简介：分析了普通草鱼和脆肉鲩两种草鱼Ctenopharyngodonidellus肌肉品质、物理和质构特性。结果表明：两者肌肉的营养成分组成基本一致,单含量不同,脆肉鲩肌肉粗蛋白和粗灰分含量高于普通草鱼,水分含量低于普通草鱼,但差异不显著（P〉0.05）。脆肉鲩肌肉粗脂肪、胶原蛋白、总氨基酸和鲜味氨基酸含量显著高于普通草鱼（P〈0.05）;脆肉鲩肌肉滴水损失显著降低（P〈0.05）,肌原纤维耐折力显著提高（P〈0.05）;脆肉鲩肌肉硬度、咀嚼性和回复性比普通草鱼分别高15.4%、11.5%和9.76%（P〈0.05）。综上分析,除感观评价外,还可根据肌肉品质、物理和质构特性建立衡量鱼肉脆化效果的量化检测方法。

简介：针对网箱养殖水产品存在的质量安全问题,项目组经过2年试验,示范网箱养殖鲤鱼4箱、288m2,通过鱼种、饲料、渔药等主要投入品的综合控制技术,平均单产104.6kg/m2、平均成活率87.7%,平均效益179.5元/m2,商品鱼检测指标达到出口韩国标准,建立了水产品质量可溯制度,保证了水产品质量安全。

简介：<正>建湖县是江苏省青虾养殖加工重点区域,近年来为改变青虾品种退化现象,该县与中国水产科学研究院淡水渔业研究中心合作,开展"太湖1号"青虾规模化繁育,通过几年的实践与总结,取得较好成效。现结合本地实际,将该项技术总结如下。1池塘条件池塘面积2000~6670m2,呈长方形,东西走向,池埂无杂草,池底平坦,坡比1∶2.5,池深1.8~2m,水源充足,水质良好,排灌方便。2放养前准备工作

简介：采用活体观察和固定观察两种方法,系统观察和详述了黑斑狗鱼Esoxreichrti的胚胎发育过程及各时期的特点。结果表明：黑斑狗鱼成熟卵为圆球形,呈淡黄色,略透明,沉粘性,卵膜较薄,略有弹性,卵径为2.49±0.09mm;在水温6~10℃下,受精卵历经529h孵出,整个发育期间所需的积温为4511.5℃·h,约合188℃·d。黑斑狗鱼胚胎发育过程可分为6个阶段,即受精卵、卵裂、囊胚、原肠胚、神经胚,和器官形成阶段,各阶段发育所需积温分别为60.5℃·h、125℃·h、572℃·h、180℃·h、477℃·h,和3097℃·h。在胚胎期间,许多器官分化形成,至孵出时,胚胎已具有较完善的内部器官,各鳍亦已形成。

简介：采取膜棚池升温培育与外源激素催熟相结合、促使亲鱼提早成熟，节能温室提早繁殖的技术路线，可使唇[鱼骨]较自然产卵期提早20d以上，于5月18日、19日规模化繁殖生产。

简介：虎斑乌贼个体大、肉细嫩、味道鲜美、营养丰富,是具有重要经济价值的近岸水产动物。尽管国外在1978年就开始进行了乌贼的繁育和人工化养殖,而直至目前国内学者的研究还较少。国内虎斑乌贼主要是通过海域捕捞获得,人工规模养殖尚未出现。虎斑乌贼人工养殖过程中会出现个体发育不良,存活率低等情况。据了解,广东每年海洋捕捞有近2万吨乌贼,平均个体都在0.5公斤以下,其中有2000吨为活捕。

简介：肌醇(myo-inositol,MI)作为维生素B族中的一种,能够促进脂肪代谢,提高饲料利用率,加快鱼类生长。本文主要对肌醇对水生动物的影响以及研究现状进行阐述。

简介：11月29日，第六届“全国石斑鱼类繁育与养殖产业化”论坛在海南三亚举行，中国工程院院士、中山大学教授林沽然，中国工程院院士、中国海洋大学教授麦康森，中国水产科学研究院副院长、珠江水产研究所所长刘英杰研究员等专家学者出席论坛，共同讨论石斑鱼行业现状和未来发展。

简介：2013和2014年5~6月间,采用自制悬挂式电鱼机,在鸭绿江支流蒲石河采捕368尾杂色杜父鱼CottuspoecilopusHeckel,研究该鱼的生物学。结果表明：杂色杜父鱼全长L（mm）与体质量W（g）的关系式为：W=2×10-5L2.9662。48尾雌性个体的统计表明,个体绝对繁殖力（F）为497粒,体长相对繁殖力（FL）为5.06±2.13粒/mm,体质量相对繁殖力（FW）为36.98±15.63粒/g。杂色杜父鱼的摄食率为28.26%;充塞度为1~5级的标本尾数分别占总标本数的38.46%、26.92%、19.23%、11.54%,和3.85%;主要食物为底栖动物和小型鱼类。饵料生物中个数百分比（N%）最高的种类是灰纹石蛾Hydropsycheulmeri,质量百分比（W%）和出现频次百分比（F%）最高的均为钩虾Gammarussp.,百分比相对重要性指数（IRI%）最高的是灰纹石蛾Hydropsycheulmeri。

简介：本研究针对内脏团珍珠囊包被不完全和珍珠形成慢、生长周期长的问题,采用组织块贴片培养包裹珠核后插入内脏团培养珍珠,取得了比较好的育珠效果,插核培育出来的珍珠光泽较好,且颗粒超过8mm以上,两批次成珠率达65.0%和76.3%。

