浅析小寨镇樱桃产业发展现状及对策

浅析小寨镇樱桃产业发展现状及对策

朱嘉宁

小寨镇农业农村和集体经济发展中心  云南省鲁甸县  657105

摘要：本文在搜集小寨镇樱桃相关资料的基础上，介绍了小寨镇概况和小寨镇樱桃产业发展情况，浅析了小寨镇樱桃产业发展面临的问题，结合理论与实际，针对存在的问题，提出了相应建议。

关键词：小寨镇；樱桃产业；问题；对策

一．小寨镇概况

1.1 基本情况

小寨镇位于鲁甸县中部，县城西部，素有“水果之乡”、“中国樱桃之乡”的美称。国土面积97.46平方公里，辖1个社区、3个行政村，26个自然村，107个村民小组，居住着汉、回、彝、布依等民族8019户24164人[1]。

1.2 区位条件

小寨镇镇政府驻地距县城10公里，距昭通中心城市昭阳区40公里。都香高速公路穿镇而过，并在辖内赵家海村设有一个收费站，昭巧二级公路沿小寨河谷将全镇从中一分为二。

1.3 自然资源

1.3.1 气候特征小寨镇地处云贵高原，最高海拔2679米，最低海拔1520米，年均气温14.7℃，无霜期289天，年均降雨741毫米，具有北亚热带气候特点，且昼夜温差大，是典型的山区干热河谷气候，非常适宜樱桃种植。

1.3.2 水文条件小寨镇水源丰富，河流交织，沙坝河贯通全镇，沙坝河（小寨段）是牛栏江右岸的一级支流，属金沙江水系，流经4个村（社区）；在沙坝河（小寨段）中段建有总投资4.4亿、总库容2327.2万m³的月亮湾中型水库；同时渔洞水库南干渠（小寨段）流经大坪、赵家海、小寨3个村（社区），灌溉水资源丰富，保障了樱桃生长过程中所需水分条件。

1.3.3 土壤条件小寨镇有机质含量丰富，土壤肥沃，适宜樱桃生长。

独特的区位优势、特定的气候条件和优越的水文、土壤条件等使小寨生产的樱桃品质好、市场竞争力强。

二． 小寨镇樱桃产业的发展情况

小寨樱桃种植历史悠久，自1933年引种以来，至今已栽种91个年头，从2005年举办第一节樱桃文化节以来，截至2023年已成功举办了十五届樱桃文化旅游节，樱桃产业发展至今已成为小寨镇促农增收的支柱产业。

2.1主栽品种

水晶樱桃是小寨樱桃的主栽品种，栽培历史长，已发展成独居特色的本地种。水晶樱桃属于甜樱桃中软品种，一般于4月中下旬成熟，是落叶果树中果实成熟期最早的水果，有“百果第一枝”的美称，其果实形状为阔心形，个头偏小，平均重约3.6克左右，外皮的颜色为黄橙色，阳面有鲜红量，果柄细长，果皮很薄，很柔软，果肉的颜色为淡黄色，吃起来的口感很软，果实里面的果汁较多，但是果梗易脱落，极不耐贮运。

2.2种植历史

小樱桃栽培种植文字记载，最早在1755年的《恩安县志》物产果类中有提及，距今260多年。据调查，小寨樱桃在中华民国21年（1933年），小寨乡大坪村农民杨石太挑生意，从四川带来一株中国樱桃的地方优良品水晶樱桃分蘖苗栽植于大坪村烂田湾社，经当地农民通过分蘖繁殖不断扩大种植规模，中国樱桃在小寨得到发展壮大。

2.3 种植现状

现小寨樱桃种植面积达1.4万亩，产量601万公斤，基本以农户散种形式为主，经过几十年的发展，现已形成了“十公里樱桃长廊”示范带、大坪半山区樱桃种植带、赵家海大地新天种植带；随着樱桃文化旅游节的举办，“樱桃小寨”地域名片响亮。

