健康知多点，中医送您一份胃溃疡保健食疗方！

健康知多点，中医送您一份胃溃疡保健食疗方！

刘倩

资阳市中医医院  四川  资阳  641300

当前随着人们日常饮食结构的改变，越来越多的人开始患上了肠胃疾病，其中胃溃疡是最为常见的胃部疾病之一，已经给胃部造成了严重的损伤，如果没有及时治愈会引发胃出血、胃穿孔，甚至会导致癌变。胃部健康和我们的日常饮食有着密切关系，胃溃疡的治疗效果也取决于我们吃了哪些东西。中医在胃溃疡的治疗中，不仅重视使用药物缓解溃疡症状同时还会搭配合适的食疗方，利用食物的药理作用强化疗效。那么你知道常用的胃溃疡保健食疗方有哪些吗？

一、什么是胃溃疡？

胃溃疡属于消化性溃疡疾病，发生在胃部贲门至幽门之间，其中餐后灼烧样痛是疾病最为典型的症状表现，如果有疼痛发作会持续30分钟到3个小时，严重影响患者的生活质量，也会降低食欲，让患者对进食出现抵触情绪。疼痛表现为阵发性，时发时消，在经过持续数周的间歇性疼痛后患者会进入短暂的无痛期。胃溃疡疼痛的发作和日常饮食关系密切，通常是由于饥饿、药物刺激、食用酸性食物和饮料等因素所导致。在疼痛发作时可以通过进食、喝水、吃馒头等方式进行缓解。胃溃疡患者同时还会伴有其他胃肠道不适症状，如恶心、呕吐、反酸等，病情严重者甚至会引发黑便、呕血。

二、胃溃疡的发病因素有哪些？

（1）遗传因素：胃溃疡患者中约有25%~60%患者有家族病史，这也是部分儿童患有胃溃疡的主要原因。

（2）精神因素：在中医理论中认为情志因素的变化和胃的运行有着密切关系，如果一直处于压力大、紧张、忧虑、抑郁等精神状态下会影响胃的正常运作，引发胃溃疡。

（3）感染因素：幽门螺旋杆菌感染是引发胃溃疡的主要因素，因此在治疗时也需要注意实施幽门螺旋杆菌根除治疗。

（4）生活因素：不注意饮食卫生、三餐不规律、偏食挑食、暴饮暴食、长期饮用浓茶咖啡、辛辣刺激性食物摄入过多等都会影响胃液的正常、稳定分泌，长期以往会导致胃溃疡。

（5）化学因素：长期大量饮酒、吸烟，或者服用非甾体抗炎药，会持续对胃黏膜进行刺激，最终导致胃溃疡。

三、胃溃疡的中医保健食疗方

1.佛手薏米猪肚粥

烹饪材料：佛手10g，白扁豆30g，薏苡仁30g，山药30g以及适量猪肚汤。

烹饪方法：锅内加入开水煎佛手，将煎出的汁液去除并去渣，随后放入其他材料共同烹煮，达到稀粥样时即可，加入少量盐调味即可。

食疗功效：佛手可改善胃部功能、缓解呕吐症状，白扁豆健脾化湿、和中消暑功效显著，薏米和猪肚汤可以强胃健脾，其中猪肚汤也可以弥补身体虚损，可以缓解灼热疼痛、口干、便秘、烦躁等症状。

2.桃仁猪肚粥

烹饪材料：桃仁10g，生地黄10g，熟猪肚片50g，大米50g。

烹饪方法：对桃仁以及肚片进行处理，桃仁去除皮尖，肚片切成细丝，用两倍水煎桃仁以及生地黄，将汁液取出后放入熟猪肚片以及大米煮粥，加入少量食盐进行调味。

食疗功效：猪肚可改善脾胃功能，并且能够为胃黏膜提供营养，促进溃疡愈合，生地黄清热凉血，养阴生津，桃仁可活血化瘀，该食疗方能够起到益气活血、化瘀止痛的功效，缓解疼痛症状。

