饮食指导在糖尿病护理方面的应用

饮食指导在糖尿病护理方面的应用

吕红艳

香河县中医医院 河北省廊坊市 065400

摘要：目的：通过研究分析了解在糖尿病护理中，开展饮食指导工作的重要性价值。方法：从我院接受糖尿病护理的患者群体中选取了181例患者参与本次医学研究，使之分为Y组（n=91）与X组（n=90），对两组患者均以常规护理措施开展糖尿病护理工作，在X组患者中增设饮食指导工作，对实际护理结果进行对比分析。结果：在最终统计结果中可以明显看到，在血糖水平对比中，X组血糖水平明显低于Y组（P＜0.05），组间存在相应的统计学意义。结论：在糖尿病护理工作中，饮食指导往往可以发挥十分重要的作用，对控制血糖具有重要帮助。

关键词：糖尿病护理；血糖水平；饮食指导；护理结果分析

引言

糖尿病属于典型的慢性代谢性疾病，其发病率在全球范围内呈现出日益增长的趋势。不仅对患者正常生活质量具有一定的负面影响，同时会引发各种并发症，如心血管疾病、视网膜病变、肾脏疾病等，为患者及其家庭带来较为沉重的负担。所以加强对糖尿病患者的护理管理工作显得尤为关键。在实际糖尿病护理工作中，饮食指导发挥着十分重要的作用，合理的饮食是控制血糖的重要前提，对减少并发症产生、改善患者整体健康状况具有关键作用[1]。但是因为糖尿病患者之间存在个体差异、病情复杂性等因素的影响，使制定个性化饮食计划成为一项挑战难题。所以在本次研究中，我院将深入探究分析糖尿病护理中饮食指导的实际应用效果，具体研究过程如下：

1.资料与方法

1.1一般资料

研究时间为2023年1月至2024年2月，在这段时间从我院接受糖尿病护理的患者群体中选取了181例患者参与研究，我院在这次研究中以随机分组法使之各自划分为91例Y组与90例X组，将两组患者一般资料进行统计对比如下所示：

表1：一般资料对比状况

这两组患者均被确诊为2型糖尿病，且符合糖尿病护理规范要求，对本次研究要求有所了解，且已经排除可能影响研究进展的相关因素，可开展下一步研究。

1.2研究方法

在这次研究中对两组患者均以常规护理措施开展糖尿病护理工作，在X组患者中增设饮食指导工作，对两组患者的实际护理结果进行总结与对比。饮食指导工作如下所示：

（1）个性化评估

需要全面了解患者个体情况，记录患者病情、体重、身高、年龄、性别、劳动强度等相关信息，从中制定个性化饮食计划。

（2）营养教育

为患者普及糖尿病知识，使其了解食物的热量、碳水化合物、蛋白质、脂肪等多种营养成分对血糖的影响，同时强调低糖、低盐、低脂饮食的重要性。

（3）饮食计划制定

结合患者具体情况，制定每天所需总热量和营养素分配比例，通常情况下碳水化合物应占总热量的55%至60%之间，蛋白质占20%至25%之间，脂肪占15%左右即可；可以将每日所需食物量平均分配至三餐中，避免暴饮暴食，鼓励患者增加蔬菜、水果、全谷类等富含膳食纤维的食物，有利于控制血糖和血脂；在胃轻瘫患者中，可以将固态食物均浆化或多进食流质食物，从而减少胃肠道负担。

（4）饮食计划指导

鼓励患者饮食以蒸、煮、炒等健康烹饪方式为主，避免使用煎炸等高脂烹饪方式。同时要注意食物烹饪的时间和火候，避免食物过熟或过生而影响营养价值与口感；建议患者细嚼慢咽，避免快速进食或过量进食，有利于合理控制血糖和减轻胃肠道负担。另外还要注意在进食过程中避免同时喝水或饮料，否则很有可能导致胃液和消化酶被稀释，对食物消化吸收带来影响。

（5）称重治疗饮食

指导患者在烹饪前将食物的皮、根、骨等不食用部分去除后称重，加工后进行烹饪，便于更为准确地控制食物热量与营养素摄入量。鼓励患者能够以多样化食物进行饮食，保障饮食的多样性和营养均衡性，提醒患者注意合理搭配食物，避免单一食物过多而引起营养摄入不均衡的问题[2]。

1.3观察指标

对患者血糖水平进行统计与对比分析，其中以空腹血糖和餐后2h血糖水平为指标进行统计。

1.4统计学方法

运用专业统计学软件SPSS27.0处理数据，结合组间P值大小判断是否存在统计学意义。

2.结果

表2：两组患者血糖水平对比状况（x±s，mmol/L）

从表2统计对比结果来看，在血糖水平对比过程中，X组血糖水平明显低于Y组，对比结果存在显著差异（P＜0.05），组间具有相应的统计学意义。

3.结论与讨论

合理的饮食指导是2型糖尿病管理的基础和关键，通过对患者理想体重进行计算，以此确定每日所需求热量摄入，可以有效分配三餐以保障患者可以获取充足的营养支持，避免摄入过多热量，有利于帮助患者维持健康体重，对控制血糖水平、避免病情进一步恶化具有十分重要的作用。同时还可以在饮食指导中使患者更好管理病情，了解哪些食物对血糖水平具有相应的影响，便于患者选择食物的过程中更加明智，从而切实改善营养状况、增强机体抵抗力水平。结合本次研究结果可以显然看到，在2型糖尿病患者群体中提供饮食指导可以有效减少血糖水平，建议临床加强推广应用。

参考文献：

[1] 张丹梅.饮食指导在2型糖尿病患者护理中的应用对其饮食依从性的改善探析[J].中文科技期刊数据库（全文版）医药卫生, 2024(002):000.

[2] 于雪飞.饮食指导在糖尿病护理方面的应用意义[J].糖尿病天地·教育（上旬）, 2021, 018(007):187-188.