2.4 销售现状

小寨镇樱桃销售主要有3种，一是在河谷一带和交通相对较好的高二半山主要通过观光采摘的方式出售；二是通过樱桃文化旅游节零散出售；三是依托小寨镇大坪社区党总支领办的鲁甸县鼎顺专业合作社，通过保底收购农户樱桃，然后再统一包装销售，对稳定市场价格有较好的调控作用。

2.5产业链延伸现状

在省审计厅的协调下，邀请省农科院正在研发“樱桃白兰地”、樱桃烈酒等系列产品。

2.6 樱桃相关产业发展现状

小寨镇以举办樱桃文化旅游节为契机，以打响“樱桃小寨”旅游品牌为着力点，坚持把第三产业作为增加收入、树好形象、助推镇域经济发展的重要抓手。现小寨游客服务中心建成投入运行，打造了鲁甸县高原特色农产品、樱桃文化2个展厅，发展34个农家乐和8个民宿宾馆，农旅融合初见成效。

三 .小寨镇樱桃产业发展成效

小寨镇属山区乡镇，通过栽培樱桃，辐射周边农户种植樱桃，使小寨镇樱桃种植面积逐年递增，利用樱桃资源促进群众增收；种植樱桃营造优美的环境，改善小寨生态环境，使小寨镇更具吸引力，起到了绿色富镇，绿色惠民作用；通过举办樱桃文化旅游节，丰富业态，提升基础设施，促进农旅融合，不断提高小寨镇休闲旅游业的知名度和美誉度，同时创造了就近创业就业机会，增加群众收入。实现了“小小樱桃树、致富大产业”可持续发展，谱写了美丽小寨的时代新篇章。2023年樱桃产值达8408万元，成功承办2023年昭通鲁甸第十五届樱桃文化旅游节，接待游客66万余人次，旅游综合性收入达1.03亿元，较上年增加3500万元、同比增长51.47%。2023年，小寨镇农村常住居民人均可支配收入达15100元，较上年增加1398元、同比增长10.2%，并荣获昭通市巩固脱贫攻坚推进乡村振兴先进集体等荣誉。小寨镇荣获

省级绿美乡镇，“樱桃小寨”景区成功申报国家级AAA级旅游景区，小寨镇大坪社区河口自然村入选省级最美乡愁地、省级金牌旅游村，小寨樱桃文化节入选市级十大文化旅游品牌。

四 .小寨镇樱桃产业发展面临问题

4.1 果农综合素质偏低

近年来，小寨镇的青壮年劳动力呈锐减趋势，农村青壮年大多都外出务工，或为方便子女入学而选择进城工作，管护樱桃以中老年人为主，他们对现代农业、科学技术、市场营销等理念了解十分匮乏，种植和管理水平也不高，直接制约了小寨樱桃产业标准化、规模化、品牌化发展。

4.2 品牌意识不强

小寨镇生产的樱桃品质优良，随着樱桃文化旅游节的举办，促使小寨镇樱桃在市场上有较高的知名度，但是，目前大部分樱桃种植户仍仅满足于简单的生产和销售，对品牌建设认识水平不高，品牌建设落后；由于小寨樱桃基本处于散户经营，成型的樱桃基地较少，抱团发展意识不强，一定程度阻碍了小寨樱桃品牌建设进程。小寨樱桃基本采用竹篮、胶篮装，对包装的分层设计和短长途贮运的研究不足，小寨樱桃“三品一标”还未申报成功。

4.3 销售渠道单一

目前小寨樱桃基本以入园采摘为主，品质好的樱桃被游客入园采摘完后，容易出现“品质好的樱桃不够卖，品质一般的樱桃卖不掉”的现象，樱桃价格起伏较大；“互联网+”的网络营销发展滞后，在电商交易大行其道的现状下，水果产品的网络交易已成为一种新的产业领域，表现出前所未有的发展势头[2]，然而小寨樱桃在网上的交易量却微乎其微。

4.4 采摘体验感不强

大部分樱桃采摘园千篇一律，没有突出特色，仅提供樱桃采摘单一内容，缺乏供游客休息、餐饮、娱乐消费的场所，基础设施达不到现代农业园的标准。部分樱桃采摘园的位置偏僻、路况不佳，并且通往樱桃观光采摘园的引导标识较少，这使得游客在路上需要消耗大量时间，很难吸引到外地游客，游客采摘体验不佳[3]。

