简介：摘要：众所周知，保证食品工程安全有利于管控商业市场。然而，现实生活中人们经常面临各种各样的食品安全问题，这样严重威胁到人们的生命健康。为了使食品安全得到保障，必须对食品工程进行监督管理，做好安全保障工作。对此，本文详细分析了食品工程目前存在哪些安全问题，以确保食品安全管理工作得以顺利开展。
简介：摘要：世界卫生组织（WHO）认为，食品安全实质上为“食物中掺杂毒害物质，对人体构成损害的公共卫生问题”。为确保食品安全，我们要杜绝一切对健康有威胁的急性或是慢性损害，是绝对的概念。在学术界，食品安全是探索加工、储存以及销售等环节中，维护食品卫生和消除疾病隐患，避免食物中毒的专门领域。本文介绍了食品的基本要求，并探讨其相关的道德规范。
食品工程的安全保障与监督管理分析
浅谈食品卫生监督管理的道德规范
