宁蒗县苹果栽培模式现状

宁蒗县苹果栽培模式现状

蒋学路

（530381199801100570，云南 昆明  650000）

摘要：通过对宁蒗县苹果生产基地的实地调研，通过对种植户及有关部门的访问，了解了宁蒗县苹果生产基地的整体状况，对宁蒗县苹果生产基地的生产状况及存在的问题进行了较为全面的研究，并对此进行了初步的探讨，为进一步发展宁蒗县的苹果生产基地提供了一些有益的参考。

关键词：宁蒗县；苹果；栽培模式；现状；对策

引言

在不断的全球化发展的背景下，为了更好地、更好地使用这些资源，必须在全世界范围之内进行资源的分配，这就导致了目前的苹果行业呈现出了一个大的发展趋势：从发达地区到落后地区的转变。纵观全球苹果工业的发展过程，总体上呈现出“由粗到精、由细到精”的发展态势。这种差异使亚洲与欧美地区的种植方式有很大差异。宁蒗县是全国主要的苹果产地，其发展对促进宁蒗县的农业工业化，促进其发展，促进地方经济的发展起到了重要作用。宁蒗县苹果的栽培方式是伴随着苹果的种植范围的增加而出现的，因此，对宁蒗县苹果生产中出现的几种栽培方式进行了研究，并对其进行了调研和研究，找出了某些客观上的问题，并给出了合理的对策。

1 研究区概况

宁蒗县下辖4个镇11个乡，有彝族、汉族、摩梭族等12个民族是一个以少数民族为主的自治县。位于丽江市东北部四川与云南交界处东经100°22′29〞～101°15′51〞北纬26°34′54〞～27°55′34〞之间，与四川省的盐源、盐边县接壤，有“小凉山”之称，县城距省会城市昆明568km，距丽江市139 km。境内群山起伏，江河纵横，深谷沟壑遍布，海拔落差较大，构成了群山起伏，邱陵连绵，河流交汇的高原地貌。属低纬高原季风区，干湿季分明，冬春两季少雨干旱，夏秋两季多雨湿润，冬无严寒，夏无酷热。受自然条件、交通环境、等因素的影响，城镇化程度低，经济发展缓慢。

2 调查内容及方法

通过参考文献、实地访问和专题讨论会等方式，实现下列目标：

1)对运城地区的果园种植区域及种植方式进行全面的研究，了解果园的分布状况及所占的比重；

2）到宁蒗县各地作实地考察，详细掌握各地苹果的品种，田间管理，施肥，病虫害预防等情况；

3)综合以上研究成果，为宁蒗县果园种植方式的选择提供参考。

3 结果分析

3.1 概况

3.1.1 整体分布

宁蒗从二十世纪八十年代开始发展，现已在新营盘乡、红桥乡和战河乡等地建立起规模较大的苹果种植区7400公顷，2011年，全市苹果总产量达到439万吨，产值7902万元，种植苹果的农民达到1065.2万户，平均每个人的平均收益7418元，其中18个家庭的平均收益超过10万元，1578个家庭的收益超过了1万元，一些家庭的收益也超过了10万元，其中一些家庭的经济状况已经稳定改善，这也是宁蒗经济发展的一个重要标志。由于宁蒗县是一个农业大国，所以宁洱县政府对此十分关注，并在1989年建立了一个专业技术人员队伍，主要负责以苹果为代表的园林绿化工作，希望能够通过自己的努力，为当地的园林绿化工作提供更好的技术支持。在20余年的工作历程中，园林站的技术工作日益显示出其重大意义。但是，随着后来苹果工业的衰退，园艺专业的技术服务逐渐失去了作用。

3.1.2种植面积和产量

宁蒗苹果生产布局分为最适宜区和次适宜区，其中新营盘、战河、红桥、永宁等４个乡为最适宜区，苹果栽培集中，面积大、产量高、品质优良，生产效益好。大兴镇、西布河、宁利为次适宜区，栽培面积较大。主栽品种有红富士、金帅、元帅系例，其中红富士４．１万亩，金冠品种２．３万亩，元帅系例品种０．６万亩，丹顶、乔纳金、秦冠等品种０．３万亩，金帅苹果两次获得云南省优质产品称号，金帅苹果获得１９９６年全国第二届农业博览会金奖。红富士苹果获得１９９９年昆明世界园艺博览会优质展品奖。宁蒗苹果生产、销售、贮藏、加工产业链基本形成。苹果产业的发展带动了贮藏、加工、销售等相关产业的兴起，目前，宁蒗已建成有效库容为５００ｔ的苹果冷藏库一栋，苹果通风贮藏库１５０多栋，年苹果贮藏量３７５万ｋｇ，占果品总产量的１０％，建成苹果汁、苹果醋加工生产线一条。在攀枝花、昆明、大理、保山、腾冲、瑞丽等省内外城市建立了苹果直销网点，一部分优质果还远销沿海地区及东南亚。（表3-1）

