简介：对生防链霉菌Ⅲ-61产生抗真菌活性物质的摇瓶发酵工艺进行了研究。利用正交试验设计优化了发酵培养基组分，其最适配方为黄豆粉1．5％，蛋白胨0．3％，蔗糖1．0％，淀粉1．3％，磷酸二氢钾0．02％，硫酸镁0．025％，氯化钠0．5％，配咸水溶液，调pH至7～7．4，加碳酸钙1％。通过单因素试验，筛选获得了最优培养条件组合：液体种龄24h，接种量5％～10％，500mL摇瓶培养基装量为80mL，摇床转速240r／min，培养温度31℃，发酵周期96～120h。此优化的发酵培养基与发酵条件的组合昕得菌株Ⅲ-61发酵液对主要靶标黄瓜灰霉病菌的抑菌圈直径达49．5mm，较优化前提高了45．59％。

简介：分析原有食用菌实验教学中可能存在的问题，提出食用菌科学试验课程的任务，陈述在食用菌实验教学中进行科学试验的具体内容和方法，讨论实验教学中进行科学试验的目的意义。

简介：本文阐述了普遍存在的镰孢菌可增强封闭式环境中群体对疾病的易感性，并通过其次生代谢产物（如T-2毒素）对人和动物造成严重危害及预防和控制气载镰孢菌及T-2毒素危害的相关问题，包括气载真菌和毒素采集、毒素痕量富集技术、不同环境中的镰孢菌变化规律与产毒基因研究现状。提出研究封闭式环境中气载镰孢菌及B2毒素发生规律研究的必要性。

简介：Excel是常用的电子表格处理软件，笔者采用基于Excel的VBA编程方法，编写了“多项式的三角函数拟合单峰曲线”程序，经教学科研工作中使用，获得了理想的效果。文中发表了该程序的源代码及使用方法，供广大科教人员下载使用。