大蒜是好东西，杀菌消炎，健脑益智，预防感冒，还能增强防癌免疫力。在大量菜肴中，蒜是不可或缺的。它辛辣提味，增加食欲。重庆辣子鱼，蒜香浓郁。青岛炒鳝片和炒田螺，蒜味悠幽。天津蒜头熬鱼，蒜香醇厚。广州蒜香土豆泥，蒜香扑鼻，爽嫩润口。
天津文学
2009年9期
