浅议有机茶园建设与管理

浅议有机茶园建设与管理

王耘斌

西盟佤族自治县茶叶和特色生物产业发展中心 云南 西盟665700

摘要：本文介绍了有机茶园的建设与管理的基本原则和要求，以及有机茶园管理的关键环节和措施。本文以某有机茶园为例，分析了土壤改良、品种选择、栽培技术、病虫害防治、生物多样性保护、采摘和加工等方面的具体实施情况和效果。本文旨在为有机茶园的发展提供技术理论和实践参考。

关键词：有机茶园；建设管理；技术理论

引言：有机茶具有高品质、高安全性、高营养价值和高环保性等特点，是当今世界茶叶市场的一大亮点。然而，有机茶园的建设与管理是一项复杂而艰巨的任务，涉及到土壤、水源、气候等多个方面，需要遵循一定的原则和要求，采取有效的措施，才能保证有机茶园的可持续发展。

一、有机茶园建设的基本原则和要求

（一）选址和规划

有机茶园的选址、规划和设计是有机茶园建设的基础和前提，也是保证有机茶品质和安全的重要环节。在选址方面，应选择远离污染源，空气、水源和土壤质量良好，生态环境优美，气候适宜，土壤肥沃，茶树生长健壮的地区作为有机茶园的建设地点。同时，要考虑交通、市场、技术等因素，确保有机茶园的可持续发展。在规划方面，应根据有机茶园的目标和特点，合理确定有机茶园的规模、结构、布局和功能区划[1]。一般来说，有机茶园应以中小型为主，以便于管理和监控。有机茶园应分为生产区、缓冲区和保护区，分别实施不同的管理措施。

（二）土壤改良

有机茶园建设与管理的一个重要方面是土壤改良和肥料施用。土壤是茶树生长的基础，也是有机茶的质量保证。因此，有机茶园建设应遵循科学原则和要求。例如，在土壤改良方面，有机茶园应选择肥沃、疏松、透气、排水良好、酸性适中的土壤，以利于茶树的生长和根系的发达。如果土壤质量不理想，应采取相应的改良措施，如调节pH值、增加有机质、改善土壤结构等[2]。

以某有机茶园在三年内进行土壤改良和肥料施用的情况为例，其土壤指标变化情况如表1所示：

表1土壤指标变化情况

从表1中可以看出，经过三年的土壤改良和肥料施用，该有机茶园的土壤pH值逐渐接近中性，有机质、全氮、全磷、全钾等养分含量也明显提高，说明土壤质量得到了有效改善。

（三）品种选择和栽培技术

在品种选择方面，有机茶园应选择适应当地生态环境、抗病虫害、品质优良的茶树品种，以减少化学农药的使用，提高茶叶的品质和安全性。有机茶园可以采用三种类型的茶树品种，第一是原生品种，指在自然环境中形成并保持原始特性的茶树品种，如野生大叶茶、野生小叶茶等[3]。这类品种具有较强的适应性和抗逆性，但产量较低，适合在山区或林区栽培。第二是地方品种，指在特定地区长期栽培并形成独特风味和外形的茶树品种，如龙井43、铁观音、大红袍等。这类品种具有较高的品质和市场价值，但抗病虫害能力较弱，需要加强管理和防治。第三是优良杂交品种，指通过人工选育或杂交育种而获得的具有优良性状的茶树品种，如福鼎白茶、祁门红茶、碧螺春等。这类品种具有较高的产量和稳定性，但对环境条件要求较高，需要适当施用有机肥料和微量元素。

在栽培技术方面，有机茶园的栽培技术应遵循生态平衡、资源循环、保护土壤和增强茶树活力的原则，采用符合有机标准的农业措施。例如，应根据茶园的地形、土壤、气候等因素，确定合适的行距和株距，使茶树能够充分利用土地资源，形成良好的冠层结构，增加光合作用，提高产量和品质。同时，还需要适时修剪，根据茶树的生长规律和采摘要求，定期进行修剪或整形，去除病虫害枝叶，促进新梢发生，调节营养分配，延长茶树的寿命。

