幼儿探究性活动及其指导策略探究

幼儿探究性活动及其指导策略探究

苏彩霞

深圳市福田区福华小学附属幼儿园  深圳市福田区 518100

摘要：本活动选择的主题是《食物的味道》，对应的教学群体是幼儿，参与的主体包括幼儿、教师和家长。本次活动的目标是：幼儿可以学会辨别不同食物的味道，与同伴分享自己的体会，积极参与实践活动。其重点内容是：幼儿运用多种感官感知食物的味道，难点内容是：正确表达不同食物的不同味道。为保证活动顺利进行，一方面，安排班级座位于幼儿的后面位置添加板凳，方便家长就坐，测试电子白板；另一方面，准备柠檬、芒果、葡萄、糖果、苦瓜等食物，果盘、小勺、被子等工具。

关键词：探究性活动；探究意识；感知能力

一、背景与起因

（一）时间

2023.5.23

（二）班级

小班

（三）学科（领域）

综合实践与探究活动

（四）人物对象

小班幼儿、教师、家长

（五）问题起因

经过调查发现，部分幼儿拥有挑食的习惯，对食物没有概念；不认识部分菜名，无法准确描述食物的特点；不能养成良好的饭前、饭后洗手习惯。深究其实际原因，发现部分原因源于家长，部分家长没有做好榜样，幼儿学习他们的行为，同时，部分家长缺乏教育理念，没有掌握正确的教育方法，无法正确引导幼儿做出正确的行为。基于此，邀请家长共同参与《食物的味道》综合实践与探究活动，使家长意识到教育的重要性，并与幼儿一同完成探究任务。

二、事件过程与方法

（一）事件发展过程

第一个环节，我设计导入活动：“今天，我们的好朋友懒羊羊带着喜欢的零食与大家分享，他十分舍不得，喜欢大家吃完食物后，可以与他说一说自己的感受”。电子白板画面展示懒羊羊的食物的动画，我用手抓向屏幕，动画闪过，从桌布下拿出各种零食（如图1）。

图 1 展示图1

幼儿纷纷发出惊叹的声音，十分兴奋、积极。我拿出芒果，询问：“哪位勇敢的勇士想上前感受一下？”幼儿积极举手，我选择华华上前尝试，并提问：“它是什么味道？”华华回答：“有一点甜甜的”。回答问题后，华华直接走下台，我将剩下的芒果吃掉，示意大家不可以浪费粮食。继续挑选其他幼儿上台，引导他们说出自己的感受，发现大部分幼儿应用的词语不是十分准确后，我临时转变教学策略，拿起芒果看一看，说“看一看，黄色的”，摸一摸，说：“摸一摸，软软的”，闻一闻，说：“闻一闻，香香的”，舔一舔，说“舔一舔，甜甜的”（如图2）。

图 2 展示图2

其他幼儿也按照我的动作，重复一遍动作。

第二个环节，我应用不透明的桌布盖住所有食物，要求幼儿、家长自主选择一样食物。首先，幼儿和家长的眼睛被蒙住，用手触碰食物，通过自己的触觉描述、猜测食物的特点和名称。甜甜拿到的食物是苦瓜，她向大家描述：“这种食物表面不平整，还没猜出它是什么”，夭夭拿到的食物是葡萄，她向大家描述：“这种食物圆圆的，十分光滑，好像是葡萄”......其次，幼儿用鼻子闻食物，甜甜描述：“这种食物闻起来有点苦”，夭夭描述：“这种食物闻起来十分清凉”......最后，幼儿舔一舔食物，甜甜描述：“这种食物舔一下有点苦，应该是苦瓜”，夭夭描述：“这种食物舔一下有点酸，还有点甜，一定是葡萄”......活动结束后，组织大家摘下眼罩，大部分幼儿猜测正确。纠正幼儿的错误表示方法，说明“苦”是味觉感受，可以应用更贴切的感受词，“清凉”也不属于闻的感受词范围，可以应用“香香的”代替。幼儿将自己舔过、可以吃的食物吃下，直接准备参与下一个游戏活动（如图3）[1]。

