简介:近年来,微型节能冷库和中小型机械制冷库在我国一些果蔬产区发展很快.通过贮藏保鲜,减少了农副产品采后腐烂损失,缓解了市场销售风险并实现产后增值.在农副产品市场竞争日趋激烈的形势下,贮藏保鲜已成为农民实现增产增收的有效措施.但是,仍有少数因没有真正掌握相应的技术或技术措施落实不当,出现质量问题,影响其经济收益,这一现象在新疆及西北地区表现较为严重.发生的质量问题主要有:达不到应有的贮藏保鲜期、保鲜袋内积水造成腐烂、葡萄在贮期出现药害等等.造成这些现象的原因很多,但一个重要原因即产品入库前预冷处理非常关键.本文将预冷在贮藏保鲜中的作用简要阐述如下.
简介:红薯又名甘薯、番薯、山芋、地瓜等,富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素及多种矿物质,有“长寿食品”之美誉。红薯原产于南美洲,16世纪末传人我国。如今,除青藏高原地区外,我国大江南北皆有其踪迹。位于山西省中南部的襄汾县地势平坦,土壤肥沃,光照充足,无霜期210天,年降水量510mm,土壤为砂壤土,有机质含量达1.2%以上,非常适宜红薯栽培。2000年襄汾县被确定为全国优质红薯新技术示范县。目前襄汾县种植面积已达1.33万hm^2,占山西省红薯总面积的25%,全县年产红薯45万t,80%靠加工增值,年总产值3.2亿元,收入24000元/hm^2。