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（整期优先）网络出版时间：2010-06-16

作者: 顾鹏程

轻工技术与工程 >食品科学与工程

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心磨出粉法出粉点多,各出粉点的面粉质量有所不同。一般前路提取的面粉质量好于后路提取的面粉,心磨提取的面粉质量好于皮磨提取的面粉。利用出粉率-灰分曲线来确定各取粉点的分配与组合,是提高优质面粉出率的重要技术手段。

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现代面粉工业

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面粉收集制粉工艺粉路研磨

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