简介:全球服务经济发展迅速,我国酒店行业正经历着竞争与机遇并存的快速发展时期。餐饮作为酒店的重要服务内容之一,其服务质量高低直接影响着整个酒店形象与整体服务质量。在顾客感知服务质量模型(SERVQUAL量表)理论基础上,建立了基于顾客感知酒店餐饮部服务质量模型,包括五个维度有形性、可靠性、敏感性、可信性、移情性。
简介:为了发展芜湖市的特色经济,2001年9月由原芜湖市新芜区政府投资8000万元,在市中心建成了功能齐全、相对集中的餐饮商业街——芜湖市凤凰美食街。凤凰美食街内集聚各类企业及经营户56家,其中餐饮企业50多家,全部为民营或个体经营,美食街日平均人流量7万余人次,提供就业岗位2000余个。美食街的繁荣不仅大大推动了我市餐饮业的发展,而且也拉动了酒业、水产、农业、交通、旅游等相关产业的消费增长,一跃成为新芜区经济的增长点,2004年全街税收近700万元,其品牌和规模效益日渐显现。美食街建成4年来,先后被授予“安徽省旅游美食示范街”、“安徽省百城万店无假货示范街”、“中国最具升值前景商业街”等荣誉称号。