简介:甲壳素又称Chitin、蟹壳素、壳多糖、甲壳质等,是许多低等动物特别是节肢支物(昆虫类和甲壳类)外壳的主要成分,也存在于低等植物(真菌和藻类)的细胞壁中,其化学名为β(1→4)聚-2-乙酰胺基-2-脱氧-D-葡萄糖,分子式为(C8H13NO5)n分子量约106,在医药、食品等行业有广泛的应用价值。传统制备方法多以虾蟹的甲壳为原料,通过稀碱煮沸消化蛋白和稀酸脱盐制得。该法古老,缺点较多,为此,笔者在原工艺的基础上进行了研究,并同原工艺比较,以说明改进后工艺的可行性和优越性。1材料与仪器蟹壳,经江苏省海洋研究所鉴定为蝤蛑科三疣梭子蟹(Portunustrituberculatus)的壳。盐酸(AR)江苏溧阳化学试剂产品。氢氧
简介:随着生物科学的快速发展,与之相关的许多学科、特别是最为密切的生物工程领域的许多研究方向得到了突飞猛进的发展,诸如:生物反应工程、生物分离工程与技术(生物工业下游技术)、酶工程、生物生产工艺等;其研究手段更加先进,涉及的领域更为宽广,研究的内容更加丰富.这对于生物工程专业的本科教学,提出了更高的要求,须不断地将新工艺、新技术和新的理论研究成果充实到教学内容中.我们从98级生物工程的本科教学开始,对发酵工艺学及其实验内容进行了系统的改革,数年的理论教学与实验教学证明,这种新的教学模式,强化了基础理论教育,拓宽了学生的知识面,在培养和提高学生理论联系实际、分析问题、解决问题的能力上起到了很大的促进作用.