简介：摘要：本文以家庭自酿葡萄酒为实验原料，分别采用3-5二硝基水杨酸比色法、指示剂法、品红-亚硫酸比色法、2,6-二氯靛酚滴定法测定其中总糖、总酸、甲醇、Vc含量，并在定量分析的基础上，探讨了家庭自酿葡萄酒中Vc含量受温度、PH的影响。实验表明自酿葡萄酒中总糖含量较高达78.8g/L 属于甜葡萄酒；总酸含量为6.91g/L；甲醇含量为 165mg/L 符合国标中的规定，并未超过限量标准，可以安全放心饮用；Vc含量受温度、PH影响的影响较大，随着温度升高、PH增大，Vc含量逐渐降低，100℃煮沸Vc保存率为51.95%。强碱处理后，Vc的保存率仅为29.68%。

简介：摘 要：鉴于人们对于醉酒驾驶安全行驶的重视，汽车安全速度与酒驾关系研究的课题便引起了广泛的关注。本课题研究基于单片机的汽车安全速度与酒驾关系，系统以单片机为核心进行逻辑控制，通过酒精传感器MQ-3进行汽车内酒精浓度的检测，经ADC0804进行数模转换，并通过LCD进行实时显示。整个系统通过车内酒精浓度的值的监测对汽车速度进行智能控制，可根据不同的环境设定不同的阀值，并显示阀值，对超过的阀值进行声光报警，刹车制动，进而减少酒驾带来的危害。

简介：摘要：宣化葡萄酒产业作为中国葡萄酒产业的重要组成部分，具有悠久的历史和丰富的品种资源。本文旨在探讨宣化葡萄酒产业的发展展望，分析当前面临的挑战和机遇，并提出相应的发展策略。通过加强品牌建设、优化产业链、拓展市场渠道和提升产品质量等方面的措施，宣化葡萄酒产业有望实现可持续发展，提升国际竞争力。

简介：摘要：共享汽车作为公用性交通工具，酒后驾驶的不在少数，本文主要介绍了根据酒精检测装置加装在共享汽车上的方法与内容，运用酒后无法驾驶共享汽车的手段，达到减少酒驾共享汽车的目的。

简介：摘要随着我国经济的迅速发展，人们对品牌设计的追求正在逐步提高，特别是对山兰酒这类品牌设计有较高的要求，要求突出山兰酒的品牌文化和地方特色。因此，在山兰酒品牌设计与运用上，如何进行创新，如何运用先进的艺术表现手法来进行设计和制作，是我们需要深入研究的课题。

简介：摘要：葡萄酒的文化从我古代一直延续至今，具有极其深厚的文化属性，但是当代社会葡萄酒文化与世界葡萄酒文化有着密切联系。葡萄酒产品文化在不同方面对人们的日常生活有着重要影响。在不同的消费群体中，对于葡萄酒的态度与认识也是不尽相同。在新时代消费形式中，消费者如何选择合适的葡萄酒产品、企业如何构建特色葡萄酒的产品文化体系，市场如何把控葡萄酒产业链发展等，是本文研究的重点。

简介：摘要：现有的测酒精设备在使用时，只能简单的测量酒精浓度，不具有对被测人员进行人脸识别的功能，这使得交警通过驾驶证照片和数据库信息进行比对时的精准性得不到保证，影响执勤作业，同时，现有的设备不具有测量体温的功能，使得驾驶人员的体温数据得不到测量，影响对驾驶员身体状况的初步判断，现有的设备不具有为交警提供考勤记录的功能，使得交警在工作过程中的出勤记录得不到有效记录,所以提供出了一种人脸识别测温测酒设备来解决这些问题，保证交警工作人员的工作顺利开展。

简介：摘要：品酒技巧与酒评方法的研究与应用在酒文化的传承和推动中起着重要的作用。品酒是一门细致入微的艺术，需要通过感官的观察、嗅闻和品尝来评价酒的品质。而酒评方法则是对这一过程进行规范化和系统化的总结和归纳。随着酒的种类和产地的增多，研究和应用适合不同类型酒的品酒技巧和酒评方法，有助于提高专业评酒师的水平，开拓消费者的味觉体验。基于此，以下对品酒技巧与酒评方法的研究与应用进行了探讨，以供参考。

简介：

简介：  摘要：本文综述了中枣酒中活性成分的研究现状，探讨了其对人体健康的潜在益处，并提出了进一步开发其健康功效的策略。通过对中枣酒中多酚、多糖等主要活性成分的分析，本文旨在为中枣酒的健康功效研究和产品开发提供理论依据。

