简介:应用超临界C02萃取法(SCFE)和溶剂法提取鸦胆子油,对两种提取方法制备的鸦胆子油进行了得率、制备工艺、外观评价和化学组成等方面的对比实验,结果表明:SCFE方法萃取的鸦胆子油得率为18.26%,溶剂法的得率为20.25%,两种萃取方法所得鸦胆子油的主要脂肪酸组成为油酸、亚油酸、棕榈酸和硬脂酸。体外试验表明鸦胆子油对肝癌和鼻咽癌有较好的抑制作用。
简介:本文介绍了一种能高效地剪除毛豆壳头尾两端、螺蛳尾部,分切长片状、茎杆状蔬菜的加工设备,采用径向刃与圆周刃结合的扇形刀具,有着与刀具旋转切削运动相协调的进料机构。同时,它具有功能多样、生产高效及使用方便等特点。设备结构本设备采用0.5kW的1400r/min单相电机为动力,通过减速器输出端的皮带轮与皮带轮相联,以达到动刀90r/min的转速要求,
简介:本文以茶叶籽毛油为原料,通过水化脱胶、化学脱酸、吸附脱色和汽提脱臭实验,确定精炼工艺操作参数,制备得到茶叶籽精炼油。
简介:“江中”品牌是中国驰名商标,2011年品牌价值达57亿元。现在,江中集团推出的“朴卡”白酒,以宁夏枸杞为原料,经发酵、蒸馏而成,开创中国健康白酒新典范。“朴卡”酒以其独特的枸杞白酒差异化品类细分高速增长的中国白酒市场.采用扁平化营销模式占据核心消费者心智资源,成为中国白酒市场差异化品类的又一领军品牌。
简介:混合实验仪(Mixolab)是一种可以同时对小麦粉中面筋的强度和淀粉的糊化等特性进行研究的仪器.利用混合实验仪测定了50份小麦样品籽粒全粉(简称全麦粉)的综合流变学特性,并与相应的小麦粉样品粉质仪、拉伸仪的测定结果对比.
简介:螺旋藻是近年来国内外竞相开发的一种高蛋白营养源。富含多糖、蛋白质、多种有效成份;本项研究对其干粉进行处理,酶解,制成母液,同时对关键性的技术环节作了介绍,为综合开发该产品提供了广阔的前景。
简介:主要研究在各种条件下啤酒酵母对重金属铜离子吸附的可行性。以及不同条件对吸附过程的影响。通过测量实验前后铜溶液的吸光度,然后在标准曲线上找到相应的吸光度求得溶液中铜的含量,得出前后铜含量之差算出去除率。实验结果表明:在pH为4.5,加菌量0.05g为最佳吸附条件。
简介:介绍谷物品质流变学特性分析仪器-Mixolab混合实验仪的工作原理、使用方法,在面粉和其它谷物淀粉中的应用,以及对粮油加工、食品工厂和科研单位等部门行业的指导作用。
简介:采用湿热处理,添加碱性蛋白酶,去除抗营养因子。采用中性蛋白酶、-淀粉酶、Flavourzyme复合酶解工艺生产多肽型豆奶。
简介:小包装的称重包装是食品、种子和化工等行业生产中的重要生产环节。本文作者针对称量装置在应用于自动化连续生产的动态过程中出现了精度低,重复性差、易受干扰和功能单一等不足,通过应用PLC作为动态称量包装测控设备,在硬件和软件设计中采用了一些措施和动态控制方法,实现了称量包装自动化生产中动态称重的高精度计量。
简介:磨粉机的小麦研磨长度,即麦粒在研磨时间内,快辊超前小麦所走的距离和慢辊滞后小麦所走的距离之和。磨粉机小麦的研磨长度与快慢磨辊的直径、快慢辊的转速、转速差及麦粒大小有关。通过辊式磨粉机的小麦研磨实验,进一步明确小麦的研磨长度,为新型磨粉机的设计提供了理论参考依据。
简介:对38种系统粉进行了理化指标和流变学特性测定,在实验室制作油条并进行了质量评价。通过分析面粉理化及流变学特性与油条质量指标间的相关性,表明来自不同系统的粉样因其理化及流变学特性不同,所制作出的油条质量存在差异,系统粉的灰分、白度、粉质吸水率、最大拉伸阻力、吹泡P值、L值和P/L比值对油条的质量总分有显著影响。制作油条效果较好的系统粉的灰分含量低于0.65%,白度高于80%,粉质吸水率55%~60%,最大拉伸阻力400~660EU,吹泡P/L比值在0.35.0.7范围。
简介:
简介:文章就各种常见传统面制食品对面粉品质的要求分别进行了阐述,并在此基础上探讨适合传统面制食品的小麦加工技术。
简介:本文研究了超声波辅助法提取茶树鲜叶中多糖的工艺。通过正交试验设计L9(3^4)提取多糖,以蒽酮-硫酸法测定多糖含量,得出优化工艺的条件为:固液比为1:10,浸提时间为60min、浸提温度为70℃、提取次数为3次,在此条件下茶粗多糖提取率为5.155%。
简介:樟树市位于江西省中部,赣江之滨,沃野千顷,物阜民丰,古为江西四大名镇之一,今以药都、酒乡、盐化城名播遐迩,为江西省经济发展十强县(市)之一,全市总面积1291平方公里,人口54万。
简介:选取8种不同类型的小麦粉进行品质特性测定,应用中种发酵法制作汉堡并进行质量评价。通过对不同类型小麦粉品质特性与汉堡质量指标间的相关性分析,得出小麦粉粗蛋白、湿面筋、面筋指数、形成时间、拉伸面积、最大拉伸阻力、吹泡w值均与汉堡的总评分呈显著负相关。适合制作汉堡的小麦粉指标大致为:粗蛋白11.2%~11.8%,湿面筋30%~32%,面筋指数≥40%,形成时间3~9min,拉伸面积90—150cm^2,最大拉伸阻力400-600EU,L值≥70mm,W:300~350×10^-4J。
超临界CO2萃取与传统方法提取鸦胆子油实验比较
传统菜肴原料的加工设备
茶叶籽油精炼实验研究
江中朴卡白酒 颠覆传统的杰作
使用混合实验仪快速检测小麦品质指标
酶解螺旋藻母液制备的实验研究
啤酒酵母吸附Cu^2+的实验研究
谷物品质分析专家——Mixolab混合实验仪
多酶协同技术生产传统豆奶的新工艺
多功能高精度电子自动包装秤的实验研究
磨粉机小麦研磨长度分析计算及实验研究
不同系统粉的油条制作实验和质量评价
铁皮石斛制剂免疫调节作用的实验研究
中国传统面制食品的小麦加工技术
一种新型真空冷却测试装置及实验分析
认真实验“三个代表”做好劳动保障工作
一种新型高压均质系统的设计与实验研究
超声波辅助提取茶鲜叶中茶多糖实验研究
立足传统优势 发展现代食品 打造全国食品工业强市
应用中种发酵法对汉堡进行实验室制作及评价