降低烤烟上部叶烟碱生产技术措施

降低烤烟上部叶烟碱生产技术措施

陈威霖

贵州省烟草公司黔南州公司  贵州都匀  558000 

摘要：本文探讨了降低烤烟上部叶烟碱含量的生产技术措施。从大田农艺到烘烤调制，提出了一系列实用措施。主要从选择适宜品种、调控施肥与灌水、优化烘烤工艺等方向研究如何有效降低烤烟上部叶烟碱，以期改善上部叶质量，满足市场需求。尽管实施中可能面临一些挑战，但这些措施为烤烟产业的可持续发展提供了有益借鉴。

关键词：烤烟，烟碱，上部烟叶，技术措施  

1.引言

1.1烤烟上部叶烟碱在卷烟原料中的重要性

烟碱是烟草中的重要成分，与烟叶质量密切相关。烟碱具有兴奋中枢神经系统的生理作用，摄入适量可以提神兴奋，精神振作，消除疲劳等作用，但大量吸入会引起眩晕。在烤烟中，烟碱含量约占总生物碱的97%。在烤烟烟叶中，一般含量为1.5-3.5%，最适量在2.5%左右。作为烟草的主要活性成分之一，烟碱含量直接影响着烟叶品质和吸食满足感。在生产中烤烟上部叶烟碱含量普遍在3%以上，过高的烟碱含量导致上部烟叶可用性降低，市场需求小。可见，烤烟上部叶烟碱在卷烟原料中的重要性十分突出。

1.2降低烤烟上部叶烟碱含量的必要性

烤烟的上部叶包括全部顶叶和部分上二棚叶，每株一般有6片左右，占整株烟叶叶片数的约1/3，占单株烟叶总产量的约40%。由此可见，上部烟叶在烤烟生产中占有重要地位。上部烟叶大多内在质量存在着烟碱含量偏高，刺激性大， 化学成分不协调，导致在卷烟配方中可用性低。烟碱含量偏高成为制约烤烟上部叶工业可用性的关键因素。降低烤烟上部叶烟碱含量具有现实必要性和紧迫性。通过调控种植环境、合理施肥、适时早播早栽、延长烟株的生长时间等措施，有效控制和降低上部叶烟碱含量，提高上部烟叶的可用性，满足市场的原料需求。推动烤烟产业更好服务乡村振兴战略。

2.大田农艺生产技术措施

2.1选择适宜品种

烤烟品种的遗传特性决定了其烟碱含量的高低，不同遗传特性的品种，烟碱含从差异很大。我国传统的老品种烟碱含量较低，外引品种烟碱含量较高。在降低烤烟上部叶烟碱含量的生产技术措施中，通过选用低烟碱品种，可以从源头上降低烟叶中的烟碱含量。这些品种在保持烟叶品质的前提下，显著减少了烟碱的积累。因此，选择适宜的低烟碱品种是有效降低烤烟上部叶烟碱含量的重要策略。

2.2良好的播种管理

在降低烤烟上部叶烟碱含量的生产技术中，大田农艺的播种管理起着关键作用。良好的播种管理包括适时、适密、适量的播种，以确保烟苗的均匀出苗和生长。在适宜的播种时间内进行播种，可以使烟苗在最有利的生长季节茁壮成长，有助于降低上部叶烟碱含量的积累。同时，合理的播种密度和适量播种，可避免烟植之间的竞争，减少烟叶内部烟碱的含量。

2.3调控氮肥用量

在降低烤烟上部叶烟碱含量的生产技术中，过量施用氮肥会刺激烟叶过度生长，导致烟碱积累增加。因此，合理控制氮肥的施用量至关重要。通过科学测定土壤养分状况，调整施肥方案，确保烟株获得适量的氮肥，可有效减少上部叶烟碱的生成。此举不仅有助于提升烟叶品质，还能减轻农业对环境的影响。

2.4加强水分管理。

烟碱的含量和光照、降雨量等密切相关。干早、光照充足会减缓烟株的生长速度，增强光合作用，使烟叶中的烟碱含量增多。灌水可加速烟株生长，增加上部烟叶的含水量，有利于烘烤时叶内物质的分解转化，降低烟碱的含量，提高烟叶的可用性。因此，在烟株生长过程中后期要加强水分管理，在降雨少、土壤干早的情况下应适当灌水，以促进烟株生长，降低烟碱含量。

