胆囊炎的饮食禁忌，注意五个“少吃”

胆囊炎的饮食禁忌，注意五个“少吃”

何佳俊

南部县老鸦镇卫生院 四川南充，护理学 637300

胆囊炎是—种常见的胆道疾病，通常由胆囊内的结石、病毒感染或细菌感染引起。它可能导致胆囊内的炎症、疼痛和不适感，严重的情况下甚至会影响整个消化系统。那么您对胆囊炎又了解多少呢？下文将对胆囊炎进行科普知识。

一、胆囊炎的病因是什么?

胆囊炎可分为急症与慢性两种，年龄越大，其发生率越高，且女性高于男性。

急性胆囊炎是指由于胆囊管内的阻塞或细菌感染而导致的一种慢性炎症，其中95%的患者伴发了一种叫做结石性胆囊炎的疾病，5%的患者没有结石，称为非结石性胆囊炎。导致急性结石性胆襄炎的病因是：1.当胆囊结石移动到胆囊管附近的时候，会导致胆汁排出障碍，胆汁滞留、浓缩，从而导致胆囊的炎症、水肿、坏死。2.细菌性感染细菌性的细菌性疾病，大部分的细菌性疾病都是由细菌性疾病引起的，当胆汁排出不顺畅时，就会引起细菌性疾病。慢性胆囊炎指的是一种持续的、反复发作的炎症，90%以上的患者伴有胆囊结石，其发作的原因也有两种，一种是胆道感染，另一种是胆囊结石。

因此胆囊炎不论急性或慢性的一个重要因素都是结石形成，胆囊结石80%以上为胆固醇结石，造成这种情况的原因有两点：1、正常胆汁是由肝细胞分泌出来的，它的组成成份包括胆汁酸盐、胆固醇、磷脂和胆红素等，如果胆汁中胆固醇浓度太高，就会导致石头沉淀，从而产生结石。2、胆道细菌感染可以构成成石的核心。如果胆汁中的胆固醇达到饱和，遇到胆管里的细菌，就会形成结石。引起胆囊结石的原因很多，只要是改变了胆固醇与胆汁酸、磷脂的含量比例，或者是引起胆汁淤积的原因，都有可能引起结石。

二、如何有效治疗?

急性结石性胆囊炎最终需手术治疗切除胆囊，一般先行保守治疗控制急性炎症，争取择期手术较为安全，急诊手术应控制在发病后3天内，炎症时间过长易增加手术难度、相应增加患者风险，当然有少部分病人保守治疗无效或病情加重，也必须急诊手术以挽救生命而不必局限于3天这个时间点，手术方式根据医生水平、病人情况选择，原则量力而行、解决问题。胆囊炎对伴有结石或确诊为本病的无结石者应行胆囊切除，首选腹腔镜胆囊切除。对无症状者或腹痛可能由其他并存疾病如消化性溃疡、胃炎等引起者手术治疗应谨慎，不能耐受手术者可选择非手术治疗，若发现胆囊结石的人一定注意减少剧烈运动防止胆囊结石突发嵌顿引起急性胆绞痛。

三、胆囊炎的饮食禁忌有哪些呢？

怎样正确地进食是胆囊炎病人极为关心的。现在多数肠道疾病患者都有进食无规律，经常性少食或不食等情况；三餐无法按时按量，从而损害了患者胆囊功能，继而容易发生胆囊炎、胆囊结石等疾病。与此同时，虽然三餐都能按时按量进食，但病人吃的东西营养价值并不高，如吃蔬菜少、喜欢吃肉类食物、或长期进食比较油腻；一旦病人有了这种饮食习惯就很容易得胆囊炎等。那么面对胆囊炎等疾病，日常饮食要注意哪些饮食禁忌？

1.忌胆固醇较高的食物

肝脏是胆固醇代谢的主要场所，若其代谢效果不佳，残留的部分极易转化为结石形成的重要物质；另外，动物的肝脏、河鲜以及鸡蛋等食物，是日常生活中胆固醇含量较高的食物来源；因此，在治疗过程中，需谨慎对待此类食物的使用，以确保疗效。

2.忌食用刺激性食物

在我们的日常生活中，我们会接触到一些具有刺激性的食物，刺激性饮食会刺激胃液分泌，导致胃酸大量增加，进而诱发胃炎或胃溃疡。例如大葱、花椒和酒水等，这些食物可以刺激肠道内的分泌物增多，从而导致腹部绞痛的明显加剧。如果长期摄入过量的脂肪，会引起各类慢性疾病。因此，为了降低此类情况的发生率，我们有必要限制此类食品的摄入。

3.忌食脂肪较高的食物

食用脂肪含量较高的食品，包括炸类食品、猪油以及动物奶油等。在长期饮食过程中，胆囊会出现过度收缩以及痉挛等情况，进而引发胆结石或者是慢性胆囊炎。当患者摄入脂肪含量较高的食物时，可能会出现腹部绞痛、腹胀和食欲不振等症状，特别是在饱餐后的晚上或清晨，这些症状可能会出现。此时如果再摄入大量脂肪则可能会引起恶心和呕吐。由于其对患者的治疗效果不佳，因此医生通常建议患者每日的脂肪摄入量应控制在40至50克之间，以确保治疗效果。

4.忌暴饮暴食

过度饮食会导致胆囊分泌大量胆汁，而过量的胆汁分泌会引起胆囊内部的痉挛，从而引起患者明显的胆囊“抗议”。很多人觉得自己得了胃病，就认为是因为饮食不当造成的，其实这种观点是错误的。因此，对于患有胆囊炎和胆囊结石的患者而言，养成健康的饮食习惯至关重要，必须严格控制每一餐的食用量，避免过度饮食。

5.忌辛辣食物

过度食用辛辣和刺激性食品会导致胆囊过度分泌胆汁，从而引发所谓的“腹痛”症状”。对于患有胆囊炎和胆囊结石的病人而言，为了保持身体健康，我们应该避免食用刺激性强的辛辣食品，而选择清淡、营养平衡的食品。