有机蔬菜种植技术的研究

有机蔬菜种植技术的研究

余志忠  陈永仙

新丰县现代农业产业园发展中心，广东   511100

摘要：民以食为天，从中就能够看出，在国民群众的日常生活和工作中，饮食生活是非常重要的一部分。而从饮食生活的角度出发，蔬菜在人类的饮食结构中占有重要地位。而且伴随着国内社会经济发展和大众自身经济能力的不断提升，大众对于蔬菜农产品的要求也在逐渐提升，其中原生态、自然生长和不受其他化学条件影响的背景下，各类有机农业蔬菜产品逐渐推入到市场中，并且得到了大众的广泛认可。但与此同时，大众对于有机蔬菜种植生产质量效率都提出了更高的要求，针对于此，针对有机蔬菜种植技术进行研究和分析就变得十分重要，对于国内的有机蔬菜种植产业发展具有重要现实意义。

关键词：有机蔬菜；蔬菜种植；种植技术

前言：在国内社会大众的日常生活中，对于饮食安全、饮食健康的关注度逐渐得到提升，其中有机蔬菜在蔬菜种植生产过程中不使用化学农药、肥料和除草剂等，可以保障绿色安全，并且能够满足当代社会大众越来越高的饮食健康和安全性方面的需求。而在具体的有机蔬菜种植生产过程中，为保障质量和产量，需要选择合适的有机农业生产技术，保障各个农作物之间达到互相协调、促进农业生态系统整体的稳定性，这对于有机农业产业发展具有重要意义。所以，在接下来的文章中首先介绍有机蔬菜种植技术，其次提出不同的宣传推广策略，望促进国内有机蔬菜种植技术应用和产业整体发展。

一、现代有机蔬菜种植生产的重要性

伴随着大众经济实力和生活水平的不断提升，大众自身的身心健康意识和对于饮食健康要求的不断提升，对于有机蔬菜种植产业的发展也给予了更高的关注程度。综合多个方面来看，现代有机蔬菜种植生产的重要性主要体现在以下几个方面：

（一）有助于解决现代蔬菜种植生产模式的环境问题

我国人口基数比较大，对于蔬菜农产品的需求量本身就处于一个比较高的水平。现代农业蔬菜种植生产为了满足这种需求，主要依靠化肥、农药的大量投入从而保障产量。然而，大量的化肥和农药使用，导致原有的生态系统平衡被打破，其中农药在杀死害虫的同时，还会导致有益生物被严重伤害，包含相关的鸟类和有益昆虫，进而使得整个生态系统遭受到严重的威胁。后续还有可能导致土壤退化、水源污染、生态系统破坏等环境问题。而有机蔬菜种植则注重自然生态系统的平衡，通过有机肥料、生物防治等方式，减少对环境的负面影响。而通过有机蔬菜种植采用有机肥料和绿肥种植，有助于增加土壤的有机质含量，提高土壤保水保肥能力，减少土壤侵蚀和退化，有利于土壤生态系统的恢复和稳定。另外，有机农业禁止使用化学农药和化肥，减少农药残留对生态系统的污染，保护农田周边的生态多样性，促进天敌昆虫的生长，维护农业生态平衡。

（二）有助于提高农民群众收入

众所周知，在困扰我国农业事业发展过程中的“三农”问题当中，农民群众收入不高一直以来是一个比较难以解决的问题。而有机蔬菜作为无公害蔬菜中最高级别的产品，市场价格普遍比普通蔬菜高出3~5倍，这主要得益于其在种植过程中严格遵循有机农业标准，不使用化学农药和化肥，产品更加安全、健康、营养丰富，深受消费者青睐。目前，有机蔬菜的营销体系多为会员制直销，专业大户、合作社、企业等种植主体通过有机蔬菜种植可以获得丰厚的利润回报。由此，大力推进有机蔬菜种植生产不仅有利于环境保护和绿色可持续性发展，同时还可以提高农民群众的收入，这对于未来国内的乡村振兴战略推进也具有重要的作用和价值。

（三）有助于提高劳动就业率

有机蔬菜作为一种高品质、安全健康的农产品，确实在多个方面对农村经济和社会发展起到积极作用。首先，有机蔬菜由于单位面积产量较低，减轻了对过剩蔬菜市场的压力，降低了政府为消除过剩蔬菜所需支付的财政补贴，有利于市场物价的稳定和生产者利益的保护。一方面，有机蔬菜产业的发展可以解决农村就业问题，减轻农村人口向城市转移的压力，促进农村劳动力的就业和增收。由于有机蔬菜生产需要较多的人工操作，例如病虫草害防治等工作无法完全依靠化学方法，这就创造了更多的就业机会，有效消化农村的富余劳动力，维护了农村劳动力的稳定。另一方面，有机蔬菜产业是一种劳动、管理和技术集约的产业，对从事农业生产的人员要求较高，推动了农业生产方式的升级和农民素质的提高。通过引入有机种植技术和管理模式，农民可以学习新知识、提升技能，从而增加收入，改善生活水平。

