简介:<正>明太祖朱元璋定下八股取士的制度之后,八股文耗尽了读书人的精力.成为治国强邦,或为升官发财,都埋头攻读四书五经,期望科举考试中能高榜得中.文人著述也以对经书意义的阐发为正途,或者写诗作文相互酬答,只是在笔记小说里偶尔记一下社会风俗,至于记载风俗的专著,尤其是饮食方面的著作则是凤毛麟角.明代中叶,华亭(今上海松江)人宋诩和他的儿子宋公望编写了一部内容丰富的明代饮食著作,名为《竹屿山房杂部》,现存三十二卷.养生部六卷、燕闲部二卷、树畜部四卷为宋诩所著,种植部十卷、尊生部十卷为宋公望编写.宋氏父子的著述虽然有些门类相同,但是具体内容并不重复.就以养生部的茶制和尊生部的茶部来讲,养生与尊生同为“摄养身心,以期保健延年”之意,又都是专门记载饮茶的小类,但前者讲打水、煮茶、一般花茶的制作,适宜饮茶时吃的果品和茶点;后者则介绍合足味茶、孩儿香茶等特殊茶水的煮制方法.在唐代陆羽《茶经》之后,茶的专著竞相
简介:<正>民间传说,农历二月十九是观音出生日,六月十九是观音成道日,九月十九是观音出家日.每逢这三日,扬州北郊观音山山上山下,人潮如海,四乡八镇的信男信女纷纷涌到,形成万人痴狂的观音山香会.这三次香会又各具特色:二月以乡市居盛,九月以道场为主,六月则兼具乡市道场特色,且集湖上画舫荷灯诸胜.故观音山香会,以六月十九最得声名之盛。香舍于文革十年一度中断,八十年代以来,求神拜佛又成风潮,观音山香会也一年比一年阜盛了。农历六月初十一过,扬州观音山下几条通道上,三步一点,五步一摊,挤满了小商贩.他们除出售香烛、纸马、念珠、木鱼、小吃外,更多的出售土仪玩具。有用粘土捏成上彩的阿福扑满,天真憨稚,笑容可掬:有竹制九节龙,妙取竹节竹枝的天然形态,节节灵活;有以竹片做弹簧,一摇“噼叭”作响的机关枪:种种弥漫乡土气息的玩具,深为小儿喜爱。这些年,长毛绒玩具又铺天盖地而来,买主多为妙龄女郎、新婚夫妇和国外游客而不独小孩.六月十八,乡民沿路设盆盛以净水,供香客净手,摊贩往往通宵不歇。六月十九,买者、卖者摩肩接踵,香客、游人穿梭其中,川流不息.人们上得山来,每每在观音殿门口买小束或大束柱香,再买一只杏黄香袋,直趋案上蜡烛架前,点燃香火,匍匐于观音脚下蒲团上,口中念念有词,磕头膜拜,然后站
简介:<正>明代中叶是一个“天崩地坼”的时代,整个社会的各个方面都发生了许多显著的变化。而作为这些变化的外在释放形式就是社会风气的变革。这种变革,虽然在农村也可以找到它的踪迹,但更主要的还是在城市和市镇中进行的。南京是明朝的留都,又是江南地区经济重地,因此明代中期这里的社会风气转变十分明显。生活在此时此地的顾起元在他的《客座赘语》一书中,详细地记载了当时南京的社会状况,为我们提供了弥足珍贵的历史资料。南京社会风气的明显转变是从正德、嘉靖年间开始的。顾起元借一长者之口说:“正、嘉以前,南都风尚最为醇厚。荐绅以文章政事、行谊气节为常,求田问