简介:
简介:一个名不见经传的小酒厂,一度面临着停产重组的境地,却在山穷水尽的时候,出现了柳暗花明的新景象。
简介:目前,人们已经可以利用蛋白质、肽以及氨基酸的结构特点定量测定出复杂食品体系中的含氮物含量。这些方法中,主要是光谱法。但是由于浊度的干扰,该分析法仅限于测定可溶性氮含量。在干酪制品中,如在切达干酪成熟过程中,可溶性氮的形成可以表示出蛋白水解程度,而且干酪中风味物质及其前体物质的形成,以及干酪的质地都与蛋白水解有关。因此,快速准确地测定干酪蛋白质、多
简介:经常饮用含高糖分的饮料,或会增加患胰脏癌的机会。有关研究已刊登在最新一期《美国临床营养学杂志》。
简介:面粉的含砂量,是影响面粉品质和食品安全的重要指标之一。当面粉中的含砂量达到0.03%~0.05%时,制成品食用时就会产生牙碜的感觉,不仅降低食用品质,也会危害人体健康。因此,现行国标和新标准讨论稿中都严格规定面粉含砂量不超过0.02%,超过即为不合格品。
简介:与其在整体市场上与竞争对手短兵相接,不如在区域市场上创造优势;与其在广大市场范围上占有极小的市场份额,不如在某几个区域市场内提高市场占有率——大企业如此,中小企业更应该如此。
简介:北方市场的馒头粉在制作过程中,常出现的问题主要是:结构粗糙、表皮起泡、出锅后收缩起皱。本文分析了这些问题产生的原因及解决方案,供同行参考。
简介:以两种不同的小麦粉加工工艺技术为试验方案,分析研究对产品生产、质量、出率、收人、能源消耗等方面的影响,试验结果表明:以拥有较多的清粉机和皮磨接触长度较宽的的方案B,好粉出率比A方案高12.91%,总出粉率高3.98%,特别是产品质量更加稳定,经济效益显著提高,年加工6万吨小麦,可增加经济收人约900万元以上。
简介:某200t/d面粉企业因为出粉率低、产品质量差等问题,一直困扰企业发展。笔者受命解决这些问题,业主提出技改要求:前路出粉率40%~42%;白度保持与同行同品质的面粉相同;含砂量控制在国标以内;前路灰分0.55%~0.58%。原先存在的主要问题是:
简介:“天这么热,我什么都不想吃!”“晚上休息不好,整天没精神。”时令已入伏。越来越多的人抱怨天气太热。漫长的暑天该如何度过?事实上,许多食物都具有消暑、开胃的功效,专家为大家制定了几套方案,即使再炎热的天气,也能平安度过。
简介:希悦尔公司是一家全球行业领先的包装制造商,美国财富500强公司,年销售额43亿美元。生产一系列食品包装及保护包装材料及设备,其中快尔卫(Cryovac)食品包装在肉类包装行业中享有很高的声誉。
昌顺公司标志释义
古顺河四招“定”淮安
干酪中含氮物的快速测定方法
江西食品北方市场广阔──来自江西昌顺公司的启示
常喝含高糖份饮料患胰脏癌机率增7成
影响面粉含砂量测定结果准确性的因素浅析
如何有效制定区域市场推广方案
一条难得的“绿色通道”──昌顺公司大规模带动我省农产品进入国内外市场
面粉厂馒头粉常见问题及解决方案
相同规模两种工艺技术方案制粉效果的比较
针对出粉率低 产品质量差的局部技改方案
四种饮食方案让你度过三伏天
创新 为您的包装量体裁衣——希悦尔公司快尔卫食品解决方案部总裁Mr Jean-Marie Deméautis专访