糖原测定是保健食品中缓解体力疲劳功能的必测项目,现行的卫生部《保健食品检验与评价技术规范》（2003年版）中,肝糖原测定用蒽酮试剂法,为确定在试验中用此方法测定肌糖原含量是否可行，现用葸酮试剂法和试剂盒法对运动前后的肝糖原，肌糖原进行测定，旨在对两方法的敏感性、稳定性进行比较。
首都公共卫生
2011年1期
