简介：以豆粕为原料，对蛋白酶水解植物蛋白的条件进行了研究。在酶解反应中，各因素对酶解作用的影响大小顺序是：酶解时间＞pH值＞酶用量＞酶解温度。酶解反应的最适作用条件为：温度45℃、pH5.0和酶用量3000u/g。豆粕的水解度随时间的延长而增大，在45℃、pH5．0和3000u/g的条件下，水解豆粕8h，水解产物的氮收率和水解度分别55．46％和43．04％，在同样条件下，水解油菜饼，水解产物氮收率和水解度分别秋57．59％和44．65％。

简介：从蚕蛹中提取复合氨基酸的研究综观国内外文献报道主要在国内展开.我们深入分析了各位学者的研究成果,在此基础上展开了对蚕蛹水解液肥酸、脱色的试验工作,现愿以我们的实验结果为整个研究工作添上一笔.一、脱色研究蚕蛹水解液带有很深的酱油色,并有很浓的嗅味,在所见过的各篇报道大多采用活性炭脱色.我们采用了三种树脂和两种活性炭分别对水解液进行脱色,并用7520＃分光光度计测定脱色液透光率鉴定脱色效果,并对二个较好的脱色剂作正交试验得出影响脱色效果和脱色过程中氨基酸损失的主要因素,选出最佳脱色工艺条件.

简介：用三种不同蛋白酶(胰蛋白酶和酸性蛋白酶)对猪肉在不同条件下进行酶解,利用甲醛滴定法对水解效果进行了对比.采用L18(37)确定两种蛋白酶水解猪肉的最佳工艺参数.

简介：用分光光度法研究了酚侧基功能化新型大环四胺Zn(Ⅱ)配合物作为对硝基苯酚乙酸脂(NA)水解的催化剂,通过对其水解动力学的研究,结果表明:水解速率遵循速率方程,催化反应受酸碱平衡控制,催化机理与天然酶一致,显示了本研究设计的配体和Zn酶中配为环境相似的特点,证实配位酚基可以作为一种好的亲核试剂有效地催化对硝基苯酚乙酸脂(NA)的水解.

简介：通过半衰期法验证蔗糖水解为一级反应,明确反应级数是确定动力学速率方程的关键,同时可作为培养考核学生动手能力的一个实训项目.

简介：利用反相高效液相色谱法对玉米黄粉蛋白酶解产物的氨基酸组成进行了测定,发现酶解产物中含有大量的Phe(Phenylalanine,苯丙氨酸),Leu(Leucine,亮氨酸)等必需氨基酸和Pro(Proline,脯氨酸),他们可以添加到食品中来补充必需的氨基酸和降低高血压患者的血压,对综合开发利用这一丰富的农副产品具有重要的意义.

简介：地下"六合彩"近几年在全国范围孳生蔓延,却又屡禁不止,成为当前社会的一大恶瘤。在为数不多的现有研究中,尚无人对其相关历史进行研究。本文在历史与现实的考察与比较中发现,它并非仅仅是社会转型的面相或结果,亦非当代人的"创造",而是古已有之,在很大程度上,它是历史变迁和变异的产物。因此,我们应该更广阔的历史与社会背景中去寻求地下"六合彩"的制度、结构、文化等因素。