二、有机蔬菜种植技术

（一）有机土壤管理技术

与传统的蔬菜种植生产技术相较，有机蔬菜种植技术中土壤管理是至关重要的一环。有机注重保护土壤生态系统，倡导不使用化学合成肥料和农药，而是依赖于有机物质来改善土壤质量，利用堆肥、有机肥料和绿肥来增加土壤有机质含量，提高土壤的保水保肥能力，并且降低对化肥和农药的依赖。此外，有机农业还鼓励轮作和间作，以减少土壤疾病和害虫的发生，促进土壤微生物的多样性和活跃度[1]。

譬如，在有机蔬菜种植中，农户可以利用堆肥和有机废弃物进行堆肥发酵，生产有机肥料并将其施入土壤中。比如，将厨余垃圾、秸秆等有机废弃物与粪便混合发酵，制成有机堆肥，用于提高土壤的有机质含量和肥力，避免使用化学肥料。

（二）生物防治技术

在蔬菜农产品种植生产过程中，最让人头疼的就是一系列的病虫草害，不仅严重影响蔬菜作物产量和质量，同时还会极大程度上影响经济效益。其中，有机农业强调生物防治，即利用天敌、捕食性昆虫和微生物等自然因素来控制病虫害，减少对化学农药的使用。引入对害虫有天敌作用的昆虫或动物，如瓢虫、蚜虫寄生蜂等，以及利用植物提取物或微生物制剂来控制病害。譬如，在有机蔬菜种植中可以利用益生菌来促进土壤健康，增加土壤养分和微生物多样性，从而提高植物的抗病能力。另外，也可以种植一些对特定害虫有驱避作用的植物，如驱蚜菊、驱蚜芹等，来减少害虫对蔬菜的侵害[2]。

（三）合理种植结构

有机蔬菜种植技术的合理种植结构对于提高产量、保障质量、减少病虫害具有重要意义。通过适当的品种选择、搭配种植和轮作制度，可以有效实现农业可持续发展和生态环境的保护。一方面，在品种选择方面，有机蔬菜种植应该选择具有良好抗病性和适应性的优质品种。这些品种在生长期间能够减少病虫害的侵染，从而降低农药的使用量，保证蔬菜的质量和安全。此外，合理的植物搭配种植也是一项重要策略。例如采用混作或间作的方式，将不同品种的蔬菜搭配在一起，有助于减少病虫害的传播，提高生态系统的稳定性，同时提高土壤的养分利用率。另一方面，轮作制度在有机蔬菜种植中也发挥着关键作用。通过轮作，可以让不同作物在同一块土地上轮流种植，有利于土壤养分的平衡利用，并减少土壤病虫害的发生。尤其是在连作蔬菜地块后种植绿肥植物，如苜蓿、三叶草等，可以有效改善土壤结构和肥力，减少土壤病虫害，保持土壤生态平衡，从而提高土壤的健康度和农作物的产量。

（四）水资源管理

在有机蔬菜种植中，合理利用和管理水资源是至关重要的环节。有机农业注重生态友好和可持续发展，因此在水资源利用方面更加注重节约和高效利用。采用节水灌溉和雨水收集利用是实现这一目标的有效途径。

节水灌溉技术在有机蔬菜种植中发挥着关键作用。滴灌和渗漏灌溉是常见的节水灌溉方式，能够将水直接输送到植物根部，减少水分浪费和蒸发损失。种植户可以根据蔬菜的生长需水量和生长期来科学调控灌溉时间和水量，避免过度灌溉造成的水资源浪费和土壤盐碱化问题，从而提高水资源利用效率，保障蔬菜生长需水的同时降低灌溉成本。另外，雨水收集利用也是一项重要的水资源管理措施。通过建设雨水收集设施，如集雨桶、雨水花园等，可以将雨水收集起来用于蔬菜灌溉，减轻对地下水和表面水资源的依赖，减少污水排放和水资源污染，保护生态环境。同时，雨水收集系统的建设也有助于降低经济成本，提升农业生产的经济效益，促进有机蔬菜产业的可持续发展[3]。

二、有机蔬菜种植技术宣传推广对策

（一）教育意识提升

有机蔬菜种植技术的宣传推广工作中，公众基础十分重要，其需要意识到什么是有机蔬菜和有机蔬菜的特点。为此，针对大众层面的实际宣传和推广工作中，相关单位和工作人员可以通过举办有机农业知识讲座、举办有机蔬菜种植技术培训班等形式，向农民、消费者和相关从业人员普及有机农业的理念、原理和实践经验。在学校、社区和乡村地区当中，则可以开展更为基础的有机农业科普教育活动，引导学生和农民了解有机农业的益处，培养大众对有机农产品的认知和偏好，从而形成有机农业推广的社会基础。譬如可以结合当地实际情况，开发有机农业科普宣传资料，包括宣传画册、视频、手册等，通过多种形式向公众传递有机农业的概念和信息，提高公众对有机农业的认知度和接受度。

