小班幼儿自主进餐习惯培养策略研究

(整期优先)网络出版时间:2023-11-08
/ 2

小班幼儿自主进餐习惯培养策略研究

胡红、朱家蓉

四川天府新区白麓幼儿园  610000

摘要:为了培养小班幼儿的良好独立用餐习惯,教师、家长、保育员、幼儿园的厨师乃至幼儿都需要共同付出努力和配合,这是一个漫长的过程。在此阶段中,教师应引导幼儿从自己做起,培养孩子的自主进餐意识。幼儿园的教师需要为孩子们创造一个独立的用餐环境,这包括基本的和支持性的环境,并确保这种环境在孩子们的就餐习惯培养教育中始终起到关键作用。教师在培养幼儿良好自主就餐习惯时,不能单纯地依靠说教或者是简单的行为训练,而应该从细节入手,帮助孩子养成良好的自主用餐习惯。教育工作者需要展现出极大的耐心,营造一个轻松的学习环境,避免不必要的干涉,鼓励孩子们提出合理的需求,确保他们真正培养出良好的独立用餐习惯,拥有高质量的用餐能力,并学习如何为自己服务和自我管理。

关键词:幼儿小班;自主进食;培养策略

一、目前幼儿园小班进餐的情况

(一)有些幼儿对就餐卫生意识不强

小班幼儿因其年龄较小,在各个方面均处在懵懂状态。有的幼儿也不懂得在饭前积极洗手或见到爱吃的食物便急不可耐地吃掉,忘了洗手。饭后亦无主动漱口之意,每一次均需老师口耳相传,否则即忘。饭前饭后卫生意识急需增强。

(二)有些幼儿挑食

吃饭时,常听幼儿说:“老师,不吃苹果了。”“师,不吃西蓝花了。”“老师,我只是喝汤。”听得最多的就是“老师我很饱”了,走近一看,碗中的饭菜很少动。挑食极不利于幼儿健康。虽然教师也会耐心讲解:“西蓝花在蔬菜界当起了民警,可以帮你战胜体内细菌和病毒喔!”但效果并不明显。

(三)有些孩子进餐行为很散漫

吃饭时,有些孩子会出现拖拉的情况,多数孩子已吃得饱饱的,这类孩子也会用汤匙到碗中搅动。老师耐心地探问,幼儿说:“老师给我吃,在家里由母亲给吃。”“师,请您看看动画片吃吧。”这一不良的行为,值得反思。

(四)饭中,饭后桌面,地面不能做到基本干净

尽管餐前、餐中、餐后教师一直提醒幼儿要保持桌面和地面的干净、整洁,像鸡骨头之类的食物残渣应放在指定的盆内,不能随手、随地乱扔,但仍有一些幼儿随手将骨头,果皮等丢到桌子上或者地上后跑掉玩耍,饭后教室卫生并不乐观。

二、影响幼儿自主进食行为的各种因素

(一)关于幼儿的内在因素

从一方面看,当孩子们步入幼儿园,他们所处的生活环境经历了显著的转变。这些孩子们天生好奇,喜欢模仿,容易被外部环境所左右,而当其他孩子在做某事时,他们也会按照自己的方式去做。从另一个角度看,当幼儿看到他们喜欢的食物时,他们的食欲会迅速增长,而对于他们不喜欢的食物,他们往往选择忽视,这已经成为他们的日常习惯,长时间下来很难有所改变。

(二)与家长有关的因素

随着家庭生活品质的不断提升,许多家庭对孩子的宠爱程度增加,孩子们喜欢吃的食物,家长就会购买,这在某种程度上忽视了营养的合理搭配。尽管一些家长已经认识到合理饮食的价值,但当孩子在吃饭时出现情绪波动或不集中时,他们会采取各种方法,如使用玩具、视频等,来吸引孩子的注意力,这可能导致孩子在幼儿园吃饭时分心。

(三)与环境相关的因素

幼儿园为孩子们设定了固定的用餐时段,这导致部分孩子难以适应集体用餐的节奏;从另一个角度看,部分教师和保育员出于对幼儿的关心和照顾,期望他们在规定的时间里吃得更多、更快,这导致了部分幼儿吃得过快。实际上,这些建议并不代表一个健康的用餐方式。

