生活中须知的中药常识

生活中须知的中药常识

陈宣霖

山西中医药大学第三临床学院 山西 晋中 030619

在日常生活中，我们或多或少都会接触到一些中药，或者听说过中药的种种功效。然而，对于中药的深入了解，很多人可能还停留在表面。我们将为大家科普一些生活中须知的中药常识，帮助大家更好地认识和使用中药。

一、中药的基本分类

1.植物类药

植物类药是中药中最为丰富和常用的一类。这类药物主要来源于植物的各个部位，包括根、茎、叶、花、果实、全草、树脂和种子等。这些植物类药经过千百年的实践验证，被发现具有独特的药效和功效。比如，人参被誉为“百草之王”，其补气养血、益精安神的功效被广泛应用于中医临床；金银花则以其清热解毒、疏散风热的特性，在感冒、咳嗽等疾病的治疗中发挥着重要作用。植物类药因其药效温和、副作用小、来源广泛等特点，深受人们的喜爱和信赖。

2.动物类药

动物类药则是来源于动物体的中药，包括动物的全体、部分器官、分泌物、排泄物等。这类药物在中药学中同样占据重要的地位。例如，鹿茸是鹿科动物梅花鹿或马鹿的雄鹿未骨化密生茸毛的幼角，具有补肾壮阳、益精生血的功效，常用于治疗肾虚阳痿、精血不足等症状；阿胶则是用驴皮经漂泡去毛后熬制而成的胶块，具有补血滋阴、润燥止血的功效，对于血虚萎黄、眩晕心悸等症状有良好的治疗效果。动物类药虽然来源有限，但其独特的药效和珍贵性使得它们在某些疾病的治疗中发挥着不可替代的作用。

3.金石矿物类药

金石矿物类药则是指天然矿物或经过加工的矿物类中药。这类药物具有独特的物理和化学性质，因此在中药学中也有着特殊的应用。例如，石膏属于硫酸盐类矿物硬石膏族，生石膏具有清热泻火、除烦止渴的功效，常用于治疗外感热病、高热烦渴等症状；煅石膏具有敛疮生肌、收湿止血的功效，为治疮疡湿疹所常用；朱砂则是硫化汞的天然矿石，具有清心镇惊、安神、明目、解毒的作用功效，对于心悸易惊、失眠多梦等症状有良好的治疗效果。矿物类药虽然使用频率相对较低，但在某些特定疾病的治疗中仍发挥着重要作用。

二、中药的炮制方法

1.修制

修制是中药炮制的基本方法，包括纯净处理、粉碎处理和切制处理。纯净处理通过挑、拣、簸、筛、刮、刷等方法去掉中药材的灰屑、杂质及非药用部分，确保药物清洁纯净。粉碎处理则采用捣、碾、镑、锉等方法，使药物粉碎，符合调剂、制剂和其他炮制法的要求。切制处理则通过切、铡的方法，将药物切成一定规格的片、段、丝、块等，便于药物有效成分的溶出和药物的调剂使用。

2.水制

水制是利用水或其他液体辅料处理药材的方法，包括漂洗、浸泡、闷润、喷洒及水飞等。这些方法能够清洁药物，软化药物，调整药性，使药材更易于加工和煎煮。

3.火制

火制是将药物经火加热处理的方法，根据加热的温度、时间和方法的不同，可以分为炒、炙、煅、煨等。炒是将药物置锅中不断翻动，以便于粉碎加工，并具有缓和药性的作用。炙是用液体辅料拌炒药物，能改变药性，增强疗效，减少副作用。煅是将药物用猛火直接或间接煅烧，使药物易于粉碎，充分发挥疗效。煨是用湿面粉或湿纸包裹药物，置入火炭中加热的方法，可减少烈性和副作用。