表3-1 2019-2022宁蒗县苹果种植面积统计

数据来源：2019-2022《宁蒗县统计年鉴》

宁蒗县苹果产区主要集中在新营盘、战河、红桥、永宁大兴、西布河、宁利7个乡镇[1]，其中以新营盘乡的面积最大占全县总面积的80%左右。（图3.1）

图3.1 2022年宁蒗县苹果分布

数据来源：宁蒗县农业农村局园艺站统计

不同园区所属农户不同，管理方法、栽种年限、土壤、立地条件等不同苹果产量有很大的差别。果树基本都处于盛产期总的来说树龄较大，树体也较大产量也相对较高，但缺少疏花疏果管理产量普遍偏高，影响产品质量。（表3-2）

表3-2 部分园区产量统计

数据来源：实地调查统计

3.1.3销售情况

宁蒗苹果销售渠道长期比较单一，主要靠苹果商集中收购运往大理、丽江、昆明等，或果农自己在路边和集市摆摊售卖，市场小竞争激烈。近年采取共联共享销售模式，与电商平台合作开展电商销售；与百果园、天平水果批发市场等签订协议共享线上、线下销售渠道进行掌上零售；依托网络直播平台开展直播预售；以加微信免费送苹果的方式增加好友量，再以微信朋友圈为载体开展微商团售，多个销售渠道同时进行。（图3.2）

图3.2 宁蒗县2022年苹果网上销售情况

数据来源：2022年宁蒗县政府网站

3.1.4植种模式与基地建设

宁蒗县苹果树体大多处于盛果期96%以上都采用了乔化种植的方式。矮化密植在近几年才开始，目前只有企业苹果种植基地和政府种植示范基地里存在，果农还没有施行。、

表3-4 宁蒗县农业农村局农业科技人员试验示范基地概况

数据来源：宁蒗县农业农村局农业科技人员试验示范基地负责人杨学林提供（2022年）

近几年公司的入驻建立起了大量的规模化标准种植基地，提高了产量和果品质量。同时在政府对苹果产业的高度重视下，农业农村局为满足技术推广和科研任务需要也建立起了集标准化种植、高光效矮化密植、新品引种为一体的示范基地。引进红露、华硕、中秋王、K10等品种，（表3-4）以乔化和矮化密植两种种植方式配套一些现代先进科技进行现代化科学管理，其中红露各方面表现最好。

3.2 栽培模式类型

乔化砧是苹果生产中最常见的一种新技术，但目前还没有成熟成熟的技术手段。尽管宁蒗县也在进行着苹果生产的转变，但大部分还是90年代以后才开始建设的，其种植模式以乔化和密植为主。其中以乔化砧的品种最多。到2022年末，宁蒗县已有1845万公顷的果园，乔化砧果园的果园面积为17.44万公顷，占果园总面积的94%，是果园最大的果园。矮化砧区苹果种植面积为10,000公顷，占种植面积的6%。

3.2.1 乔化砧类型

90年代前后，常用的乔化砧是木瓜，木瓜，蒲县山丁子和河南木瓜。但在长期的运用下，缺陷也渐渐显现出来。现代生产中常用的八角海棠、保德伏果和广灵等品种，是因为它们具有耐干旱、耐盐碱等特点，适合运城地域的天然环境。可供嫁接的苹果有富士系统、格拉系统等。

3.2.2 矮化砧类型

在10000公顷的低矮砧木中，大部分是低矮砧木。目前宁蒗县苹果栽培上使用的矮化砧有： SH系，M26,M7,M9和 LS系。在2000年前，主要采用M26作为中间砧木，近年来，多数采用 SH系统，目前 SH系统的应用范围已超越M26系统。在该类型的苹果树中，多以八角、山木瓜为基本砧木，以富士为主要材料，以丹霞、红星、嘎啦、华冠等为辅助材料。宁蒗县各地（县）的种植区域中，乔化砧的种植区域中，矮化砧木的种植区域所占的比重也不大。从宁蒗县的苹果种植方式的区域分布中，我们可以看到：宁蒗县的苹果种植方式太陈旧了，而新的矮化砧木种植方式仍有待进一步的发展。

