盐是人类赖以生存的基本物质之一。商代王都人口众多，对盐的需求量甚大，在当时生产和交通条件都不发达的情况下，单靠从商都之外运入，恐怕难以满足。今天的豫北地区在商代虽然比现在温暖湿润，生态环境良好，但仍然存在某些盐碱性土壤。因此，殷都食盐除了从山东、山西以及四川等地区输入外，普通百姓也可能就地取材，制造土盐，以满足自身生存的需要。
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2010年2期