图 3 展示图3

我提醒大家手上还有水渍或黏性物质，幼儿集体洗手，回到自己的座位，准准备继续做游戏。

第三个环节，我组织幼儿做游戏，两名幼儿、家长为一组，随机匹配，一个人被蒙上眼罩，另一个人通过闻、摸、舔的方式描述食物。夭夭和瑶瑶一组，夭夭蒙上眼罩，瑶瑶拿到的食物是红辣椒，摸后描述：“摸一摸，有点长，有点软”闻后描述：“闻一闻，呛鼻子”，舔后描述：“舔一舔，有点辣”。欢欢和甜甜一组，两人都想被蒙住眼睛，我引导他们玩两局，两人分别体验猜的过程。活动结束后，引导幼儿将可以吃的食物吃掉，并洗手。

第四个环节，组织幼儿回到座位，进行总结（如图4）。

图 4 展示图4

询问幼儿今天的收获，总结“香香的、臭臭的、甜甜的、酸酸的、辣辣的”等描述食物的词语，并要求幼儿说出自己特别喜欢吃的食物。提出问题：“小朋友都有自己喜欢吃的食物，那吃好多喜欢的食物好不好？”幼儿相互讨论，提出“不能暴饮暴食”的想法[2]。我进行总结：“虽然小朋友们的家长十分爱大家，准备好多食物，但是吃多容易伤害身体，大家一定要营养均衡，吃各种蔬菜、水果，不能挑食。吃东西前后需要洗手，吃东西后需要漱口、刷牙，这样大家才可以又高又帅、又白又美！”

（二）问题解决步骤、方法

问题一：回答问题后，华华直接走下台，我将剩下的芒果吃掉，示意大家不可以浪费粮食。

基于此问题，我以身作则，吃下剩余的芒果[3]。幼儿是不成熟的个体，他们喜欢学习别人的行为，因为认为自己的爸爸妈妈十分厉害，所以主动学习他们的做法。我是一名教师，他们也喜欢学习我的行为，若我将剩余的食物吃掉后，他们也和我学习，潜移默化地养成不浪费食物的良好习惯，积极吃掉剩余的食物。

问题二：甜甜描述：“这种食物闻起来有点苦”，夭夭描述：“这种食物闻起来十分清凉”。纠正幼儿的错误表示方法，说明“苦”是味觉感受，可以应用更贴切的感受词，“清凉”也不属于闻的感受词范围，可以应用“香香的”代替。

基于此问题，我及时纠正大家的词语错误用法，引导幼儿应用“酸酸的、甜甜的、苦苦的、辣辣的、咸咸的”等词语表达自己的感受，并丰富幼儿的词库。我一边讲解表达感受的词语，一边组织幼儿拿出对应此词语的食物，如柠檬、芒果、茶叶等，使幼儿可以一边感受食物，一边理解感受性词语代表的真实含义。幼儿自主活动，两人为一个小组，向对方描述自己拿到的食物[4]。

问题三：幼儿将自己舔过、可以吃的食物吃下，准备参与下一个游戏活动。我提醒大家手上还有水渍或黏性物质，幼儿集体洗手。

基于此问题，我于拿起食物、放下食物的同时，组织幼儿洗手，使幼儿形成条件反射，注意自己的卫生，每当其拿起食物之前、放下食物之后，直接前去洗手。除此之外，我带领幼儿一同洗手，幼儿学习我的动作，意识到洗手的重要性。

问题四：欢欢和甜甜一组，两人都想被蒙住眼睛，我引导他们玩两局，两人分别体验猜的过程。

基于此问题，我以引导的方式帮助欢欢和甜甜解决其中存在的矛盾，站于幼儿的角度，询问幼儿的意见，使幼儿可以达到和谐共处的目的。同时，鼓励幼儿以和平的方式解决实际问题，从而感受合作解决问题的魅力[5]。

