云岭牛在凉山州安宁河谷的饲养观测初报

云岭牛在凉山州安宁河谷的饲养观测初报

何雅琪 马健宁 李波 符俊

西昌学院  凉山州农业学校   凉山州和沃农业开发有限公司  凉山州农业科学研究院

摘要：云岭牛是云南省草地动物科学研究院以云南本地黄牛为母本，以婆罗门牛、莫累灰牛为父本，通过杂交创新，横交固定和5个世代的选育提高，历经31年精心培育的优质肉牛新品种。云岭牛具有繁殖性能好、肉质优良、适应性强、抗病力强以及耐热抗蜱、耐粗饲、生长快、育肥性能好、性成熟早等特点，被誉为中国的“神户牛”。安宁河谷是四川省第二大平原，气候温和，物产丰富，饲草饲料及农副产品、农作物秸秆十分丰富，非常适宜于发展肉牛养殖。为探究云岭牛在安宁河谷的适应性和生长情况，凉山州和沃农业开发有限公司引进了20头母牛进行饲养观测，以探究其在凉山州安宁河谷的适应情况，结果表明，云岭牛适应安宁河谷的生长环境，18月龄公牛、母牛平均体重分别为514.15 kg和333.47 kg，表现出良好的生长性能。

关键词：云岭牛；安宁河谷；饲养；观测

我国肉牛养殖业经历了多年的快速发展，是我国畜牧业的重要组成部分。2022年我国肉牛存栏量达到了1.02亿头，同比增长了4.1%，肉牛出栏量达到了4840万头，同比增长了2.8%。目前我国肉牛养殖业广泛分布于全国各地，肉牛养殖业的养殖模式较为多样化，包括草原放牧、精深养殖、半精深养殖等；我国肉牛养殖业的规模不断扩大，引进了先进的养殖技术和管理经验，国内肉牛养殖业的技术水平不断提高；与此同时，我国居民消费水平不断提高，肉制品的需求也不断增加，为肉牛养殖业的发展提供了良好的市场环境。

四川省肉牛养殖业发展较快，是我国重要的肉牛养殖基地之一。截至2021年底，四川省肉牛存栏量达830.5万头，占全国肉牛存栏量的近8%。近年来，四川省积极推进肉牛养殖业产业化、规模化发展；大力推进肉牛良种繁育和技术改良，加强养殖标准化、信息化和智能化建设，以提升养殖业的生产效率和经济效益。凉山州地处四川省西南部，青藏高原东南缘属于亚热带季风气候，是四川省三大牧区之一，地理位置优越，拥有得天独厚的牧草资源，是四川省重要的草食畜生产基地，肉牛养殖前景广阔。

在畜牧业发达的凉山地区，肉牛饲养品种以西门塔尔杂交牛为主，体格高大、体宽背深长，生长快，适应性强，可以改良本地黄牛体型小、尖斜尻、腿部细短等缺陷［1］。云岭牛繁殖性能好、肉质优良、抗病力强、耐粗饲、生长快、育肥性能好、性成熟早等特点，其特点与西门塔尔相近，且是我国自主培育的优质肉牛新品种。为探究云岭牛在凉山州安宁河谷的适应性，本研究以云岭牛母牛为研究对象，开展饲养观测试验，以期探究出云岭牛在安宁河谷的适应性和生长情况。

1   材料与方法

1.1试验地自然环境条件

养殖地为安宁河流域中段，海拔1400米，属亚热带河谷生态区，区内年均气温为15-19℃，冬无严寒，夏无酷署，年均降水量1031mm，集中在5-10月，占92.89%，雨、旱季分明，农作物以水稻、小麦和玉米为主，农副秸秆丰富，牧草产量高。

1.2饲养管理

1.2.1母牛的管理

丰草季节母牛群采用以放牧为主,白天放牧,傍晚收牧后补饲精料一次，晚分栏补饲（空怀期、妊娠前期精料1 kg＋黄贮1 kg和干草1 kg；妊娠后期按每头精料2 kg＋黄贮1 kg和干草1 kg）。枯草季采用散放式舍饲，精料2kg＋黄贮2 kg和干草2 kg。配种方法以自然交配为主，人工授精为辅。本交公母比例为1：20；人工授精，在母牛发情后8 h，进行一次输精。