（二）示范基地建设

针对有机蔬菜种植技术的宣传推广，可以选择一些地方性特色蔬菜种植基地或农业科技示范园区进行建设，打造有机农业示范基地，促使有机蔬菜产品成为良好的宣传和推广载体。而且，通过示范基地的建设，可以将有机农业的先进技术和管理经验进行展示和应用，吸引更多农民和相关从业者前来学习和观摩，增强他们对有机农业技术的信心和认可度。在示范基地开展有机蔬菜种植技术的实地示范、观摩会和体验活动，让参观者亲眼见到有机农业的效果和好处，激发他们对有机农业的兴趣和学习欲望。除此之外，可以与当地农业科研院所、大学和专业机构合作，共同打造有机农业示范基地，并邀请专家学者和行业精英进行技术指导和培训，为农民提供实践操作和技术支持。通过示范基地的建设和运营，可以有效地传播有机农业的理念和技术，推动当地农业产业向有机化和可持续发展方向转型[4]。

（三）品牌推广和市场营销

有机蔬菜种植技术的宣传推广工作对于推动有机农产品市场化发展至关重要。除了技术本身的推广，品牌推广和市场营销也是至关重要的一环。通过加强品牌推广和市场营销，可以提升有机农产品的知名度和竞争力，使其在蔬菜产品市场中脱颖而出，占据重要优势地位。在推广活动方面，根据当地实际情况组织各类形式的活动，如有机农产品展销会、农产品文化节[5-6]、有机农产品品牌发布会等，通过这些活动展示当地优质有机农产品的特色和品质，吸引更多消费者和采购商的关注和青睐。这不仅可以提升产品的曝光度，还可以增强消费者对有机农产品的认知和信任度，促进消费者选择有机产品的意愿。另外，鼓励有机农产品生产者加入有机农产品认证体系，获取有机认证标志，是提高产品市场竞争力的有效途径之一。有机认证标志是消费者辨别有机产品的重要标志，具有产品溯源、质量保障和可信度等优势，可以帮助消费者更加信任和认可有机产品。生产者获得有机认证后，产品的市场竞争力将大大增强，吸引更多消费者选择有机产品，推动市场需求的增长。

结论：综上所述不难看出，在当代社会，随着人们健康意识的提升和对食品安全的关注度不断增加，有机蔬菜在大众饮食生活中的重要地位日益突显。有机蔬菜的无污染、营养丰富的特点吸引了越来越多的消费者，因此有机蔬菜种植产业具有巨大的市场潜力和发展前景。然而，要实现有机蔬菜种植产业的良性发展，需要注重相关技术的应用和不断优化。这包括但不限于科学种植技术、病虫害防治技术、水资源管理技术等方面的不断改进和创新。例如，在种植过程中，可以采用生物防治、有机肥料等绿色环保的技术手段，降低对化学农药和化肥的依赖，保证产品的安全和健康。总而言之，有机蔬菜种植产业在满足大众需求和要求方面具有重要地位，但要实现良性发展，需要不断优化种植技术，注重环保可持续发展，并加强对有机农产品的宣传和推广工作，以此来推动有机蔬菜产业的健康发展，促进社会的可持续发展。

参考文献：

[1]刘小飞. 有机蔬菜种植模式及生态农业技术推广应用 [J]. 黑龙江粮食, 2024, (01): 123-125.

[2]郑兰兰,靳春成. 物联网与生态农业技术在有机蔬菜种植中的应用 [J]. 世界热带农业信息, 2023, (12): 79-80.

[3]李林. 有机蔬菜种植模式及生态农业技术推广应用 [J]. 河北农业, 2023, (12): 60-61.

[4]彭祥珍. 有机蔬菜全产业链构建及生态农业技术推广价值探究——以郴州市苏仙区为例 [J]. 广东蚕业, 2023, 57 (11): 56-58.

[5]赵英. 有机蔬菜种植模式及生态农业技术推广应用 [J]. 当代农机, 2023, (08): 100+102.

[6]张申,薛方伟. 探析有机蔬菜种植模式及生态农业技术推广应用 [J]. 世界热带农业信息, 2023, (06): 19-21.

姓名:余志忠

出生年月：1969年11月20日

性别：男

籍贯：广东新丰

工作单位：新丰县现代农业产业园发展中心

科室：

职务或职称：副主任、高级农艺师

学历：本科

研究方向：农学