（三）问题解决成效

通过我的引导和幼儿、家长的配合，《食物的味道》综合实践与探究活动顺利结束[6]。第一，幼儿养成不浪费食物的良好习惯，主动加入“园内清盘活动”，没有产生剩余饭菜，按照自己的饭量，自觉拿等量的食物，当饭粒掉落到桌上时，及时捡起来，不仅碗里的饭和菜没有剩余，还十分干净。除此之外，在家里，不允许自己的家人浪费粮食，成为家庭的“节约小标兵”。第二，学会应用“酸酸的、甜甜的、苦苦的、辣辣的、咸咸的”等词语表达自己的感受，当不知道食物的名称时，可以准确地向他人描述。第三，幼儿养成饭前、饭后洗手的良好习惯，不仅可以自己主动完成洗手的任务，还带领自己的伙伴、家长一同培养洗手的习惯，同时，洗手时，坚持节约用水的原则，水龙头流水时，及时拧紧。第四，当组织小组活动时，幼儿可以主动参与小组活动，并积极分组，不需要教师帮忙，若小组内出现问题时，通过组内沟通的方式进行解决，若无法通过组内沟通方式解决，再寻求教师的帮助[7]。

三、反思、点评与分析

基于此次活动，我意识到家长和小组合作两个因素的重要性，一方面，规范家长的行为，使家长拥有正确的行为规范，并了解教育的重要意义；另一方面，通过小组合作活动，保证幼儿可以享受小组合作的乐趣，并积极参与小组合作活动，从而借助小组合作活动解决实际问题[8]。虽然本次活动取得良好的教育效果，但依旧存在不足之处，第一，家长的作用较小，他们几乎没有发挥参与作用，再次组织家长参与综合实践活动时，应该真正发挥家长的作用，使他们可以与幼儿一同做游戏。第二，幼儿合作的效果并不明显，主要体现于两人合作猜测食物的过程，其他活动涉及的部分较少，需要进行改正。具体分析情况如下。

第一，综合多方力量，支持共育。结合家长、社区等多方面的力量，共同研究幼儿教育问题，并为幼儿成长提供舒适的空间和条件，使幼儿可以得到多个方面的帮助。家长、社区、幼儿园都属于幼儿教育重要的力量，幼儿园应该发挥主导作用，联系所有力量，共同支持幼儿教育进步，为幼儿活动提供更大的空间、更多条件，有利于促进幼儿身心健康成长。除此之外，教师应该与幼儿家长及时沟通，综合幼儿于家中和幼儿园的实际表现，制定针对性教育计划，满足幼儿教育发展实际需求。

第二，教师增加组织小组合作活动的频次，按照幼儿教育要求将小组合作教学活动落实到实处，突出其重要性，使幼儿可以享受小组合作活动的氛围，并积极参与活动。创新小组合作活动开展形式，以二人组、多人组为主要形式，鼓励幼儿通过合作活动分析、探究、解决问题，从而感受到小组合作活动的魅力。优化小组合作活动内容，根据教学目标，扩展小组合作活动范围，如任务驱动等方式，将所有任务交于幼儿，使幼儿可以主动、积极完成任务，培养幼儿之间的活动默契，发展幼儿的合作能力。扩大合作探究活动影响力，以幼儿为主体，保证幼儿始终生活于群体环境，引导幼儿学习与人沟通的正确方式，进一步提升教育的价值，符合幼儿教育发展需求。

参考文献

[1]陈宣伊.“真”多元化支持  “便”自主性探究——以庭院活动为例浅谈幼儿自主探究的支持策略[J].教育界,2023(09):101-103.

[2]刘思源.巧用STEM理念，玩转探究性活动[J].教育家,2023(03):38-39.

[3]鞠骊.“老师,我不会打结！”——基于幼儿问题的探究性活动实录[J].早期教育,2022(40):52-53.

[4]来忆梅.幼儿园科学探究活动中渗透STEM教育的指导策略——以“花样轨道的探究性活动”为例[J].教育观察,2021,10(12):48-50.

[5]付文思.STEAM教育理念对幼儿探究性活动的启示[J].教育观察,2021,10(08):64-65.

[6]刘武贇.基于幼儿发展  凸显课程特质——探究性活动课程背景下的“领域补缺”实施[J].幼儿100(教师版),2019(10):61-63.

[7]孙黎.浅谈陶行知理论下班级亲子科学探究性活动开展的研究[J].试题与研究,2019(29):34-35.

[8]向雨琴.幼儿探究性活动及其指导策略探究[J].读写算,2018(20):56.