3.3 生态管理

根据资料显示，苹果是宁蒗县农户的主要收入来源。但是，因为没有做好生态管理，导致了一些比较大的问题，这对地方苹果产业的健康持续发展造成了很大的影响。

3.3.1 品种选择

宁蒗县苹果栽培品种搭配不合理。富士品种种植面积最大占总面积的 85%。苹果早、中、晚熟品种比例为 1:3:16（见表 1）。

表 1 宁蒗县苹果品种特性

从表1可知，美国8号，藤本1号，嘎拉系等早中熟品种所占有的比重偏低，而华冠，金冠，秦冠，乔纳金，红王等中熟品种所占有的比重偏高，富士，粉红女士等中熟品种所占有的比重偏高，从而造成了商品水果的上市时间偏长，从而造成了不同品种间的配合不和谐，从而造成了生产上的延迟，从而造成了生产效益的下降。在当前的品种情况下，要对果树进行大规模的改接，无论是人工还是接穗都需要耗费大量的资金，并且见效缓慢，一般需要三年时间，才能进入到盛果期，这就制约了农户对果园的投资，导致果园的设施、技术和品种都不能得到升级。

3.3.2 田间施肥

2016年4-5月份，我们在宁蒗县选取了几个典型的苹果园开展了实地调研。结果表明，宁蒗县园地土壤中的有机物质含量较高，且较少。此外，一些果农还不太清楚如何在野外施肥，不能按照自己的果园水果的实际情况，有针对性地进行施肥，因此，果园的土壤中存在着不平衡的情况，严重地影响着苹果的生长和发育。

另外，对施肥种类、频率和时机的了解也很少，比如宁蒗县的富士，就是一个典型的例子，它的基础施肥是在八月中下旬至九月上旬，而根据我们的调查，从八月至次年春天，很多果农都是在这个时候施肥的。根据对施肥次数和品种的统计，我们可以发现，一些果农对肥料的选择是基于本地化肥经销商的建议，而施肥品种也比较简单，以复合肥和氨基酸肥为主。人们对肥料的关注不够，仅有30%的果树采用了肥料，并且每个667m2的肥料用量没有达到480千克。与此同时，像是氨基酸肥这样的肥料施用的频率也很高，有的果园里的肥料用量更是高达6次。

3.3.3 树体结构

对宁蒗县几个有代表意义的苹果园进行了实地考察，结果表明：苹果树类以4种为主。小冠、疏层状的树种，其株型较为低矮，具有良好的光照条件，因此，其果实成熟、更新迅速、质量好、产量高的特点；在无约束的梭型中，主干直，枝角大，枝条多，植株矮化，植株强健；结果表明：长梭型挂果早，形成快，光照好，但树干太矮，拖地枝多，骨干枝多，芽数少，光杆多，侧枝大，基部角度小，中心干弱，郁闭严重，树势早衰；主干形态树种的主干较强，主枝数量多，分级少，形成快。根据资料显示，宁蒗县许多果树种植于90年代前后，种植模式以乔化、密植为主，以小冠疏层、大枝条为主。该类型的果树，平均每667m2可种植110棵。结果表明，近20年来，苹果园出现了明显的紧闭，导致其株型变大，导致其高品质果实的形成。在果实成熟期间，由于树高超过3 m，且树冠较低，导致无效枝增多，不易开花结果，病虫害严重，果实品质较差。为了缓解这个问题，近年来运城一直在大力推行果树间伐，但因为果农们对果树的紧闭还没有足够的了解，到现在为止，宁蒗县的果树园仅完成了一万多亩，果树间伐的工作还很艰巨。

3.3.4 主要病虫害防治

宁蒗县果园的害虫和害虫控制工作还没有做好，主要表现为：一是果园管理中存在的问题；

（1)苹果树腐败

枯萎病是一种普遍发生的苹果病害，在宁蒗县尤其普遍。根据调查，宁蒗县逐年发生果树衰弱，果实品质降低，产量降低的情况，与腐朽病害有很大关系。另外，该病害的发生区域非常广泛，约75%和55%的果园都有病害，造成了果树的经济生命周期缩短，给果农带来了很大的困难。就连芮城县西边的部分果园，也因为经营不当而发生了大面积的枯萎枯萎，最后导致果园覆灭的情况。

2)早枯性枯萎

苹果早落症多发生在叶子上，有时也会发生在幼苗和果实上。其危害程度较大，可导致植株萎蔫，不能成花，降低果实的产量。通过对运城苹果园发生的早枯病的原因进行了分析，指出了造成早枯病的原因。当前，大部分的果园都受到赤星病的危害，赤星病可引起叶片发黄，形成不同程度的赤星病，严重影响到果实的正常生长。该病多见于芮城县一些果园，病情较重的果园，九月份叶子完全掉光，并有二次萌发、开花等症状，严重时还会加重枯萎，引起连锁效应。

3)斑斑斑斑

该病发生于三月底至四月初，六月初为害。随风、随风、从果皮孔入体，潜伏时间约为2个星期。轮纹病害主要发生在幼嫩未成熟的苹果果实上，但其发生的晚，主要发生在着色期，并随著时期的增加而加重，并在成熟后出现高峰。在采后20天之内，病害仍然存在。