3.烤烟烘烤调制工艺措施

3.1充分成熟采收。

由于植株的顶端优势和顶部有良好的光照条件，烟株的上部叶片尤其是顶叶叶片较厚，组织结构紧密，淀粉和碳水化合物积累多，烟叶内的化学成分不够协调。因此，生产上要求上部叶4—6片充分成熟后一次性采收，并严格按照烟叶中温中湿烘烤工艺进行科学烘烤，这样有利于降低上部叶的烟碱含量，提高上部烟叶的品质。

3.2调整烘烤温度

在降低烤烟上部叶烟碱含量的烘烤调制工艺中，通过精确控制烘烤温度，既可以有效降低烟叶内的烟碱含量，又能保持烟叶的色泽和香气。适宜的烘烤温度有助于分解部分烟碱，减少其在烟叶中的累积，从而改善烟草产品的口感和品质。然而，过高的烘烤温度可能会影响烟叶的色泽和香气。科学的烤烟烘烤调制工艺可以在保证烟叶外观和风味的前提下，实现烟碱含量的降低，满足消费者对于优质低烟碱烟草的需求。

3.3优化烘烤时间

在降低烤烟上部叶烟碱含量的烘烤调制工艺中，优化烘烤时间是一项关键措施。根据不同的烤烟品种和环境条件，合理控制烘烤时间可以有效减少烟碱的生成。过长的烘烤时间可能会导致烟碱在烟叶中的累积，影响烟叶品质和口感。因此，科学精准地确定适合品种的烘烤时间，有助于降低上部叶烟碱含量，提高烤烟的口感和质量。同时，也需要注意避免烘烤时间过短，以确保烟叶内的烟碱充分分解。通过优化烘烤时间，可以在保持烟叶风味的同时，实现烟碱含量的降低，满足市场对低烟碱烟草的需求。

3.4采用特定调制工艺

在降低烤烟上部叶烟碱含量的烘烤调制工艺中，采用特定调制工艺是一项具有潜力的策略。特殊调制工艺，如发酵等，能够在烤烟的后处理过程中进一步降低烟碱含量，从而对烟叶品质产生积极影响。发酵等工艺可以促使烟叶内的一些有机化合物分解，其中包括烟碱，从而减少其在烟叶中的积累。这种方法有望在保持烟叶风味和特性的基础上，进一步提升烟草产品的温和口感和品质。然而，应用特定调制工艺也可能需要更多的时间和精细操作，可能会增加生产的成本和复杂性。此外，确保调制工艺的一致性和稳定性也是挑战之一。

4.技术的影响与挑战

4.1技术对烤烟烟碱含量的影响和效果

技术在降低烤烟上部叶烟碱含量方面具有显著的影响和效果。通过综合应用种植、施肥、烘烤和调制等一系列措施，可有效控制烟叶内的烟碱积累。这将显著改善烟草产品的口感，减少苦涩味道和刺激性，使烟草更加适宜消费者的口味。此外，降低烟碱含量还有助于提升烟草产品的健康性，降低吸烟对消费者的潜在风险。然而，技术实施过程中也可能面临一些挑战，包括技术推广的难度、成本的增加以及农户对新技术的接受程度。

4.2实施技术可能遇到的困难和挑战

在实施降低烤烟上部叶烟碱含量的技术时，可能面临一些困难和挑战。首先，技术推广难度是一个重要问题，特别是在农村地区。农户需要接受新的种植和加工方法，这需要时间和培训。其次，技术的实施可能涉及成本增加，包括品种选择、施肥和烘烤等环节的调整。农户可能需要在投入产出平衡方面进行权衡。

5.结论

综上所述，降低烤烟上部叶烟碱含量是实现优质烤烟生产的重要目标。通过选择适宜品种、调控氮肥、控制灌水量等大田农艺措施，以及优化烘烤时间、温度和特定调制工艺等烘烤调制技术，可以有针对性地降低烟碱含量，改善烟叶品质，满足市场需求。然而，技术推广难度、成本增加等挑战需要克服。

参考文献：

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