简介:一、食品与天地同大民民以食为天,盘古开天地,人类得以源源流传.而人类赖以支撑、繁衍和发展的根本条件是食品,是一切文化的源泉.
简介:
简介:油脂是人类膳食中的基础营养素之一。不论是食用油脂还是含油脂食品,在其生产、加工、贮藏和使用过程中都会以各种方式发生反应而逐渐被破坏变质,从而影响其营养价值和口感、风味,甚至产生有碍健康的物质。我国是油脂大国,对油脂的变质问题应给予充分的重视。油脂在通常的环境条件下会自动发生水解和氧化反应面逐渐破坏变质,尤以氧化为甚。氧化首先发生在甘三酯的双键和α碳位,脂肪酸基团的α碳失去氢离子而形成脂肪自
简介:以主产太太乐鸡精而闻名的上海太太乐调味食品有限公司,在2004年的销售收入达到了10.6亿元,其中,鸡精的销量占到国内鸡精市场的42%,是国内同类产品绝对的第一品牌。作为我国传统调味品行业的开拓者之一。太太乐制胜的关键何在?
简介:澳大利亚和新西兰食品标准局推出关于利口酒定义的修订草案,将含酒精和软饮料的即饮型混合饮料从现有的利口酒定义中去除,即不再归类为利口酒,同时规定利口酒的最低酒精含量为15%。该修订草案将于2005年9月起正式生效。据悉,该修订草案将有助于生产商和执行机构准确区分利口酒和含酒精的即饮型混合饮料,从而采用相应的标签标准。
食品企业怎样做好有效策划
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编织最有效的营销网络——访上海太太乐调味食品有限公司营销总监颜维溪
澳大利亚和新西兰推出利口酒定义修订草案—我国企业须采了措施避免出口受阻