简介：摘要：在国家经济发展水平不断提升的背景下，人们对物质生活以及饮食水平的要求也将越来越高，学生正处于身体发育和成长的关键时期，因此更加需要注重对学生膳食营养和卫生的管控，进而为推动学生的身体健康成长奠定良好基础。现阶段，依然存在大量学生用零花钱去买零食以及好油炸食品的现象，同时在日常的意识中部分学生也存在挑食以及不注重食品卫生的现象，这将影响学生身体的健康成长。本文将基于学生膳食营养与卫生的现状提出优化对策。

简介：摘要：当前，随着人们物质生活水平大幅提升，营养与健康问题日渐成为了人们关注的重点，科学饮食、合理营养、促进健康已成为社会的基本要求。通过对职工食堂实地调查、对负责人进行访谈、对用餐职工开展问卷调查等方式，调研了配餐原则、食物供应、烹调方式、额外服务、执行标准信息，了解了职工食堂运营过程中存在的营养管理问题。结合职工食堂现状和职工需求，提出营养管理标准化建设的建议。

简介：摘要：体育训练中的运动营养和合理膳食对于运动员的身体素质和竞技表现起着至关重要的作用，合理的营养摄入可以提高运动员的能量水平、增强肌肉力量和耐力，减少运动损伤和提高康复能力。不同运动项目的训练需求和不同训练阶段的营养需求也有所不同，因此需要针对性地制定合理的膳食计划。基于此，本文章对体育训练中的运动营养及合理膳食进行探讨，以供相关从业人员参考。

简介：摘要：膳食平衡与体育训练的融合是实现优秀体育表现和健康生活的关键。通过制定个性化的饮食计划、合理搭配营养素、控制能量摄入与消耗的平衡，可以为运动员提供所需的能量和营养，支持他们的训练和竞技表现。在运动营养视域下，需要根据个体的运动类型、强度、目标以及身体状况和限制，制定适合自己需求的个性化饮食计划。同时，要注意合理搭配蛋白质、碳水化合物、脂肪和各类微量营养素，以满足身体的各项需求。控制能量摄入与消耗的平衡也十分重要，根据个人目标和总能量消耗，合理控制能量的摄取量，并增加运动活动的消耗量。本文主要分析运动营养视域下膳食平衡与体育训练的融合路径。

简介：摘要：为积极应对重庆市人口老龄化，本调查团队在重庆市围绕“农村老人的身心健康与营养膳食状况”在万州区选取了521名老人开展调查。通过调查数据分析我们发现当前重庆市万州区农村老人存在：1.超重、肥胖及消瘦情况较为严重；2.慢性疾病患病人群仍普遍；3.营养不良及存在营养不良风险人群比重较大；4.部分老人食物种类及膳食结构单一；5.营养保健食品使用率不高等问题，并提出：1.联合村（社）卫生室定期开展健康体检；2.开展多种形式健康教育；3.开发和推广符合重庆市农村老人的“膳食食谱”和“健康保健操”；4.围绕农村老人身体健康状况开发“营养保健食品”；5.整合当地政府资源、川渝营养健康产业联盟、本地医学类院校形成合力等对策建议。

简介：摘要：这项研究探讨了传统中医特殊膳食在现代医学中的应用。通过对特殊膳食的定义、分类和历史背景的概述，以及现代医学视角下的特殊膳食应用，揭示了其在慢性病管理中的重要性。研究还总结了特殊膳食的现代研究进展，包括药理学研究、与营养学的结合以及临床试验的结果。此外，还讨论了特殊膳食在适老人群、中青年人群、青少年人群、以及心脑血管疾病、肥胖、免疫系统调节等现代医学领域的应用，并介绍了现代技术在特殊膳食研究中的应用。最后，摘要提出了特殊膳食研究面临的挑战和未来研究方向，强调了其在现代医学中的潜在应用前景。

