流感期间，让饮食成为你的得力助手

流感期间，让饮食成为你的得力助手

罗祎

邛崃市临邛社区卫生服务中心  公卫科  四川邛崃 611530

我们常说的感冒是中医病名，可以分为伤风感冒和时行感冒，也就是普通感冒（上呼吸道感染）和流行性感冒（简称流感）。二者的区别主要在于感染的病毒不同。普通感冒的常见致病病毒有鼻病毒、腺病毒、柯萨奇病毒、冠状病毒、副流感病毒等。而流感是由流感病毒造成的，可分为甲、乙、丙三型，有流行季节性，以春季和冬季多发，传染性较强，会造成流行，其中甲型传染性最强，可导致世界性大流行。二者都可能有畏寒、咽痛、流涕、鼻塞、咳嗽、咳痰、头痛、全身酸痛、乏力等症状，流感特点在于发病急、症状更严重、更容易导致严重后果。

流感一直是人类面临的巨大威胁，在过去医疗技术不发达的时候，全球性的流感大流行往往意味着上百万人甚至超过千万人的死亡。近些年来，随着医疗技术的发展，流感的死亡率大大降低，但仍然会对患者的身体健康造成一定的损害。科学合理的饮食调理可以提高免疫力，在流感的预防和病情恢复方面可以起到很重要的作用。下面我来向大家详细介绍一下如何健康饮食，战胜流感。

足量饮水

水对于人体的生理活动是不可或缺的。水可以作为营养物质的溶剂，比如脂肪和蛋白质等需要转变为悬浮于水中的胶体状态才能被吸收；也不断把氧气和营养物质运送到组织细胞，再把代谢废物排出体外。若是缺水，在一定程度上影响人体免疫力，增加流感发病率，足量饮水有利于预防流感。在感冒时，多喝热水是大家都知道的常识，可以发汗、退热；还可以增加血容量，降低血液细菌毒素浓度；此外，也会增多尿液，有助于排出毒素，所以足量的饮水有利于缓解症状、增快病情恢复。推荐每天喝2000mL以上的白开水，也可以用茶代替。有学者研究表明，长期喝茶能促进人体产生一种名叫抗病毒干扰素的蛋白，增强抵抗流感的能力。

推荐的食物

人的正常功能离不开能量的支持，免疫系统功能也不例外，摄入足够的碳水化合物是机体抵御病毒侵袭的能量基础，日常饮食中要补充足够的淀粉，主要是谷物、一些豆类和薯类食物，尤其是其中带颜色的种类，如黑米、红小豆、芸豆、紫薯等，富含花青素。花青素是一种强氧化剂，能增进机体免疫系统能力。此外，粗粮和薯类食物，还能提供纤维素和一些人体需要的微量元素。

蛋白质是机体的物质基础，身体细胞和组织的构建离不开蛋白质。在免疫系统方面，是制造抗体的基本原料，摄入较少蛋白质者免疫功能往往不理想。所以适当摄入优质蛋白很有必要，比如瘦肉、鸡蛋、奶类、鱼虾类、大豆及其制品等。除了提供蛋白质外，还可以供应充足的维生素和铁、锌等微量元素，这些微量元素的不足也会影响免疫功能。此外，大豆含有的皂苷类物质也可以激活免疫系统，起到抗病毒作用。

蔬菜特别是深绿色和橙黄色蔬菜，维生素C、胡萝卜素和类黄酮等抗氧化物质含量高，可以提高免疫力。维生素A是维护呼吸道黏膜抵抗力的重要物质，若体内含量不足，容易被病毒侵入致病，胡萝卜素能够转变为维生素A。类黄酮可以促进维生素C的消化、吸收，可以辅助维生素C起到更好的免疫调节作用

食用菌对流感的预防和治疗有一定促进作用。一些食用菌的多糖可以活化人体细胞免疫，促进淋巴细胞的转化，如香菇、松茸等；也能提高巨噬细胞功能，如灵芝、猴头菇。还能增强体液免疫功能，并含有能剌激机体产生干扰素的物质，具有抗病毒作用。

饮食禁忌

禁生冷，会使胃肠功能受损；禁咸食，容易加重呼吸道症状；禁甜腻，不易于消化；禁辛辣，会刺激呼吸系统，使痰不容易咳出来；禁烧烤煎炸类食品，可能引起呼吸道黏膜收缩，加重病情。

身体健康的人群不仅不容易染病，就算生病也会症状较轻、较快恢复。所以完好的抵抗力对流感的预防和治疗十分重要。人们若能在日常生活中注意饮食保健，维持良好的身体状况和免疫系统功能，就能很大程度上免受流感之苦。