简介：改革开放以来,随着国民经济的快速发展,人民群众物质文化生活水平显著提升,城乡居民亲近自然、享受自然的消费需求日益迫切,对鱼品的需求有了更高的追求。为此,全国各地很多渔业生产经营者以及其他行业投资者,承包开发水面资源,加大环境基础设施建设,因地制宜地发展休闲渔业,取得了明显的经济效益、社会效益和生态效益。

简介：选用合适的化学麻醉剂可减少鲤Cyprinuscarpio在生产和疾病治疗过程中的应激反应,提高成鲤的活率,减低成本。本文综述了鲤麻醉的最新资料,探讨麻醉剂选择原理及麻醉方法,以期为鲤的养殖业做出贡献。

简介：一、泥鳅简介我国的鳅科鱼类约有100多种，大部分都是小型鱼类，生长缓慢，没有养殖价值。目前养殖的泥鳅种类主要是泥鳅和大鳞副泥鳅。泥鳅、北方泥鳅和黑龙江泥鳅组成了泥鳅属的三兄弟，它们共同的特征是有5对须，

简介：虹鳟是珍贵的冷水性鱼类,具有肉味鲜美、刺少肉多、营养丰富、生长快、饲料利用率高、人工繁殖简便等特点,目前已成为联合国粮农组织向世界推广的四大优良淡水养殖品种之一,被列为高档鱼类。而且,虹鳟适合高密度集约化养殖,经济效益极为显著。一、养殖环境条件水量充足,溶氧丰富,没有任何污染,全年温度在4—20℃之间,弱碱性水质,水源符合GB11607的规定,养殖用水水质符合NY5051的规定。在水源与水环境已具备条件的情况下,

简介：古代戏剧家李渔撰写的《闲情偶寄》中记载到＂食鱼者首重在鲜,次则及肥,肥而且鲜,鱼之能事毕矣。＂意思是说：吃鱼最重要讲究新鲜,其次是肥,又肥又鲜,吃鱼的优点就全了。然而,鱼不但是美味佳肴,还是人们闲情逸致,休闲娱乐的源泉。吃鱼多聪明、观鱼悦心情、钓鱼修身心、赏鱼知和谐。＂桂泉妃＂就是在这样的熏陶下,开拓创新以鲜为主,将养殖基地搬回大自然中。

简介：利用cDNA末端快速扩增法（RACE）克隆团头鲂Megalobramaamblycephala铁蛋白基因cDNA全长序列;同时研究经嗜水气单胞菌Aeromonashydrophila攻毒后团头鲂肝组织中铁蛋白表达的变化,了解铁蛋白基因在团头鲂免疫应答中的作用。结果表明：团头鲂铁蛋白cDNA全长序列包括150bp的5’末端序列（untranslatedregion,UTR）,270bp的3’UTR,以及522bp编码174个氨基酸的开放阅读框（openreadingframe,ORF）。这些氨基酸序列同其他鱼类铁蛋白M链氨基酸序列同源性较高。团头鲂铁蛋白基因在5’非编码区核甘酸序列124~154的位置有个特殊的结构,即铁反应元件（ironresponseelement,IRE）。荧光定量PCR分析表明：铁蛋白基因在团头鲂肌肉、心脏、鳃、肝胰脏、脑和肾脏等组织器官中都有表达,在肝胰脏的表达量最高,脑组织表达量最低。经嗜水气单胞菌急性感染后,团头鲂肝胰脏组织中铁蛋白基因表达量显著上调。上述结果表明：团头鲂铁蛋白M亚基在团头鲂免疫应答过程中起重要作用。

简介：饲料是养鱼生产的物质基础。营养效价高、数量足的饲料,是提高水产品质量和产量的重要保证。饲料的种类包括天然饲料和人工饲料。人工饲料又包括植物性饲料、动物性饲料、配合饲料。针对当前淡水养殖户广泛采用配合饲料进行养殖生产的实际情况,本文特提出降低养鱼饲料成本的具体方法,仅供参考。一、配合饲料的特点配合饲料养鱼与单一饲料养鱼相比具有以下特点：1.配合饲料是根据养殖鱼类营养需要生产的,配合饲料所含的营养成分比较全面,

简介：我国内陆有大量低洼盐碱水域资源,这些水体生物贫瘠,渔业生产处于较低的水平。本文从盐碱水体的主要离子特点、盐碱水域的鱼类组成、淡水鱼类的盐碱耐受能力、盐碱地区养殖水体的改良,以及盐碱水域渔业存在的问题等几个方面进行总结和阐述,以期为开发利用盐碱水资源,拓宽宜渔水面,保持我国渔业生产的可持续发展提供参考。

简介：近年来,随着社会经济的发展,大量未经处理或处理不完全的污染物排入江河,并最终进入海洋,从而使水生生物赖以生存的环境受到各种外来物质的影响,水产养殖环境恶化,铅等铅类有害物质在水生生物体中经富集作用而蓄积。随着水产品在人们的日常食谱中所占比重越来越高,人们也日益关心水产品中铅尤其是铅的污染问题。一、铅的简介铅是重金属污染中毒性较大的一种,一旦进入人体将很难排除。它对神经系统、骨骼造血功能、

简介：近年来,高密度、高投入、高产出的养殖模式大大促进了河蟹养殖户的积极性和经济效益的提高。但池中残饵、排泄物的增多,加重了养殖水体的污染,河蟹发病率也随之上升。河蟹常见疾病有:水霉病、肠炎病、水肿病、黑鳃病、烂肢病、腐壳病、纤毛虫病等。笔者根据当地池塘河蟹养殖实际,现将河蟹常见疾病的