4)有害生物

运城果园是我国最主要的果园害虫，主要有黄蚜、红蜘蛛、果树叶螨、金纹细蛾和桃小食心虫等。在对该市冬季害虫的越冬基地进行了调研后，再根据当地的生态环境、往年虫害情况以及2016年的天气变化情况，对2016年虫害的总体情况进行了分析，得出了2016年虫害的总体情况：宁蒗县的果园中，虫害最多，大约有8万公顷。其中，有5.7万hm2的果蝇和4.6万hm2的金纹细蛾；尽管桃树斑潜蝇的危害相对轻微，但其危害仍达20,000公顷左右。害虫对宁蒗县苹果生产造成了很大危害。

4.小结

4.1 加快栽培新模式推广

选择适合目前苹果行业发展的先进的经营方式。宁蒗县的苹果“乔木”与“密植”是90年代前后由苏联引入的一种新技术，20余年来在实践中暴露出许多问题。但未来，矮、密种植、无毒化种植将成为苹果生产的主要发展方向。因此，运城的苹果树也要与时俱进，大力推行矮、密种植。

4.2 优化品种结构

对品种进行调整，使早，中，晚上市的苹果品种更好地搭配种植。宁蒗县的主要果树品种比较杂，有些品种比较陈旧，应根据本地的实际情况，适时地推出新品种，或对陈旧品种进行改造。在培育过程中，应充分重视成熟度，并结合市场需要，适当选用早、中熟的葡萄。其次，多数传统的苹果园建立年代比较久远，树龄比较长，并且有一定程度的劣化，严重制约了苹果园的高产、高品质果。对此，我们必须尽快加以解决。对于一些年龄较大的水果，需要及时进行更新、复壮，或者是将其剔除。对单株果树进行适宜的高接移栽，栽植富士，嘎啦等新品种。通过这种方式，不仅可以改善运城的水果种类单一，而且可以提高水果的保鲜时间，提高果农的收益。

4.3 提高土壤肥力

针对宁蒗县园地贫瘠和贫瘠的现状，最好的办法就是改变耕地的常规整地方式，改传统的整地方式为覆盖-生草方式。草地大面积死亡后，将为土壤供应更多的有机质，从而使土壤中的有机质不断增加，并使土壤的结构不断得到改良。在果园管理中，应倡导科学施肥，转变传统肥料使用方式，以改善果园管理。此外，缺乏肥料资源也是制约苹果园土壤质量的一个重要因素。单一的肥料来源已经不能再满足果农的需求了，因此，要充分发挥乡村的方便，在适合种植的地区建设沼气池，保证果树的肥料供给。

4.4 优化树体结构

果树形态不合理是造成果树生长受限的主要原因。通过对运城部分果树的观察发现，造成果树挤占的原因并非果树枝条过多，而主要是果树枝条组成和空间布局不科学。因此，在对果树树种进行调整时，必须把握好这一问题的症结所在，加强对果树树种的疏伐，对果树树种进行优化，从而达到果树树种的规范化、科学化。在去除大而不合理的分支的同时促进小而不合理的分支的生长。这是唯一的办法，让它保持平衡，而不会伤害它的根基。要大力推行矮密种植方式，加强疏伐。宁蒗县苹果生产要想顺利、平稳地发展，必须从根本上解决果树封堵问题。

4.5 抓住适宜时机进行病虫害防治

控制害虫和害虫的正确方法就是紧紧抓住一个“早”字。害虫控制的重点是预防。要把握好病虫害发生发展的重要时期，及时、小、净。喷洒杀虫剂也要把握好时机，害虫在孵化高峰期到3岁之前是害虫最脆弱的时期，此时对杀虫剂的反应最敏感。在卷叶和蛀虫现象出现之前喷洒药剂，其作用最好；在疾病发生前和发生初期，是控制疾病发生的最好时机。因此，在农业生产中，要坚持“防而不见，防而不见”的方针，对农业生产和农业生产具有重要意义。随着中国加入世界贸易组织，苹果依然是一种有着显著国际竞争力的农业产品。宁蒗县位于我国农业部划定的“西北黄土高原优质种植区”内，是我国粮食生产、粮食生产、粮食生产、粮食生产和粮食生产规模最大的地区。另外，宁蒗县还是一个典型的苹果产地，因此，运城有必要开发出一片属于自己的果园。然而，与国内、国际上其他地区比较，运城地区的苹果种植方式还存在许多问题，发展的潜力也很大。要实现运城苹果产业的健康、高速、可持续发展，必须充分利用运城的有利因素，克服发展过程中遇到的困难

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