简介:小杂粮是小宗粮豆作物的俗称,泛指生育期短、种植面积小、种植区域分布,以及种植方法特殊、有特殊用途的多种小杂粮总称。主要包括谷子、高粱、荞麦、糜子、莜麦、大麦、绿豆、小豆、豌豆等。
简介:食品企业(质量)管理是食品科学相关专业的必修课程,为提高教学质量,培养学生综合能力,案例教学被应用到该门课程的教学中。通过教学案例的选择、课堂讨论、总结提高3个阶段的教学模式,实现教师与学生课堂角色的转换,活跃课堂气氛,激发学生的学习兴趣,提高教师的综合素养,收到良好的教学效果。
山西小杂粮产业发展的现状与优势
案例教学法在食品企业(质量)管理教学中的应用