简介:研究采后热处理对贮藏‘黄冠梨’果实品质(可溶性固形物、硬度、可溶性糖含量、可滴定酸含量等)的影响,结果表明:采后热处理提高了贮藏‘黄冠梨’果实的综合品质,延缓和降低了果心褐变率的发生,增强了其在冷库中的贮藏效果。
简介:果皮褐变是影响采后荔枝果实品质和货架期最重要的因素。该文比较研究了在(8±1)℃贮藏条件下“乌叶”和“兰竹”荔枝果实果皮褐变的差异性及其与酚类物质代谢的关系。结果表明:
采后热处理对贮藏梨果实品质的影响
采后“乌叶”和“兰竹”荔枝果实果皮褐变的差异性研究