3.佛手延胡索猪肝汤

烹饪材料：佛手10g，延胡索10g，制香附6g，猪肝100g以及适量调味品。

烹饪方法：将中药材清洗干净后放入锅内加水烧开，随后调到文火烹煮15min，之后放入切片猪肝以及盐、姜、葱调味，在食材煮熟后便可食用。

食疗功效：佛手健胃止呕，延胡索活血化瘀、行气止痛，制香附疏肝理气，止痛，猪肝补血，适合肝气郁结、精神状态低落的患者服用，可缓解胃脘闷痛症状，舒肝和胃。

4.鸡蛋三七炖

烹饪材料：鸡蛋一个，蜂蜜30ml，三七粉3g。

烹饪方法：将鸡蛋打开后搅拌均匀，随后在其中放入三七粉再次进行搅拌，采取隔水烹饪的方式将其炖熟，加入适量蜂蜜即可食用。

食疗功效：鸡蛋三七炖适合对血瘀型胃溃疡进行治疗以及有出血症状的患者，具有疏肝理气和胃健脾的功效，有明显上腹部疼痛、呕吐症状且伴随恶心、嗳气症状的患者可经常吃。

5.猪肚花生米

烹饪材料：猪肚1只，花生米100g，生姜200g。

烹饪方法：将生姜切成片状，将猪肚清洗干净，把姜片放入到猪肚内部，使用棉线扎紧，之后在锅中放入水、花生米以及处理好的猪肚共同烹煮，煮熟后将猪肚内的姜片取出，吃猪肚、花生米，喝汤。

食疗功效：猪肚是胃溃疡食疗方中的常用食材，能够促进胃黏膜修复和生长，花生米营养丰富，适合脾胃虚寒证胃溃疡患者。这一类患者有胃部隐痛、怕冷喜暖的症状，受凉或者劳累后疼痛症状加重，在适当进食后疼痛感减轻，精神倦怠无力，不愿意说话，四肢冰冷。

6.白芨粥

烹饪材料：白芨粉15g，糯米100g，大枣5个，蜂蜜25g。

烹饪方法：将糯米、大枣以及蜂蜜放入锅中，加入适量水煮粥，在粥煮熟后放入白芨粉，调成文火将粥煮至黏稠，每天可早晚服用，每10天为一个疗程。

食疗功效：白芨性微寒，具有消肿生肌、收敛止血的作用，能够加快溃疡愈合速度，大枣具有补脾和胃、益气生津的功效，该食疗方适合胃阴亏虚症胃溃疡患者食用。这一类患者有胃脘隐隐作痛症状，有饥饿感但是无食欲，口燥咽干，五心烦热，口渴，大便干结，该食疗方能够起到滋阴养胃的作用。

7.冬菇鸡肉粟米羹

烹饪材料：冬菇5个，粟米片30g，鸡肉适量。

烹饪方法：将冬菇泡在水中，在冬菇变软后取出洗净并切成细粒，将粟米片和水混合搅拌成为糊状，放入沸水中文火烹煮5min，放入鸡肉粒和冬菇粒，等待3min后加入适量葱花即可。

食疗功效：冬菇有补肝、强化肠胃功能的作用，粟米被称作为米油，可以保护胃部黏膜、补益脾胃，适合胃溃疡患者服用，鸡肉味甘，性微温，可温中补脾，益气养血。食疗方可以改善气血两虚以及体倦乏力病症，激发患者食欲，如果患者有呕吐症状可以在其中放入少量姜汁。

8.柴胡枸杞子羊肉汤

烹饪材料：柴胡3g，枸杞子10g，羊肉片200g，油菜200g。

烹饪方法：将柴胡和四碗水放在一起煮沸成为高汤，随后在其中加入羊肉片、油菜以及枸杞子，煮软后加入盐调味即可食用。

食疗功效：柴胡和解表里，疏肝升阳，枸杞子滋补肝肾，羊肉可抵御风寒，温补身体，可起到舒肝和胃，升托内脏的作用，适合老年体质虚弱的患者服用，可缓解胃痛和反胃症状。

中医食疗方你了解了吗？在生活中按照食疗方吃能够提升胃溃疡疗效，也能够强身健体，提高身体免疫力，快快吃起来吧。