简介：摘要：食品营养是指食物中所含营养物质的种类和含量。人类需要摄取多种营养物质才能保持身体的正常功能和健康状态。营养食品是指经过科学配方和加工制作，能够提供一定营养物质的食品。本文主要介绍了食品营养与营养食品的相关研究，希望为相关研究提供参考。

简介：摘要：本文旨在探讨消化内科中营养支持与肠外营养的应用研究。随着医学技术的进步，营养支持已成为消化内科治疗的重要手段。本文首先介绍了营养支持的基本概念和重要性，然后详细分析了肠外营养的给药途径、适应症和并发症等方面的内容。最后，文章对营养支持与肠外营养的未来研究方向进行了展望。

简介：摘要：以西方营养学为基础，构建食物营养评指标价体系，能够进一步确定不同食物中蕴含的营养价值，这样便可根据营养价值对食物展开精准分类，为社会大众提供更多高营养食物。基于此，本文先西方营养学进行概述，继而基于西方营养学构建食物营养评指标价体系，最后针对食物营养评指标价体系构建指明几点启示，以供参考。

简介：摘要：水稻是世界50%以上人口的主食，也是我国的主要农作物。然而，农业土壤中的重金属很容易被水稻根系吸收，然后运输到粮食等可食用部分，这可能对人类健康构成巨大威胁。世界上一些污染地区的水稻籽粒中Cd、Hg、As、Pb、Cr和Zn等重金属浓度升高。湖北潜江所处江汉平原地区是我国主要的水稻产区，该地区水稻年产量约5.2×108公斤，面临着工农业发展给土壤-水稻系统带来的重金属污染问题，特别是各种重金属在土壤中的含量增加后，被水稻吸收后，迁移到稻谷中，带来粮食安全和健康风险，因此对土壤-水稻系统中的重金属迁移特性和健康风险进行统计分析和评价，确定需要重点关注的重金属类型，以期为生态建设相关工作者提供理论的参考与借鉴。

简介：摘要：目的：探讨分析在进行极低体重儿的处理时，将部分静脉营养与全静脉营养应用于其中的效果，探讨两种营养支持的临床可用性。方法：选择2018年4月至2020年6月间我院中收入的72名极低体重儿作为研究对象，进行随机两组均分，记录为对照组与实验组组内各设置36名患者。对照组应用静脉内营养而实验组，在应用静脉内营养的同时配合经口滴喂母乳，治疗完成后，医务人员记录患儿的营养支持时间以及黄疸持续时间。结果：相较于对照组来说，实验组患儿的各项指标更优，差异对比显著存在（P

简介：摘要：膳食纤维因其独特的功能特性而被广泛应用于食品行业中。探讨了膳食纤维的功能特性及在食品领域中的应用及发展前景，并对未来的研究方向进行展望，以期为膳食纤维类食品的开发利用提供一定的参考。

简介：摘要：本文旨在探讨膳食护理干预在高血压肾病血液透析患者治疗中的应用及其对患者生活质量提升的贡献。通过个性化饮食指导，膳食护理干预显著改善患者的营养状况，控制血压和血糖水平，促进心理健康，并增强患者与家庭成员之间的互动。本研究强调了在高血压肾病血液透析患者治疗中重视并实施膳食护理干预的重要性，为患者提供全面、个性化的治疗服务，促进患者康复和生活质量的提升。

简介：摘要：随着健康中国战略的推进，食品营养与健康已成为我国公共卫生领域关注的焦点。因此，旨在分析食品营养与健康的关系，探讨在我国实施食品营养策略的重要性，以促进全民健康生活方式的养成，为健康中国战略提供有力支持。

简介：摘要:麸皮、米糠是谷物加工的副产物，其来源广泛且富含膳食纤维，对人体健康有益。但谷物麸皮或米糠中不溶性膳食纤维含量高会导致其本身适口性差。采用挤压膨化、发酵等改性方法可改善麸皮、米糠源膳食纤维的品质，扩大其应用范围。本文综述了谷物膳食纤维的三类改性方法及其对理化、功能特性的影响，以及改性后的谷物膳食纤维在食品中的应用，并对谷物膳食纤维的开发利用前景进行了展望。