三、培养幼儿自主进食的习惯的方法

(一)提高幼儿的卫生意识

1. 在饭前饭后,教师要引导幼儿养成洗手、漱口的好习惯。可以通过讲故事、唱歌等方式,让幼儿了解洗手、漱口的重要性。同时,教师还可以向幼儿展示正确的洗手和漱口方法,并鼓励他们模仿。

2. 教师要定期检查幼儿的卫生情况,对于做得好的幼儿给予表扬和鼓励,对于做得不好的幼儿要及时纠正和指导。教师可以与家长合作,共同关注幼儿的卫生习惯,及时沟通并制定相应的改进措施。

(二)改善幼儿挑食的现象

1. 教师要耐心讲解各种食物的营养价值,让幼儿了解吃各种食物对身体的好处。可以通过图片、实物等方式,向幼儿展示不同食物的外观和营养成分,让他们对食物产生兴趣。

2. 教师可以尝试将幼儿不喜欢的食物做成有趣的形状或者搭配其他食物,增加幼儿对食物的兴趣。例如,可以将蔬菜切成动物形状,或者将水果切成小块与其他食物混合在一起,让幼儿在视觉上更容易接受。

3. 家长也要配合幼儿园的教育,不要过分溺爱孩子,让孩子尝试吃各种食物。家长可以与教师保持密切联系,了解幼儿的饮食情况,并在家庭中提供多样化的食物选择,鼓励孩子尝试新的食物。

(三)规范幼儿进餐行为

1. 教师要制定合理的用餐规则,让幼儿养成良好的进餐习惯。例如,规定用餐时间、用餐姿势、用餐用具的使用等。教师可以通过示范和引导的方式,让幼儿学会正确使用餐具和餐桌礼仪。

2. 教师要关注每个幼儿的进餐情况,对于不良进餐行为的幼儿要及时纠正和指导。例如,对于吃饭过快、挑食、浪费食物等行为,教师可以进行个别辅导,与幼儿进行交流和沟通,找出问题的原因并提供相应的解决方案。

3. 教师可以通过游戏、竞赛等方式,激发幼儿进餐的积极性。例如,可以设置一些有趣的饮食游戏,让幼儿在游戏中学习如何正确进食,并给予奖励和表扬。

(四)保持餐桌和地面的整洁

1. 教师要定期教育幼儿保持餐桌和地面的整洁,让他们养成良好的卫生习惯。可以通过故事、歌曲等方式,向幼儿传达保持环境整洁的重要性。同时,教师还可以与家长合作,共同关注幼儿在家中的卫生习惯,及时沟通并制定相应的改进措施。

2. 教师要定期检查餐桌和地面的卫生情况,对于不整洁的地方要及时清理。可以与幼儿一起参与清洁工作,让他们亲身体验保持环境整洁的重要性。

3. 教师可以设置一些奖励机制,对于保持餐桌和地面整洁的幼儿给予表扬和奖励。例如,可以设立一个“整洁之星”评选活动,每周评选出表现最好的幼儿,并给予相应的奖励和表彰。

结束语:通过本次研究,我们了解到了幼儿园小班幼儿自主进餐习惯的现状以及影响幼儿自主进食行为的各种因素。在培养幼儿自主进食的习惯方面,我们提出了提高幼儿的卫生意识、改善幼儿挑食的现象、规范幼儿进餐行为以及保持餐桌和地面的整洁等方法。这些方法的实施需要教师和家长的共同努力,只有通过持续的引导和教育,才能帮助幼儿养成良好的饮食习惯和卫生习惯。希望本研究能够对幼儿园小班的教育工作有所启示,为提升幼儿的健康成长贡献一份力量。

参考文献:

[1] 欧引秋.中班幼儿自主进餐行为习惯培养的实践研究方法与策略[J].山海经:教育前沿, 2020, 000(010):P.1-1.

[2] 李琦,蒋雨昕.浅谈小班幼儿自主进餐实践研究[J].动漫界:幼教365, 2021(12):2.DOI:10.3969/j.issn.1673-8438.2021.12.039.

[3] 徐美连.浅谈小班幼儿自主进餐习惯的培养[J].新校园:阅读版, 2018(2):1.