简介:我国野生植物资源品种多,产量较大,质量好,是偏远地区和山区致富的宝贵资源,也是人类获取天然保健品的重要来源.目前,国内对野生植物资源的开发利用还处于初级阶段,很多野果从未被人们认识,更谈不上利用,在已经开发的产品中,基本上是传统的果汁、果酱、蜜饯和果酒等.
简介:本文论述了均质机理、冰淇淋加工中均质的作用以及均质温度、均质压力的控制
简介:
简介:营养型方便食品缺口大,未来将占据食品市场50%份额随着人们生活水平的提高和生活节奏的加快,方便食品已成为居民不可或缺的日常生活用品,并有逐渐增加的趋势.
简介:中共中央在“十五”计划建议中首次明确提出“建立阶段性就业制度,发展弹性就业形式”,这被认为将带来我国劳动人事领域内的一次重大革新。上周,中国社会科学院人口所副所长蔡昉就此接受了采访。
简介:自1971年美国Pillsburg公司在美国国家食品保护会上首次宣布一种能确保食品安全、维护人们健康的质量管理系统"危害分析与关键控制点"(HACCP)以来,人们对这种能保证食品安全的新措施发生了极大的兴趣,引起了除美国以外的许多国际研究机构和组织对此进行研究.由此,HACCPP发展至今,已获得世界许多国家认可,并推广应用.
简介:铅对人体危害极大,针对当前不少儿童体内铅含量有升高的趋势,本文拟从食品的角度查找源头,采用测定食品中含铅量的国家标准方法——苯肼硫碳酰偶氮苯比色法对儿童特别喜爱的、并在当前市场上热销的11种膨化食品进行了铅含量的测定,其结果表明,大企业的品牌产品含铅量大部分符合国家标准,但也有相当比例的品牌产品超标,而无品牌、特别是小作坊土法生产的产品含铅量超标严重。
简介:1水晶制品受青睐水晶类制品,在西欧尤其是德国越来越多地受到人们的欢迎,究其原因有以下两点:1.1增加了肠类制品的花色品种水晶肠制品大约有15个不同的品种可供消费者选择。其胶冻中的主要原料可以是牛肉、猪肉、火鸡肉等;除此之外,水果、蔬菜、腌黄瓜等也可作为水晶肠主要基料之一。此类产品风味偏酸,由基料添加香辛料和醋调制而成。另外因产品的规格、肉的品种以及添
简介:常见对米糠稳定化的工艺主要有微波处理法、干燥热处理法、挤压膨化法等等。目前在米糠的保鲜中使用较多的是挤压膨化法工艺:即将新鲜的米糠喂人膨化机,利用圆筒形机膛内不等距螺旋的挤压剪切,将机械能转化成热能,米糠在高压下加热至130℃,从数个φ4~6mm小孔中喷出,使米糠膨化成有一定强度的疏松小颗粒,然后将膨化米糠直接进行溶剂浸出的制油工艺。
简介:根据美国的有关法律,进入美国市场的禽肉产品必须遵守以下规定和程序:进入美国的禽肉必须来自于经美国农业部食品安全检验局(FSIS)认可的国家和厂家.
简介:本文介绍了变性淀粉在酱料、乳化香精、糖果中的应用,并阐明了其在这些食品中的作用机理.
简介:各区、县人民政府,各部、委、办、局、控股(集团)公司,市社会保险事业基金结算管理中心,各区、县社会保险事业管理中心:
简介:前言随着时代的进步,生活节奏的加快,人们不仅要满足方便、快捷,还要讲究营养和风味,保健的功效.由于乌鸡肉味甘性微温,具有温中益气,滋养五脏,补精,添髓固胎利产等广泛的医疗功能.
简介:随着人们生活节奏的加快,生活水平的提高和饮食结构的变化,人们对食品的需求有了明显的变化.减轻家务劳动,日常食用些既美味又营养的食品.在讲究高效的今天,已成为普遍现象.进入90年代速冻食品的消费出现了新的热点,一些传统的食品的行列,如:速冻汤圆、速冻包子、速冻春卷等备受青睐.
野生植物资源尚待开发利用
冰淇淋加工中的均质工序
罗汉果在酸奶中的应用研究
基于BP算法的双螺杆挤压机系统数学模型的建立
方便食品 食用方便 需求凸现
“十五”计划建议中的重大革新建立阶段性就业制度
出口冷冻蒲烧烤鳗加工中的HACCP模式的建立
不同气调包装方式对冷却猪肉在冷藏过程中的理化及感官特性的影响
美出台新规定要求市场出售食品标明脂肪含量
膨化食品中铅含量的测定——明晰膨化食品中的含铅量与生产条件的关系
水晶肠的生产
一种新型高压均质系统的设计与实验研究
膨化米糠稳定性的研究
美国进口禽肉及肉制品的程序和规定
变性淀粉在食品中的应用
上海市劳动和社会保障局关于2000年调整本市退休人员养老金的通知
乌鸡罐头的生产工艺
变性淀粉在速冻食品中的应用
建立现代企业劳动管理体系为建设都市纺织营造稳定和谐的发展环境——在2001年上海纺织控股(集团)公司劳动工作会议上的报告
栀子红色素的稳定性研究