简介：我国功能食品的原料产业正处于蓬勃发展的阶段，不仅产业规模高速增长，产品出口量也年年递增，而且外资和其他行业的资本也大量进入，助推了产业的进一步发展。但是，产业的发展也有一些亟待解决的问题，克服与跨越这些障碍，将极大地解放产业的发展能量，拓宽产业的发展空间。
简介：目前，双歧杆菌饮料及发酵乳品在市场颇为流行。但是双歧杆菌由于严格厌氧性，所以按传统的食品卫生检验方法检测起来比较繁琐。血清学检测方法是一种快速、简便的检测方法，本试验以用于发酵乳制品的长双歧杆菌(B．longum)和两歧双歧杆菌(B．bifidum)为材料，制备出来源两种动物(家兔及小鼠)的免疫血清，并利用它们对双歧杆菌发酵乳品中双歧杆菌进行双夹心ELISA法检测最低浓度可达10^7cfu／ml，仅耗时8h。发酵乳
简介：俄罗斯科学院法沃尔斯基化学研究所的专家最近在研究中发现了一些能够促使双歧杆菌生长的物质，这些物质还能够促进双歧杆菌制造维生素。双歧杆菌是寄生在人体肠道内的一种微生物，其数量占肠内微生物总量的比例超过80％。这种细菌有助于帮助人体消化系统消化食物，而且能够产生人体
简介：新鲜黑玉米具有较高的营养与保健价值，玉米汁与鲜牛乳混合发酵后营养与保健价值更高。本实验对有机鲜黑玉米双歧乳的加工技术进行了研究。
简介：
功能食品原料标准引路剑指内外市场
乳制品中双歧杆菌的快速检测
俄发现促双歧杆菌生长新物质
有机鲜黑玉米双歧乳的加工技术
脱皮双低菜籽粕制取复合氨基酸工艺研究
双歧因子人工蜂粮保健食品及抑瘤作用研究
既调血压又降血脂-——首个葛类“双降”产品研发成功
