邛崃市临邛社区卫生服务中心 公卫科 四川邛崃 611530
我们常说的感冒是中医病名,可以分为伤风感冒和时行感冒,也就是普通感冒(上呼吸道感染)和流行性感冒(简称流感)。二者的区别主要在于感染的病毒不同。普通感冒的常见致病病毒有鼻病毒、腺病毒、柯萨奇病毒、冠状病毒、副流感病毒等。而流感是由流感病毒造成的,可分为甲、乙、丙三型,有流行季节性,以春季和冬季多发,传染性较强,会造成流行,其中甲型传染性最强,可导致世界性大流行。二者都可能有畏寒、咽痛、流涕、鼻塞、咳嗽、咳痰、头痛、全身酸痛、乏力等症状,流感特点在于发病急、症状更严重、更容易导致严重后果。
流感一直是人类面临的巨大威胁,在过去医疗技术不发达的时候,全球性的流感大流行往往意味着上百万人甚至超过千万人的死亡。近些年来,随着医疗技术的发展,流感的死亡率大大降低,但仍然会对患者的身体健康造成一定的损害。科学合理的饮食调理可以提高免疫力,在流感的预防和病情恢复方面可以起到很重要的作用。下面我来向大家详细介绍一下如何健康饮食,战胜流感。
足量饮水
水对于人体的生理活动是不可或缺的。水可以作为营养物质的溶剂,比如脂肪和蛋白质等需要转变为悬浮于水中的胶体状态才能被吸收;也不断把氧气和营养物质运送到组织细胞,再把代谢废物排出体外。若是缺水,在一定程度上影响人体免疫力,增加流感发病率,足量饮水有利于预防流感。在感冒时,多喝热水是大家都知道的常识,可以发汗、退热;还可以增加血容量,降低血液细菌毒素浓度;此外,也会增多尿液,有助于排出毒素,所以足量的饮水有利于缓解症状、增快病情恢复。推荐每天喝2000mL以上的白开水,也可以用茶代替。有学者研究表明,长期喝茶能促进人体产生一种名叫抗病毒干扰素的蛋白,增强抵抗流感的能力。
推荐的食物
人的正常功能离不开能量的支持,免疫系统功能也不例外,摄入足够的碳水化合物是机体抵御病毒侵袭的能量基础,日常饮食中要补充足够的淀粉,主要是谷物、一些豆类和薯类食物,尤其是其中带颜色的种类,如黑米、红小豆、芸豆、紫薯等,富含花青素。花青素是一种强氧化剂,能增进机体免疫系统能力。此外,粗粮和薯类食物,还能提供纤维素和一些人体需要的微量元素。
蛋白质是机体的物质基础,身体细胞和组织的构建离不开蛋白质。在免疫系统方面,是制造抗体的基本原料,摄入较少蛋白质者免疫功能往往不理想。所以适当摄入优质蛋白很有必要,比如瘦肉、鸡蛋、奶类、鱼虾类、大豆及其制品等。除了提供蛋白质外,还可以供应充足的维生素和铁、锌等微量元素,这些微量元素的不足也会影响免疫功能。此外,大豆含有的皂苷类物质也可以激活免疫系统,起到抗病毒作用。
蔬菜特别是深绿色和橙黄色蔬菜,维生素C、胡萝卜素和类黄酮等抗氧化物质含量高,可以提高免疫力。维生素A是维护呼吸道黏膜抵抗力的重要物质,若体内含量不足,容易被病毒侵入致病,胡萝卜素能够转变为维生素A。类黄酮可以促进维生素C的消化、吸收,可以辅助维生素C起到更好的免疫调节作用
食用菌对流感的预防和治疗有一定促进作用。一些食用菌的多糖可以活化人体细胞免疫,促进淋巴细胞的转化,如香菇、松茸等;也能提高巨噬细胞功能,如灵芝、猴头菇。还能增强体液免疫功能,并含有能剌激机体产生干扰素的物质,具有抗病毒作用。
饮食禁忌
禁生冷,会使胃肠功能受损;禁咸食,容易加重呼吸道症状;禁甜腻,不易于消化;禁辛辣,会刺激呼吸系统,使痰不容易咳出来;禁烧烤煎炸类食品,可能引起呼吸道黏膜收缩,加重病情。
身体健康的人群不仅不容易染病,就算生病也会症状较轻、较快恢复。所以完好的抵抗力对流感的预防和治疗十分重要。人们若能在日常生活中注意饮食保健,维持良好的身体状况和免疫系统功能,就能很大程度上免受流感之苦。