简介：“喂!小周，今天要买点啥？”“白菜、西兰花、豆腐都不要，干面条、小青菜、腐竹、苦瓜、洋葱、大青椒，再多拿5包蒸肉粉，多买点叶子菜，工人都喜欢吃这些。”这是10月24日中铁二十局集团二公司沪昆客专项目食堂采购员田学华与鱼丘寨隧道出口食堂厨师周容电话对话的一场景。因现场实际施工生产所需，中铁二十局集团二公司沪昆客专（贵州段）第十三工程队现有3个食堂，共约有100人在食堂就餐，且3个食堂位置平均相距约5公里。该队工会对3个食堂实际统一管理，即统一伙食费标准，统一采购时间、地点，统一配置蒸饭柜、消毒柜等物品，指定专人外出采购。食堂每三天采购一次，在采购前，采购人员都会向各食堂主厨电话询问所需蔬菜、调料、肉蛋等，主厨点出需要物品，采购人员则根据点单采购，有效杜绝了就餐人员对采购环节的埋怨声、牢骚声。
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