4.水火共制

水火共制是既要用水又要用火的方法，主要包括煮、蒸、炖、燀等。这些方法能够充分提取药材的有效成分，同时调整药性，使药物更易于吸收和发挥疗效。

5. 其他制法

除了上述常见的炮制方法外，还有一些特殊炮制方法，如醋制、酒制等。这些特殊炮制方法能够进一步增强药物的药效或改变其药性，以满足不同的临床需求。

炮制是中药制剂的重要环节，通过炮制可以改变药物的物理和化学性质，提高药物的疗效和安全性。因此，在中药制剂过程中，炮制方法的选择和应用非常重要。

三、中药的配伍禁忌

中药的配伍禁忌是指在药物配伍使用中需要避免的不良组合，以确保药物的安全性和有效性。其中，“十八反”指的是某些药物因其性质相反而不宜同用，以免产生毒性或降低疗效，如甘草与海藻、大戟、甘遂、芫花等不宜同煎。“十九畏”则是指某些药物因其作用相互制约而不宜配伍，如硫磺畏朴硝、水银畏砒霜等。这些配伍禁忌是中药学在长期实践中总结出的经验，对于保障用药安全具有重要意义。

四、中药的煎服方法

中药的煎服方法是确保药物发挥疗效的关键环节。一般而言，煎药前应先将药物浸泡约30分钟，使药材充分吸水膨胀。煎药时，宜使用武火煮沸后转为文火慢煎，以充分提取药材中的有效成分。煎药时间因药材性质而异，一般药物约煎20至30分钟，而滋补类药物可能需要更长时间。正确的煎服方法能够最大限度地保留药材的有效成分，从而确保中药的疗效得以充分发挥。

五、中药的储存方法

中药的储存方法对于保持药材质量和药效至关重要。一般来说，中药应存放在阴凉、干燥、通风的地方，避免阳光直射和潮湿。对于易受潮、易霉变的药物，应经常晾晒或烘干；而芳香性药材则应避光存放，以防香气散失。贵重药材和易挥发的药物，如麝香、冰片等，应密封保存，防止挥发损失。此外，还需定期检查药材，确保无虫蛀、霉变等情况。

六、中药的副作用与安全性

中药虽然具有独特的疗效，但并非完全无副作用。每种中药都有其特定的药性和功效，某些中药可能与西药发生相互作用，影响药效。因此，在使用中药时，患者应遵循医生和药师的指导，严格按照剂量和用法服用，避免自行增减剂量或改变用法。同时，对于特殊人群如孕妇、儿童、老年人等，更应谨慎使用中药，以确保用药安全。

七、中药的食疗与保健

中药的食疗与保健是一种集预防、治疗、保健于一体的健康管理方式。它通过巧妙的食材搭配和科学的药理知识，使得人们在日常生活中就能够享受到中药材的滋养与调理。

在食疗方面，中药材与日常食材的巧妙结合。例如，当归、红枣、枸杞等中药材常被用于煲汤，不仅增强了汤品的口感和营养，还具有补血养颜、调理气血的功效。对于体质虚弱或需要调理的人群来说，这样的食疗方法能够逐步改善体质，增强抵抗力。中药材在炖菜、煮粥等烹饪方式中也有广泛应用。如黄芪炖鸡、党参煮粥等，不仅丰富了菜品的口感，还能够补充人体所需的多种营养物质，提高身体的免疫力。

此外，中药材的保健理念也深入人心。不同的中药材具有不同的功效，如菊花茶可以清热解毒、玫瑰花茶可以美容养颜。人们根据自己的需求选择合适的中药材泡茶饮用，既能够解渴，又能够调理身体。制作药酒也是一种常见的中药保健方式。药酒是将中药材与酒相结合，通过浸泡、提取等工艺制作而成。药酒具有药效强、易吸收的特点，对于一些慢性疾病或需要长期调理的人群来说，适量饮用药酒可以起到辅助治疗的作用。

八、结语

中药历经千百年的实践与发展，不仅积累了丰富的药物资源和炮制方法，更形成了独特的配伍禁忌、煎服方法和储存之道。其食疗与保健的理念，更是将药物与日常生活紧密结合，体现了中医药文化的深厚底蕴和人文关怀。在现代社会，中药的应用范围和影响力也在不断扩大。然而，我们也应清醒地认识到，中药并非万能之药，其使用必须遵循科学、合理的原则。只有在充分了解中药材的药性、功效和副作用的基础上，结合个人的体质和需求，才能确保用药的安全和有效。