4.5 产业链条短缺

发展产业链新模式和新业态是推进现代化农业产业融合发展的风向标[4]。产业链可以壮大行业规模，促进经济发展，促进就业，使当地的社会基础得到稳定，提升当地农民的收入水平，活跃当地的农村经济等[5]。小寨镇的樱桃经营产业链尚未形成，主要表现在：生产资料供应链中的种苗供应、农药化肥、产品加工没有形成规模化发展，产品附加值低。同时樱桃采摘完后，樱桃林下利用率较低，一年有8个月左右为空闲期，林下经济发展较为滞后。

4.6 贮运技术落后

樱桃的成熟期多集中在高温季节，樱桃相较于其他水果不易保存，采后贮运极易发生褐变、腐烂变质等现象[6]。樱桃贮藏后期还有黑霉病和灰霉病危害，影响销售，小寨樱桃种植户的贮藏设备不完善，缺乏专业贮藏樱桃的气调库和减压设备及冷藏运输车辆。

4.7 抵御自然灾害弱

目前，小寨樱桃大多都是露天栽种，受自然天气的影响成分较大，使得樱桃果实质量参差不齐[7]，一直以来，低温、干旱、霜冻、降雨、冰雹等自然灾害对小寨樱桃影响较为严重，导致樱桃产量和品质难以保证，存在“靠天吃饭”的现象。

4.8 市场竞争力不强

随着周边地区樱桃产业的不断发展壮大，对小寨樱桃冲击较大。比如四川省攀枝花市樱桃比小寨樱桃上市早、单价更低、产业规模更大。

五.小寨镇樱桃产业发展思路

5.1 提高果农综合素质。提高劳动者的素质，是樱桃产业快速发展的关键所在，帮助他们提高整体素质，加快小寨镇樱桃产业向现代化、产业化发展。要全面提高樱桃产业劳动力的素质，既要对现有樱桃产业劳动力开展科学的培训教育，又要吸引更多高素质人才投身农业生产，成为新型职业农民[8]。镇党委、政府要加大对专业技术人员的培训和技术服务队的组建，组织乡土人才、专业技术人员等对樱桃栽种、土肥管理、整形修剪等技术进行现场培训指导，改变原有“放养式”种植观念，形成了“人人能栽、人人会管”的发展局面，不断提升小寨樱桃产量和品质。

5.2 强化品牌建设。品牌是增强市场核心竞争力的重要途径，也是极为重要的无形资产，小寨的樱桃产业需要通过树立品牌来赢得更大的效益，同时樱桃产业转型升级也需要依靠品牌的力量的推动。第一，小寨镇党委、政府应加大品牌建设力度，全力做好“三品一标”申请，积极建立属于自己的品牌。第二，要积极争取产业基础设施建设，不断提升樱桃采摘园档次，鼓励农户打造可游客休息、餐饮、娱乐消费“精而特”的小型农家乐。第三，采取多种土地流转方式，农户自行协商签订进行土地互换或者是传统的转让、承包形式或者是农户以土地为股份入股分红的形式，能调动农民的积极性，促进土地流转效率，打造具有一定规模的樱桃产业基地，为规模化、科技化、品牌化发展提供保障。第四，创新产品包装设计增强吸引力，产品包装要分层制定，普通包装以及礼盒款等，增强包装的艺术性提高产品附加值用以满足消费者自行食用以及走亲访友的不同层次需求。同时要融合小寨的传统文化及内涵，具有信息传播的作用，能够在吸引消费者的同时，促进小寨本地文化的传播。