简介：摘要：传统浓香型白酒酿造工艺存在原辅料用量大、能耗高、污染重、产酒率低等不足，本研究以整粒高粱为原料，拟设计开发出一套新型浓香型白酒酿造工艺。新工艺分别以石板窖池、浓香型泥窖等为发酵容器，以小曲、大曲为发酵剂，同时结合了小曲糖化培菌、大曲堆积培菌等工艺，具有剥离产酒与生香发酵的特点，在保证高出酒率的同时能明显降低大曲、糠壳等的用量。 本文以产酒发酵工艺为研究对象，以单因素实验、结合感官分析为实验方法。研究表明，较佳的产酒发酵参数为收箱厚度20cm，收箱糖化时间20h；配糟比1:1；发酵周期12d，在此工艺参数下糟醅酒精含量可达(11.40±0.30)mL/100g。

简介：摘要：中国白酒作为世界六大名酒之一，是世界上工艺最复杂、生产周期最长、成本最高的蒸馏酒。是具有鲜明民族特色的食品，对中国人民有着特殊的意义和情感，饮酒的习俗也在中国人民生活中扮演着重要的角色。

简介：【摘要】在经济全球化、文化多元化的国际大背景下，产业融合发展成为不可逆转的趋势。美丽的山东蓬莱依山傍海，风景秀丽，素以“人间仙境”著称于世，是全国著名的旅游城市，同时蓬莱有着世界“中国葡萄酒名城”之美称，葡萄与葡萄酒产业规模迅速膨胀，与旅游产业的融合有了良好的开端，蓬莱应抓住这一机遇，以发展精品酒庄游为主线，将葡萄酒文化体验推广与休闲度假旅游相结合，开发“葡萄美酒+神仙海岸”、“葡萄文化+休闲度假”等特色旅游产品，打造“葡萄采摘、酒堡度假、加工体验、美酒品鉴”为一体的葡萄酒文化旅游新业态，促进葡萄酒产业与旅游产业融合互动。

简介：摘要：现如今，我国经济发展十分迅速，在现代酿酒产业中，输送酒液的管道系统是连接生产与包装环节的关键组成部分。这些管道系统的可靠性、安全性以及卫生标准直接影响着酒品的品质和生产效率。因此，输酒管道的焊接工作显得尤为重要。近年来，随着自动化技术的不断发展，传统的手工焊接方式正逐渐被自动化焊接技术所取代。本文将深入探讨输酒管道焊接自动化技术的研究现状及其在实际生产中的应用，并分析其优势与面临的挑战。

简介：摘要：新媒体的出现对各行各业市场都带来了极大的影响，本文探究了新媒体的特点和我国近年来葡萄酒市场的现状，探究了新媒体能给葡萄酒网络营销带来的机遇和具体营销策略。

简介：摘要：本文就酒品质量评价技术与提升技术展开探讨。首先分析了传统评价方法的局限性，接着介绍了现代评价技术的发展，包括基于化学分析和感官评价的方法。随后，从优化原料、改进工艺、控制蒸馏技术、精细陈化管理等方面探讨了酒品质量提升的技术策略。最后强调了品牌建设和营销策略在酒品质量提升中的重要作用。综合而言，本文对于酒品质量提升的技术路径进行了全面的分析与论述，为酒业可持续发展提供了指导思路。

简介：摘要：本文旨在探讨冷稳定处理对葡萄酒感官质量的影响以及优化对策。通过分析当前冷稳定处理存在的问题，包括技术、工艺和质量管理等方面的不足，提出了相应的优化对策，包括技术改进与创新、工艺优化与控制以及质量管理与监控。这些对策有望提高冷稳定处理的效率和质量，最终优化葡萄酒的感官质量。

简介：摘要：本文旨在探讨冷稳定处理对葡萄酒感官质量的影响以及优化对策。通过分析当前冷稳定处理存在的问题，包括技术、工艺和质量管理等方面的不足，提出了相应的优化对策，包括技术改进与创新、工艺优化与控制以及质量管理与监控。这些对策有望提高冷稳定处理的效率和质量，最终优化葡萄酒的感官质量。

简介：【摘要】通过检测得出葡萄酒中的干浸出物，汇总数据，通过分析找出干浸出物与葡萄酒的酒精度、密度、总糖、还原糖之间的一些关系。

简介：摘要：目的 建立连续流动分析法测定葡萄酒中挥发酸含量的方法。方法 采用全自动连续流动分析仪测定葡萄酒中挥发酸，对进样时间、过氧化氢溶液浓度和酒石酸溶液浓度进行优化。应用建立的方法对干型、半干、半甜、甜型4种葡萄酒进行检测，并与国标方法进行了结果比对。结果 葡萄酒中的挥发酸在0.1~1.0 g/L 范围内线性关系良好，回归系数r2 =0.9997，检出限为0.03 g/L，定量限为0.10 g/L。葡萄酒加标回收率在94.7%~108.9%之间，相对标准偏差小于1.9%（n=6），与国标方法比对结果无明显差异。结论 该方法简便快捷，结果准确度高，相比国标方法，明显缩短了检测周期，提高了检测效率，可用于大批量葡萄酒中挥发酸含量的快速测定。