人缺乏维生素会患什么病？

人缺乏维生素会患什么病？

吕濛

西昌市人民医院健康管理中心  四川西昌   615000

维生素是人体必需的微量有机化合物，对于维持生命、生长、发育和整体健康有重大意义。维生素既不提供能量，也不构成组织细胞，但在体内的生化过程中具有辅助酶的功能，帮助释放食物中的能量，促进代谢，并保持身体各系统的正常运作。人体缺少不同的维生素易导致机体出现功能异常，或引发相关疾病，因此需要深入了解维生素的分类、作用与补充渠道。

一、维生素的分类

根据溶解性质，维生素可分为两大类：水溶性维生素和脂溶性维生素，每一类都有其独特的特性和生理功能。

1.水溶性维生素。水溶性维生素在水中容易溶解，不能在体内储存，因此需要通过日常饮食经常补充。水溶性维生素的过量摄入可通过尿液排出，减少中毒风险。水溶性维生素主要包括维生素B群和维生素C。

维生素B群参与能量代谢、神经系统功能和红细胞生成等过程。维生素B1（硫胺素）、B2（核黄素）、B3（烟酸）、B5（泛酸）、B6（吡哆醇）、B7（生物素）、B9（叶酸）和B12（钴胺素）都是该群体。每种维生素B都有其特定的功能和作用，缺乏任何一种都容易引发健康问题。

维生素C（抗坏血酸）是强效抗氧化剂，有助于胶原蛋白的合成，增强免疫力，并促进铁的吸收。维生素C在新鲜水果和蔬菜中含量丰富，尤其是柑橘类水果、草莓、猕猴桃、西红柿和绿叶蔬菜。

2.脂溶性维生素。脂溶性维生素在脂肪中溶解，可在体内的肝脏和脂肪组织中储存，因此不需要频繁补充。但由于脂溶性维生素在体内积累，过量摄入会出现中毒的情况。脂溶性维生素包括维生素A、D、E和K。

维生素A对视力、免疫系统、皮肤健康、生殖和胚胎发育有重要作用。维生素A在动物性食物中以视黄醇的形式存在，而在植物性食物中则以类胡萝卜素的形式存在，后者在体内可以转化为维生素A。

维生素D有助于钙和磷的吸收，影响骨骼健康，也参与调节免疫系统。维生素D可通过日晒下皮肤合成，也可以从鱼油、蛋黄和强化食品中获得。

维生素E（生育酚）为强效抗氧化剂，保护细胞膜不受自由基的损害，有助于防止慢性疾病。维生素E在坚果、种子、植物油和绿叶蔬菜中含量较高。

维生素K与血液凝固和骨骼健康有关，在绿叶蔬菜、发酵食品和动物肝脏中含量丰富。

二、缺乏维生素易引发的疾病

1.缺乏维生素A。缺乏维生素A可导致夜盲症，即在光线昏暗的环境中看不清楚。此外，还容易引发干眼症、皮肤问题如干燥和粗糙，以及免疫功能下降，使个体更容易感染疾病。

2.缺乏维生素B群。维生素B群包括多种对人体健康至关重要的维生素，缺乏维生素B可致各种问题。如缺乏维生素B1（硫胺素）可致脚气病，表现为神经系统问题，如肌肉无力、感觉异常和心脏问题；缺乏维生素B2（核黄素）可致口角炎、舌炎和皮肤炎症；缺乏维生素B3（烟酸）可致糙皮病，包括皮肤炎症、消化道问题和精神症状；缺乏维生素B6（吡哆醇）可致皮炎、神经问题，如抑郁和麻木；缺乏维生素B9（叶酸）和维生素B12都可致巨幼红细胞性贫血，而叶酸缺乏还会使孕妇胎儿神经管缺陷。

3.缺乏维生素C会导致坏血病，表现为牙龈出血、皮肤出血和愈合缓慢，以及免疫力下降和易感染。

4.缺乏维生素D会引发佝偻病（儿童骨骼发育不良）、骨质疏松症（成人骨骼脆弱，易骨折）和骨软化症（骨骼软化和变形）。

5.缺乏维生素E容易使神经和肌肉损伤，表现为肌肉无力和感觉丧失，以及视力问题，可能导致视网膜损伤。

6.缺乏维生素K会增加出血倾向，导致凝血功能受损，易出现淤血和出血。

总之，每种维生素都有其特定的生理功能和食物来源，缺乏任何一种维生素都容易引发相关健康问题。因此，保持均衡的饮食，确保从食物中获取足够的各种维生素应引起人们重视。在部分情况下，可通过补充剂来满足维生素的需求。在补充维生素时，还应遵循医生或营养师的建议，避免过量摄入，以防止副作用或中毒。