简介：摘要：目的:观察重症监护病房内相关患者实际睡眠情况，判断影响患者睡眠质量的因素，为提升患者睡眠质量提供科学依据。方法:选取2020年1月至2021年6月我院收治的重症监护病房(ICU)患者126例作为观察组，另选取普通病房患者126例作为对照组。分别采用基础睡眠评估量表与重症监护病房睡眠评估量表对2组患者进行检测评估，探索影响ICU患者睡眠质量的因素。结果:对照组患者基础睡眠评估量表评分高于观察组(P＜0.05)，126例ICU患者有睡眠障碍的100例，占79.4%，睡眠正常的有26例，占20.6%;利用二元Logistic回归分析，明确和重症监护病房患者睡眠质量相关的因素有4项，即医护人员的影响、噪声影响、身体不舒适状态影响与担忧情绪。结论:要想保障重症病房患者睡眠质量，需要医疗工作人员充分地投入耐心与关怀，优化病房环境，以免出现医护人员干扰情况，规避诸多影响患者睡眠质量的因素产生，给其提供良好的治疗条件。

简介：摘要： 巴氏消毒乳是一种常见的乳制品，巴氏消毒可杀死乳中有害微生物并最大限度地保存其营养物质。常见的嗜冷菌包括假单胞菌属、产碱杆菌属、无色杆菌属、克雷伯氏菌属，假单胞菌属和芽胞杆菌属产蛋白酶和脂肪酶在乳制品加工之后还残存活力，并被死亡的菌体释放到乳制品中，有研究表明原料乳中嗜冷菌产生的胞内蛋白酶与 UHT 奶胶凝有关，蛋白酶的水解作用还使得乳制品变苦涩，严重影响品质。随着冷藏设备的推广，嗜冷菌成为影响乳制品品质的主要因素。基于此，本文主要对 巴氏消毒乳储存过程中化学与微生物变化进行分析探讨。