简介：摘 要：为了能够显著提升膳食纤维的摄入量，并推广麦麸在面粉中的使用，本文将以麦麸为研究对象，通过调整可溶性和不溶性膳食纤维的比例，构建膳食纤维-淀粉混合体系，并研究其对流变特性及消化特性的作用机制。研究发现，麦麸中的可溶性（SDF）和不溶性膳食纤维（IDF）对小麦淀粉性质的影响是不同的，尤其是麦麸中的水溶性膳食纤维对小麦淀粉性质的影响更为显著。

简介：摘要：随着畜牧业的不断发展，动物营养与养殖环境控制成为影响动物健康和生产性能的关键因素。本研究深入探讨了动物营养与养殖环境控制之间的紧密联系和相互作用。通过对大量文献的综合分析，阐述了合理的营养供给如何影响动物的免疫力、生长发育和繁殖能力，以及适宜的养殖环境在维持动物生理平衡、减少疾病发生方面的重要性。进一步研究发现，精准的营养调控能够提高动物对不良环境的耐受性，而良好的环境控制又有助于营养物质的充分吸收和利用。此外，还探讨了在不同养殖模式下，如何实现动物营养与养殖环境控制的最佳协同，以达到提高养殖效益、保障动物福利和可持续发展的目标。通过实际案例分析和实验数据验证，明确了两者协同作用的重要意义，为畜牧业的科学发展提供了重要的理论依据和实践指导。

简介：摘要：为探究不同营养液对水培小麦产量和营养成分的影响，筛选出适合水培小麦的营养液。本研究以水培小麦为研究对象，设置空白对照组（A组）、海藻营养液处理组（B组）、尿素溶液处理组（C组）、碳酸氢铵溶液处理组（D组）四个处理组，每组3个重复，在相同培养条件下培养7天，第7天时测定各处理组水培小麦的产量，采集各组水培小麦的样本进行营养成分测定。结果表明：B、C、D组的产量显著高于A组（P < 0.05），B组产量显著高于C、D两组（P < 0.05）。四组之间干物质、粗蛋白、粗脂肪、酸性洗涤纤维、淀粉等指标差异均不显著（P > 0.05），B组中性洗涤纤维含量显著低于A、C、D组（P < 0.05）,B组灰分含量显著高于A、C、D组（P < 0.05）。综上所述，不同营养液处理对水培小麦饲料的产量和营养成分有一定的影响，在本试验中，0.5%海藻营养液为最佳的水培小麦饲料营养液，本研究将为水培小麦饲料的研究和利用提供一定的参考价值。

简介：摘要：现如今，中国养殖业规模逐渐扩大，奶牛产业的发展速度也在逐渐提升。在中国奶牛养殖业中，奶牛产后营养代谢病是经常能够见到的疾病，其明显特征在于群发性，在发病率方面，要比传染性疾病高。虽然近些年中国奶牛疾病在防治上已有很大进步，但是因为养殖户缺乏专业的、丰富的养殖技术，对奶牛生长环境卫生等原因不够重视，以致于奶牛长期处于高负荷运作状态，极易引发营养代谢病，基于此，文章详细分析了奶牛产后营养代谢病的根源，希望能够为相关业界人士提供有效参考。

简介：摘要：随着人们生活水平的提高，对食物的营养价值的要求越来越高，尤其是对健康饮食的追求。而在传统烹饪过程中，由于高温油炸、爆炒、煎烤等烹饪方式，会产生大量有害物质。而蒸是一种很健康的烹饪方式，它是以水为传热介质，利用蒸汽对食物进行加热，保留了食材中的大部分营养。蒸制可以说是最接近于自然烹调方式的烹饪方式，蒸煮食物时产生的水分子通过蒸发带走食物中多余的水分，从而保留了食物中大部分营养。基于此，本文对蒸汽模式下营养烹饪的优势进行分析，希望对更多家庭的烹饪方式提供一定创新思路。