产品质量检验标准的制定与国际化趋势

产品质量检验标准的制定与国际化趋势

  那顺乌力吉  侯燕飞 

内蒙古自治区市场监督管理审评查验中心 内蒙古呼和浩特市  010010

摘要：食品检验检测工作的质量控制与细节把控对于食品安全有着重要的现实意义，如何加强食品检验检测质量控制，成为检测机构需探讨的问题。本文着重分析了食品检验检测的质量控制策略。检测机构应针对检验检测方法、实验室环境以及管理制度进行质量控制，实现精细化把控目标，进而提高检测结果的精确性，提升食品检验检测服务质量和服务水平，为食品安全提供保障。

关键词：食品检验检测；质量控制

1前言

食品质量安全是重要的民生问题，存在安全隐患的食品会给人体健康造成严重的危害，同时也不利于食品行业的健康可持续发展。在此背景下，食品检验检测作为保障食品质量安全的重要环节和主要防线，受到社会大众的高度关注。为了提高食品安全检验检测质量，相关检测机构要积极履行自身职责，严格控制安全检验检测流程，把握检验检测期间的各种细节问题，并实施针对性的管理，以此来提高食品安全性。

2提高食品安全检验检测质量的现实意义

2.1有利于保障食品质量安全

首先，提高食品安全检验检测质量有助于发现潜在的食品安全隐患。使用精确的检测方法和设备，可以对食品中的有害物质、微生物、添加剂等进行全面检测，以确保食品符合相关标准。同时，高质量的检测也可以提高检测效率，缩短检测周期，使食品在流通环节得到有效监管。其次，提高食品安全检验检测质量有助于强化食品安全风险防范。食品安全风险防范是保障食品质量安全的重要手段。通过高质量的检测，可以对食品产业链中的各环节进行有效监控，及时发现并处置风险因素，降低食品安全事故的发生概率。最后，提高食品安全检验检测质量有助于提升食品安全监管水平。高质量的检测为食品安全监管部门提供了科学、准确的依据，有助于其制定针对性的监管措施，加大对违法违规行为的打击力度，维护食品市场秩序。

2.2有利于维护市场秩序

市场秩序是市场经济的基础，良好的市场秩序有利于维护企业公平竞争，提高产品质量。而提高食品安全检验检测质量，有助于维护市场秩序，促进食品行业健康发展。通过高质量的检测，可以及时发现不合格的食品，并追查其来源，从而打击非法经营、生产行为，保障合法企业的权益。同时，食品安全检验检测还可以倒逼企业自觉遵守法律法规，严格按照标准组织生产，提高产品质量。最重要的是，高质量的检测可以让消费者购买到更加安全、放心的食品，提高消费者对市场的信任度，从而促进食品市场的繁荣发展。

2.3有利于提升食品企业的市场竞争力

食品企业是食品产业链的核心环节，提高食品安全检验检测质量，有助于增强食品企业的市场竞争力。首先，提高食品安全检验检测质量有助于提高食品企业的产品质量。高质量的检测可以确保企业生产的食品符合国家标准，降低食品安全风险，提升消费者满意度。其次，提高食品安全检验检测质量有助于降低企业的生产和维护成本。通过高质量的检测，企业可以及时发现原材料、生产过程中存在的问题，减少不合格品的产生，从而降低生产成本。同时，高质量的检测可以提高企业的生产效率，促进资源利用率的提高。最后，提高食品安全检验检测质量有助于提升企业的品牌形象。品牌形象是企业核心竞争力的重要体现。通过高质量的检测，企业可以确保产品质量，树立良好的口碑，提高品牌知名度和美誉度。

3食品检验检测的质量控制策略

3.1检验检测方法方面

只有在质量控制得当的情况下，食品检验检测方法才能发挥应有的作用。在实践中，应当注重不同方法之间的比对和验证，确保检测结果的一致性和准确性。除了科学性和高效性外，检验检测方法的可靠性也至关重要，只有通过严格的实验验证和持续改进，才能确保食品安全问题及时发现和解决。食品检验检测方法的标准化和规范化也是不可或缺的步骤。检测机构应当积极参与标准的制定和修订，确保每一项检测都符合国家或行业标准，从而提高检测结果的可比性和权威性。

3.2针对实验室环境进行质量控制

（1）加强人员培训和技能提升。为了更好地维护实验室环境的质量和提升检验检测水平，实验室管理方需要加强对实验人员的培训和技能提升。首先，应制定全面的培训计划，包括新员工培训、技能提升培训、安全操作培训等各个方面。在培训过程中，要注重理论与实践相结合，确保实验人员不仅了解操作规程，还能熟练操作各类仪器设备。此外，还应定期组织内部讨论和经验分享会，让实验人员互相学习、交流经验，不断提升整体技能水平。（2）建立信息管理系统。实验室环境质控不仅需要依靠完善的管理制度和有效的培训机制，还需要借助信息化技术来提升工作效率和质量。建立信息管理系统可以帮助实验室管理方及时获取实验数据、监控实验进展、分析检测结果，从而及时调整实验方案和提升工作效率。同时，信息管理系统还能对实验室设备的维护保养情况进行监控，提醒管理方及时进行检修和维护，确保设备正常运行，保障实验数据的准确性和可靠性。

总之，建立健全的实验室质控体系、制定科学合理的环境质控计划、加强人员培训和技能提升以及建立信息管理系统，将有助于提高实验室的管理水平和检验检测水平，确保实验数据的准确性和可靠性，为食品安全和质量监测工作提供有力保障。

3.3检验检测管理制度方面

建立具有目标导向性、针对性、标准化和监督引导性的管理制度是保障食品检验检测质量的重要手段。只有不断优化和完善管理制度，确保其贯彻执行和有效运作，才能有效提高检验检测工作的效率和准确性，进一步保障人民群众的食品安全与健康。（1）管理制度有标准化。标准化管理制度是食品检验检测工作的基础，只有建立在统一的标准和规范之上，才能确保检验检测结果的准确性和可靠性。因此，在管理制度的建立过程中，必须参考相关国家和行业标准，确保各项操作符合规定，从而统一全员的工作标准和行为规范，实现工作流程的规范化和标准化。（2）管理制度有监督引导性。监督是管理制度生效的重要保障，通过监督检查、定期评估等方式，可以及时发现问题和不足，对于工作中存在的违规行为或不符合规定的情况进行纠正和处理。监督引导不仅可以指导工作人员遵循管理制度的要求，还可以促进团队的共同进步和提高工作效率，确保食品检验检测工作始终处于良好状态。

4结语

在这个信息爆炸的时代，消费者对食品安全问题的关注程度前所未有地高涨。质量上乘的食品不仅可以保障我们的身体健康，也承载了人们对于美好生活的向往和追求。因此，食品检测机构承担着重要的责任和使命，需要继续加强质量控制，确保每一个环节都严格执行标准操作流程，杜绝疏漏。

参考文献

[1] 王海丰.食品检验检测的质量控制及细节问题分析[J].中国食品工业，2023（6）：3.

[2] 马慧.食品分析检验的必要性及技术分析——评《食品检验检测分析技术》[J].食品安全质量检测学报，2023，14（2）：339.

[3] 杨颖.食品检验检测机构质量管理体系构建探究[J].中国食品工业，2023（8）：72-74.