简介：本文就几种常见的果汁澄清方法在桑椹汁上的应用进行了试验研究,结果表明,超滤法澄清效果最好,其次为单宁—明胶—硅胶澄清法。

简介：澳大利亚一家位于墨尔本的果汁果酱加工公司Preshafruit称其为全球首个在果汁果酱加工中采用高压灭菌的公司。该公司采用冷压法代替巴氏杀菌法对采用高压加工的果汁及奶制品灭菌。

简介：据商务部网站消息白俄罗斯果汁局目前已经制定了果汁和果汁产品新的国家标准。新标准涉及的范围主要包括果汁、蔬菜汁、果蔬混合汁、果肉果汁和果汁饮料等7个方面。据称，这一新标准与欧盟和俄罗斯的标准接轨。新标准将从2009年的7月1日起对白俄罗斯的生产厂家生效，对进口产品则自发布之日起生效。

简介：重庆地处长江河谷地区,气候温和,雨量充沛,是柑桔生长的最适宜区。重庆市柑桔年产量在60万吨左右,产值达8.4亿元,列全国第七位。最近,美国100家最大企业之一的施格兰集团公司及其子公司纯果汁集团公司对重

简介：据英国牛津大学饮食和人口健康方面的教授提出，建议将果汁从健康饮食计划（5aday）中剔除。果汁含糖量高，热量高，缺乏纤维和其他营养物质。即使是纯果汁，仍含有大量天然存在的糖，但人们往往会喝很多，对肥胖者来说并不好。每天5份果蔬这一健康饮食计划中不应该指果汁，而应该是新鲜水果。果汁不同于水果，它和许多其他化学含糖饮料一样有很多糖分。

简介：随着消费者的健康意识逐渐增强，全球对冷冻浓缩橙汁（FCOJ）的消费量逐渐加大，消费者逐渐以冷冻浓缩橙汁替代还原橙汁、其他果汁、健身饮料以及一些廉价饮料等。不过。近年来非浓缩橙汁（non—concentratedorangejuice，简称NFC）的需求量却呈现出快速增长态势。为适应消费者对NFC的需求，全球不少橙汁加工商开始加大NFC生产力度。

简介：据陕西日报4月11日消息，在陕西杨凌农科城，由西北农林科技大学食品科学与工程专家岳田利教授主持并完成的“十一五”国家科技支撑计划“苹果及果汁安全生产的质量控制技术研究”项目获得的3项成果通过国家教育部组织的成果鉴定。