1.2.2牛群保健与疾病防治

夏季每半月全场消毒1次，冬季每20天消毒一次，春、秋季驱虫一次，按要求做好口蹄疫，牛出败防疫注射及两病检测。

1.3  观察内容及方法

繁殖性能：跟踪记录包括初次配种月龄、初次产犊日龄、二次产犊日龄、犊牛成活率。

生长发育：测定所产犊牛初生、3月龄重（即断奶重）、6月龄、周岁、1.5岁体重和体尺，体尺包括体高、体长、胸围。

疾病观察：做好牛只日常观察，发生疾病及时医治，做好牛只患病记录。

2   结果与分析

2.1繁殖性能

引进20头母牛都进行配种产犊，繁育的10头母牛经培育2021年5月进入配种期。繁殖母牛的初配月龄13-18月龄，平均为15个月，此时体重超过240 kg。初产日龄738.63天，二产日龄1203.56天，产读间隔466.11天，妊娠期279.03天。至2021年11月共产生产犊牛39头，哺乳期死亡1头，成活率97.43%（见表1）。

表1  繁殖母牛群繁殖指标的测定

2.2生长发育

对自繁10头母牛进行生长发育测定，测定结果表明，母犊的出生平均体重为28.55 kg，到６月龄时体重平均增加到147.10 kg，体重相对增长410.36％；12月龄平均体重255.87 kg，体重相对增长74.75％；18月龄平均体重333.47 kg，体重相对增长29.57％（见表2），体重增加速度随年龄增加而逐渐下降，符合原产地云岭牛母牛的生长规律。云岭牛公牛6月龄平均体重198.70 kg，12月龄356.95 kg，18月龄514.15 kg。

表2  培育母牛体重和体尺指标

2.3抗病力

云岭牛引进后表现较强的抗病力，无特殊疾病发生。在做好疫病预防注射和日常卫生情况下均能健康生长和正常繁育。

3 讨论

据资料显示，云岭牛肉质嫩滑、细致，牛肉上带有大理石样的纹理，因此将其称为云岭雪花牛肉。是我国唯一可以和日本“和牛”媲美的肉牛品种。云岭牛生长速度及其育肥效果优良，具有一定的肉用价值和品种优势［2］。孙峰等人开展的云南省不同肉牛品种育肥试验中发现，西门塔尔牛和云岭牛总增重和日增重略高于日本和牛和安格斯牛，而西门塔尔牛总增重和日增重略高云岭牛，育肥效果具有一定差异，但差异不显著［2］，在本试验中，云岭牛在安宁河谷地区表现出良好的生长性能，表现出较强的抗病能力，与孙峰等人的研究结果一致。凉山和云南省具有相近的气候特征，同样属于亚热带季风气候，处于干热河谷地区。云岭牛是国内肉牛品质中对自然生态环境适应性最强的肉牛品种之一，具有耐粗饲能力，繁殖性能好，且对体外寄生虫具有很强的抵抗能力［3-4］，本次引种的成功将为今后云岭牛在凉山的推广养殖提供一定的参考。

4 结论

云岭牛母牛在安宁河谷培育，体质健康，行为正常，繁殖性能、生长发育等都接近原产地水平，后代成活率高，生长速度良好，证明云岭牛适应安宁河谷生态环境。

参考文献

［1］倪俊卿，李英超，侯秀贤等.德系西门塔尔牛在河北省改良效果初探[J]．中国奶牛.2016，10：27-29.

［2］孙峰,宋金海,李建昌,张慧玲,周惠芬,杨光友,龚国安.云南省元江县不同肉牛品种育肥性能评价[J].养殖与饲料.2022(10):31-34.

［3］张继才，和占星，杨世平等.舍饲云岭母牛生长性能变化规律研究[J]．中国牛业科学.2015，41(5):8-14.

［4］杨凯，高月娥，黄必志等.云南不同杂交组合肉牛短期育肥性能评价[J]．中国牛业科学. 2021，47(1): 1-6.