简介:目的:分析部队餐饮服务单位食品卫生监督量化分级评定结果,为加强部队餐饮服务单位食品卫生监督管理提供依据。方法组织专业人员对某军区115家宾馆(餐饮)、招待所(餐饮)和单位食堂进行食品卫生监督量化分级评定,并对其结果统计分析。结果115家餐饮服务单位中,被评为A级、B级、C级的分别占66.1%、27.8%和6.1%。不同类型餐饮单位之间量化分级评定结果比较差异有统计学意义(P<0.01);不同消毒方式餐饮具抽检结果比较差异有统计学意义(P<0.01)。结论加强基础设施建设、落实卫生管理制度,强化日常监督指导、注重问题查找与整改,培育诚信自律意识、规范卫生安全行为是食品卫生监督量化分级评定工作的关键。
简介:目的:建立毛细管气相色谱法测定保健食品中六六六和滴滴涕残留的方法。方法:样品中的六六六、滴滴涕经过石油醚(30℃-60℃)提取、浓硫酸净化以及浓缩后,采用毛细管气相色谱法进行分离。色谱条件:DM-5弹性石英毛细管柱(30m×0.32mm,0.25μm);电子捕获检测器(ECD);载气为高纯氮气,柱流量为1.0mL·min^-1;进样口温度为230℃;检测器温度为300℃;进样量为1μL;程序升温:初始温度150℃,以10℃·min^-1升至250℃,保持5min。结果:六六六、滴滴涕测定的线性关系良好,回收率为72.6%-96.5%,六六六的检测限为1.1μg·kg^-1,滴滴涕的检测限为1.8μg·kg^-1。结论:该法操作简便,准确,灵敏度高,可以满足保健食品中六六六、滴滴涕农药残留检测的需要,为保健食品的质量控制提供依据。
简介:目的建立高效液相色谱-二极管阵列检测器(HPLC-DAD)法,测定保健食品和中成药中添加的10种降糖类西药。方法色谱柱采用AgilentZORBAXSB-C18柱(250mm×4.6mm,5μm),流动相为0.01mol/L的乙酸铵水溶液(A)-甲醇(B)梯度洗脱,进样量为10μL,DAD扫描范围为190~400nm,检测波长为235nm,流速为1.0mL/min。通过比较样品峰与对照品峰的保留时间,DAD光谱、一级质谱、二级质谱图确定样品中是否添加了降糖类药物,并根据回归方程计算添加药物的准确含量。结果10种药物的分离度良好,回收率为95.50%~101.95%。结论该方法简便准确,灵敏度高,可作为保健品及中成药非法添加降糖类药物的测定方法。