶没有全面有效的措施，交易市场规模仍很小，种植与深加工不配套，加工水平低，产业链不完善，高附加值产品开发不足，大部分仍以初加工干片为主，整体的科技水平较低。魔芋作为乡村振兴—产—业振兴的新产业，为陆良县的经济发展注入了新活力，真正带动了农民增收，目前种植、生产、加工、销售等整个产业链接还处于一个比较初级的阶段，应采取措施处理好现存的问题。

总之，魔芋产业发展，应坚持以市场为导向，资源为依托，科技为支撑，农民增收为目标，提高效益为核心，基地建设为突破口，进一步做强龙头、做大基地、做优产品、做响品牌，加速形成“贸工农一体化，产供销一条龙，龙头企业带基地，基地连协会，协会带农户”的产业化经营格局，能让陆良县魔芋产业更上一个新台阶，为农户巩固脱贫致富提供一个新方向。

参考文献

[1] 李兴祥.湖北省魔芋产业现状及发展对策[J].湖北农业科技, 2015（2）.

[2] 黄光昱，滕建勋，杨承富.湖北省恩施州魔芋产业发展现状问题及对策[J].安徽农业科技，2009,36（33）:14792—14793.

[3]武丽英. 云南曲靖罗平县魔芋软腐病的发病原因及防治措施[J]. 农业工程技术, 2021, 41(23):2.

[4] 冯小俊, 胡平. 不同施肥量对魔芋软腐病的影响研究[J]. 蔬菜, 2009(11):3.