5.3 转变营销模式。

目前，科学技术飞速进步，电子运营平台正处于高速发展时期，樱桃产业应该乘风而起，抓住这个难得发展机遇，实现与互联网的联姻，在电子商务的催化下实现高效、快速发展。一要建立樱桃电商平台，要扩大销售渠道，必须要有电商平台支撑来打造知名樱桃品牌，吸收樱桃种植户或者樱桃水果经销商直接在网络交易平台上方便快捷的完成交易；打造电商平台樱桃销售“追溯体系”，可以使消费者方便快速的查询到樱桃的种植地等相关资料，客户和樱桃销售者在平台上实现实时交流，平台在销售樱桃的同时还会建立相应的售前售后服务例如预售体系和售后评价体系等。二要提升樱桃贮运水平，镇党委、政府要充分利用先进的科学技术，加大樱桃贮运运输技术攻关，完善冷链建设保证产品品质，运销要采用专业的冷藏车低温运输，尝试使用冷激处理，强化物流管理，提升物流速度、质量。三要加强人才培育，大力培养农村电子商务方面的人才、建立相应的配套设施[9]，加速推进小寨樱桃产业快速发展。四要加大市场调控，积极探索“党支部+合作社+农户”的保底收购模式，宏观稳定市场价格。

5.4 增强风险抵御能力。一要调整品种结构。在省农科院的帮扶下，充分赵家海村高标准果蔬实验基地，因地制宜选育出高产、耐病虫、耐霜冻的樱桃品种，循序渐进进行品种更新换代；在稳定本地樱桃种植面积，在高海拔区域，大力推进早、中、晚熟大樱桃示范圆建设，延长樱桃采收时间，拓宽旅游时限，适应市场需求。二要科学防治。可以适当使用植物生长调节剂，使樱桃的抗寒能力得到提高，具体来说，可以在樱桃树落叶之前或者开花期间，使用适量的植物生长剂，这样可以让樱桃花芽的抗寒能力得到一定程度的提升。另外，还可以采用人工防霜的方式对樱桃树进行防护，比如利用遮荫网、喷水、灌水、统一放烟等措施，降低霜冻天气对樱桃的危害，从而使樱桃起到稳产、增产的作用。

5.5 抓实建链强链延链。一要加大樱桃精深加工力度，樱桃深加工产品广泛应用在樱桃酱、樱桃汁、樱桃罐头和果脯、果酒、果冻等食品中[10]，小寨镇应加快樱桃的综合加工利用研究，加大与农业科研院所、大中专院校合作力度，多方位开展樱桃初加工、精深加工、产品研发合作，大力研发樱桃饮品、樱桃护肤品、樱桃保健品、樱桃食品等新产品。二要做实林下经济文章。借助省审计厅帮扶优势，邀请省农科院加大樱桃林下套种模式探索，增强林下经济效应。三要深入推进农旅融合，依托成功申报国家3A级旅游景区这一契机，以樱桃文化旅游节为抓手，以提升旅游体验为重点，聚焦游客“吃住行游购娱”六大要素，锚定“摘小寨甜美樱桃、赏田园风光、览湖光山色、品农家美味、忆农耕文化”目标，丰富农家乐、名宿、樱桃美食街、网红打卡点、儿童游乐场、野炊露营地等业态，用“特而全”的旅游项目吸引游客愿意来、玩得好、留得下。

参考文献

[1]鲁甸县人民政府,鲁甸县地方志编纂委员会.鲁甸县年鉴(2022)[M].德宏民族出版社出版．

[2]吴晨晓.钟和平.河南土特产的营销策略研究[J].中国商论，2017(01):6-8

[3]刘从炜.赞皇县樱桃产业发展研究[D].河北:河北科技师范学院,2021.

[4]丰华.王金山.农业产业链组织发展的演变趋势与改革创新[J].经济体制改革,2021(02):74-80.[33]

[5]柴银军.兰州市蔬菜产业化问题与对策研究[D].北京:中国农业科学院,2013.

[6]朱雪丽.甜樱桃流通过程中影响保鲜效果的主要因素及对策[J].保鲜与加工,2020,20(04):202-206.

[7]宋雨鸿.基于SWOT分析的天水市秦州大樱桃产业发展研究[D].兰州:甘肃农业大学,2018.

[8]赵继颖.齐新.粮食主产县农业劳动力素质提升研究——以龙江县为例[J].边疆经济与文化,2019(09):8-11.

[9]赵华旺.灵石县核桃产业发展电子商务研究[D].晋中：山西农业大学,2016.

[10]陈杨.樱桃的贮藏保鲜与加工[J].新农村,2018(06):35-36.