套餐式饮食在糖尿病饮食护理中的应用评价

套餐式饮食在糖尿病饮食护理中的应用评价

汪桂先

仁寿县人民医院   620500  四川 眉山

【摘要】目的：研究套餐式饮食在糖尿病饮食护理中的应用效果。方法：选取2022年1月至2023年11月到本院接受诊治的100例糖尿病患者并分为常规饮食护理组与套餐式饮食护理组，比较两组患者的血糖变化情况。结果：干预后，套餐式饮食护理组患者的空腹血糖及餐后2h血糖水平均低于常规饮食护理组（p＜0.05）。结论：对糖尿病患者采用套餐式饮食护理能够有效控制血糖水平，具有推广意义。

【关键词】套餐式饮食；糖尿病；饮食护理

糖尿病是一种慢性代谢性疾病，主要表现为胰岛素分泌缺陷或胰岛素抵抗，导致慢性高血糖状态，引发眼、肾等组织器官出现慢性进行性病变、功能减退及衰竭[1]。当前，糖尿病的治疗方法主要包括药物治疗、运动疗法和饮食控制。饮食控制通过调整饮食结构，减少高热量、高脂肪食物的摄入，增加膳食纤维的摄入，以维持血糖的稳定[2]。但患者在实际操作中难以准确掌握饮食搭配和摄入量，导致血糖波动大，影响治疗效果。此外，传统的护理方法对于糖尿病患者的饮食管理也存在一定的局限性，如护理人员的饮食指导不够具体、个体化程度不够高、患者遵医行为差等[3]。套餐式饮食根据患者的年龄、性别、身高、体重、病情及营养需求等因素，制定个性化的饮食套餐，确保患者摄入的热量、营养素和膳食纤维等满足身体需求，同时控制血糖水平。基于此，本文将研究套餐式饮食在糖尿病饮食护理中的应用效果，报道如下。

1 资料与方法

1.1 一般资料

选取2022年1月至2023年11月到本院接受诊治的100例糖尿病患者为调研目标，依据奇偶法均分两组。套餐式护理组：男27例，女23例，年龄平均值在（54.25±4.64）岁；常规护理组：男26例，女24例，年龄平均值在（54.26±4.42）岁（p＞0.05）。纳入标准：（1）知情同意；（2）临床资料完整。排除标准：（1）患有严重精神类疾病；（2）合并严重感染性疾病。

1.2 方法

常规护理组告知患者饮食方面的注意事项。套餐式饮食护理组，对患者进行全面营养评估，依据评估结果，结合糖尿病患者的饮食原则，制定套餐式饮食计划，明确每餐的热量、蛋白质、脂肪、碳水化合物及膳食纤维的分配比例。在制定过程中注意控制盐、糖等调味品的使用量。向患者详细解释饮食计划的内容及目的，指导患者正确选择食物，合理安排餐次。定期监测血糖，根据血糖变化及时调整饮食计划。关注患者的进食时间、进食量、进食速度等细节，及时发现并纠正不良的饮食习惯，促进患者形成健康的生活方式。

1.3 观察指标

比较两组患者干预前后空腹血糖及餐后2h血糖水平。

1.4 统计学分析

通过SPSS 24.0统计学软件分析数据，计量资料采用(x±s)表示，行t检验，计数资料采用（%）表示，行x2检验，当P＜0.05表示差异具有统计学意义。

2 结果

2.1 血糖变化情况

干预后，套餐式饮食护理组患者的空腹血糖及餐后2h血糖水平均低于常规饮食护理组（p＜0.05）。见表1。

表1 血糖变化情况（x±s）

3 讨论

糖尿病是一种常见的内分泌代谢性疾病，由于胰岛素分泌缺陷或作用障碍，导致血糖持续升高，导致全身多个系统慢性损害[4]。通过饮食控制，可以调整营养素的摄入比例，促进代谢平衡，减少并发症的发生。胰岛素是调节血糖的关键激素，长期的高血糖状态会使胰岛细胞过度负荷，导致胰岛功能下降。通过控制饮食，可以减少对胰岛的刺激，恢复部分功能。通过控制饮食，可以减少热量的摄入，促进脂肪的消耗，有助于减轻体重，改善胰岛素敏感性，降低血脂水平，减少心血管疾病的风险[5]。但常规护理在饮食指导方面往往过于笼统，缺乏个性化和精细化，导致患者难以准确掌握饮食搭配和摄入量，影响治疗效果。套餐式饮食根据患者的具体情况，制定个性化的饮食方案，患者可以更加方便、准确地掌握饮食搭配和摄入量，改善血糖控制效果。

本次研究表明：干预后，套餐式饮食护理组患者的空腹血糖及餐后2h血糖水平均低于常规饮食护理组（p＜0.05）。分析原因为套餐式饮食护理通过全面评估患者的营养状况、病情特点及生活习惯，为患者制定个性化的饮食计划，确保每餐的热量、蛋白质、脂肪、碳水化合物及膳食纤维的摄入量均符合患者的需求。这种个性化的饮食方案能够避免患者因饮食不当导致的血糖波动，有助于稳定血糖水平。套餐式饮食护理注重饮食结构的合理性。通过合理搭配食物，控制碳水化合物的摄入量，减缓葡萄糖的吸收速度，从而减少餐后血糖的升高。同时，套餐式饮食还强调增加膳食纤维的摄入，促进肠道蠕动，改善胃肠功能，有助于控制血糖。套餐式饮食护理关注患者的饮食行为。通过健康教育，使患者了解饮食与疾病的关系，掌握正确的饮食方法，提高患者的遵医行为。护理人员还会对患者的饮食进行定期监测和评估，及时调整饮食方案，确保饮食护理的有效性。

综上所述，对糖尿病患者采用套餐式饮食护理能够有效控制血糖水平，具有推广意义。

参考文献

[1]田佩鑫.饮食护理在糖尿病合并冠心病患者康复护理中的应用[J].中华养生保健,2024,42(7):157-159163.

[2]张慧光.个体化认知行为护理联合饮食护理在糖尿病患者中的应用效果[J].医药前沿,2024,14(5):100-102.

[3]陈瑜珠.认知行为护理联合饮食护理对糖尿病肾病患者血糖水平的影响[J].中国医药指南,2024,22(2):145-148.

[4]龚艳,杨莉琴,张霞,等.医护一体化护理模式在2型糖尿病病人护理中的应用效果观察[J].循证护理,2024,10(3):530-533.

[5]王晓雯.家庭跟进式护理对肥胖2型糖尿病患者的干预效果[J].当代医药论丛,2024,22(3):152-155.