简介：亨氏辣酱检出“苏丹红一号”事件不断升级。今年的全国“两会”上，有人大代表指出《食品卫生法》已经不能适应当前行政执法体系改革的需要，应该修改《食品卫生法》、制定《食品安全法》，规范市场经济秩序，构筑食品安全网。杭州娃哈哈集团有限公司董事长兼总经理宗庆认为，国务院已经对食品安全实行分段监管为主、品种监管为辅的监管原则，而《食品卫生法》没有相应予以修订明确，不仅无法适应改革需要，《食品卫生法》还存在与《产品质量法》等法律相冲突的问题。

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简介：摘要：现如今，食品安全受到人们重视，高等院校人员众多导致用餐聚集，更需要保障食品安全，建立更为完善的食品安全保障体系。本文论述了保障高校食品安全的重要意义，提出在高校食品安全中落实采用快速检测技术，指出了提高食品安全监管与评价体系、加强相关工作人员培训与专业意识对于完善食品安全保障体系的重要性。

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简介：食品营养强化在提高人们营养水平方面发挥越来越重要的作用。该文综述了各类主要食品营养强化剂的功能及其应用；介绍了食品营养强化剂的研究进展，包括发展现状、安全使用问题以及最新研究动态等。

简介：1998年,安利纽崔莱进入中国市场，将国际营养补充食品的理念带进了中国，同时将直销这种新的营销模式裹挟而入。因为直销这种模式的隐蔽陛，当业内人士了解或留意到它的具体销售状况时，噤若寒蝴在没有任何广告宣传的情况下它居然就卖了8个亿，之后逐年30、60、80多个亿，2004年安利纽崔莱系列占中国保健品市场份额的1／6，位居中国销量第一。

简介：基于不完全信息理论下责任制度分析框架,从规制者、原有食品厂商、新增食品厂商和消费者的四方博弈出发,逐步分解模型中多方博弈主体的行为、收益以及最优食品安全水平下的约束条件和均衡解.研究发现：政府在把握规制的度的情况下,食品厂商类别、规制次数对于政府客观公正的监管规制无影响.提高不同食品厂商的食品合格率是增加消费者满意度、支付意愿以及食品消费规模的关键举措.同时,保障政府监管和信息传递的有效性是四方博弈主体收益增加的前提.原有食品厂商和新增食品厂商之间在食品价格、食品质量以及消费者期望效用方面存在正相关关系.

简介：绿色食品物流作为绿色生产和绿色消费的中间环节，具有环保性、低熵性、低损性及可循环性的特点，对环境保护、食品安全都有十分重要的作用。

简介：食品安全关系到广大人民群众的身体健康和生命安全，关系到经济健康发展和社会稳定，解决好食品安全问题是政府义不容辞的职责。本文认为，政府的参与是解决食品安全问题的关键，但要想以尽可能少的成本达到一个较为理想的效果，就必须认识到市场的重要作用，在现有资源条件下，只有将市场和政府这两种手段有效的结合起来，才能较好的解决这一问题。

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简介：一般我们会以为东方人讲共性多，西方人讲个性多。日本极讲传统又非常崇信西方，因此形成它的文化特点：极富个性的和式传统。这从它的民居(特别是乡村民居)即可看出。日式民居，不像中国江南村落那样方向都是朝东南，楼高，排列都非常齐整(同一楼层高出别人和排列超出别人，都被认为是挡住风水，会引起争吵)，而是方向各异，高低、大小参差不齐。各家都将自家周围收拾得如花圃、庭园，但又家家不同风格。

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简介：社会服务是高职食品营养与检测专业建设和发展中非常重要的内容,该文从实际工作出发,明确了高职院校食品营养与检测专业社会服务的重点内容,并总结了从特色化的学生顶岗实习、技术服务、技能考证、创建特色工作室进行专业核心课程改革、社会服务保障等方面进行改革尝试取得的良好成效。

简介：枣树发源于中国,有3000多年的历史,是我国特有的果树之一.全国20多个省、市、区均有栽培,但主产区在黄河中下游的晋、冀、鲁、豫、陕五省产量10多亿千克,占全国枣产量的90%.枣树全身是宝,除枣果食用、药用外,枣树的叶、吊、皮、水分别含有维生素、鞣革物质、丹宁和枣酸及铁、锌、钙等微量元素,加工制品有消炎、清血、活血的作用.

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简介：食品加工技术专业（绿色食品方向）创办于1999年，2000年被确立为广东省高职高专教学改革试点专业，2002年被确立为教育部高职高专教学改革试点专业，2005年评定为广东省高职高专教育示范性专业。通过几年的教学改革与探索，

简介：按照工学结合的要求，创新人才培养模式，是高职院校搞好专业建设的一项重要工作。广东农工商职业技术学院食品加工技术专业（绿色食品方向）经过几年的改革与实践，逐步探索形成了“岗位引导，学做合一，模块培养，循环递进”的工学结合专业人才培养模式，并取得了一定成效。该文从这一模式提出的背景、内容、实践和保障等方面进行阐述，为推动高职教育其它专业的人才培养模式改革提供借鉴。

简介：摆出了当前食品安全存在的严重问题和新的特点，论析了科学发展观是做好食品安管工作的指针和根本保证，并对这项工作提出了一些调整、改进意见。

简介：“食药同源”是我国几千年来形成的饮食文化，我国地大物博，保健食品资源十分丰富，为保健食品的开始提供了丰富的物质基本和广阔的发展前景，在此基础上发展起来的保健食品在我国如雨后春笋航地发展。现在市场调查表明，此类产品的生产企业和消费群体也正在逐年增多。绿色食品仍在走销，黑色食品悄然登场。国家还不断加大保健食品的管理力度，以保证保健食品的健康发展。