图1  2023年10月18日，王耘斌农艺师在西盟县商烟街茶园基地，讲授有机茶园建设与管理技术理论措施

二、有机茶园管理的关键环节和措施

（一）病虫害防治和生物多样性保护

有机茶园的病虫害防治旨在保证茶叶的品质和安全，减少或避免化学农药的使用，同时维护茶园生态系统的平衡和稳定。有机茶园的病虫害防治主要包括三种方法。首先是物理方法，即利用物理因素或手工操作来消灭或驱赶病虫害，如设置隔离带、捕捉器、诱捕器、遮光网、除草网等，或者人工采摘、剪除、烧毁等[4]。其次是生物方法，即利用天敌、寄生虫、捕食者、病原微生物等生物因素来控制病虫害，如放养蜘蛛、螳螂、蝎子、蜈蚣等捕食性昆虫，或者喷施杀菌剂、杀虫剂等微生物制剂。最后是植物方法，即利用植物本身或其他植物的化学成分或气味来抑制或驱逐病虫害，如选择抗病虫害的茶树品种，或者种植具有驱虫或杀菌作用的植物，如大蒜、辣椒、菊花等。在生物多样性保护方面，其旨在维持茶园生态系统的结构和功能，提高其稳定性和复杂性，增加其抵御外来干扰和自我调节的能力，有机茶园的生物多样性保护对于实现有机茶园建设与管理的目标具有重要意义。

以某有机茶园为例，其在三年内执行相应措施后的情况如表2所示：

表2病虫害防治与生物多样性保护措施执行情况一览

从表2中可以看出，经过三年的病虫害防治和生物多样性保护，该有机茶园的病虫害发生率和危害率明显下降，茶叶产量和品质明显提高，生物种类数明显增加，说明执行的措施具有良好的效果。

（二）采摘和加工

采摘是有机茶园管理的重要环节，直接影响茶叶的品质和安全性。有机茶园应根据茶树的生长状况和茶叶的品种特点，确定合适的采摘时间、方法和标准。一般来说，有机茶园应在茶树生长旺盛的季节，如春季和秋季，进行采摘，以保证茶叶的鲜嫩度和香气。有机茶园应采用人工或半机械化的方式进行采摘，避免使用化学剂或机械化的方式，以防止茶叶受到污染或损伤。有机茶园应按照一芽一叶或一芽二叶的标准进行采摘，以保证茶叶的嫩度和品质。加工也是有机茶园管理的关键环节，决定了茶叶的类型和风味[5]。有机茶园应根据不同的茶类，采用不同的加工工艺，如杀青、揉捻、发酵、干燥等。有机茶园应使用清洁、无污染的水源和设备进行加工，避免使用任何化学添加剂或人工香料，以保证茶叶的天然性和安全性。有机茶园应在加工过程中严格控制温度、湿度、时间等条件，以保证茶叶的品质和稳定性。

总结：

综上所述，本文认为有机茶园建设与管理应遵循生态平衡、资源循环、保护土壤和增强茶树活力的原则，采用符合有机标准的农业措施，以保证有机茶叶的品质和安全性。本文希望能为有机茶园的发展提供一些技术理论和实践参考。

参考文献

[1]王峰,陈玉真,吴志丹等.有机管理模式对茶园土壤真菌群落结构及功能的影响[J].茶叶科学,2022,42(05):672-688.

[2]丁勇,周守印,庞英华等.基于SpringCloud架构的有机茶园数字化系统构建研究[J].中国茶叶加工,2022(03):21-27.

[3]罗宣强.盘州市民主镇有机茶叶优质高效栽培技术要点[J].南方农业,2022,16(13):122-124.

[4]王峰,陈玉真,吴志丹等.种植模式和坡位对茶园土壤细菌群落结构及功能类群的影响[J].生态学报,2022,42(20):8435-8452.

[5]才晓玲,何伟,土杨佳伟等.云南临沧茶区有机茶园建设措施的几点建议[J].园艺与种苗,2022,42(05):35-36+38.