简介：俄“矢量”病毒学与生物技术国家科学中心最近进行动物试验表明，伊尔库茨克植物生物化学研究所利用基因技术，培育出的疫苗类西红柿对预防乙肝和艾滋病具有很好的效果。据这一中心的专家谢尔库诺夫介绍，研究人员已经在老鼠身上对这种可以食用的疫苗类西红柿进行了为期两年多的试验。研究人员给老鼠每天吃三次这种疫苗类西红柿。结果发现，

简介：用转基因动植物和微生物生产的可食基因工程疫苗即为疫苗食品，它是当前食品生物技术研究的热点之一。疫苗食品与传统的注射疫苗相比，具有成本低、安全性好、易推广等优点。文章着重介绍了疫苗食品的作用机理及其产生、发展过程，提出了疫苗食品的发展前景。

简介：德国罗曼动物保健有限公司研制了一种专门用于防止蛋鸡沙门氏菌肠炎的弱毒疫苗。该公司称，这种疫苗可以减少肠炎沙门氏菌在鸡小肠和盲肠定植，并且是唯一的商品活沙门氏菌疫苗。可以用于防制青年母鸡和产蛋鸡的肠炎沙门氏菌感染。

简介：采用WL营养琼脂培养基和Interdelta指纹图谱分析以及UPGMA聚类分析,对接种工业酵母RC212的黑比诺葡萄酒发酵过程中分离的63株酵母进行种类区分与鉴定,并对其中的49株酿酒酵母单菌落进行菌株区分,以监控发酵过程中酵母菌的种类和动态变化,明确工业酵母是否主导发酵过程,探讨野生酿酒酵母与工业酵母之间的竞争性,为葡萄酒发酵过程中的微生物控制提供依据。结果表明,接种发酵过程中共分离得4种不同培养类型的酵母菌,分别是葡萄汁有孢汉逊酵母（Hanseniasporauvarum）、美极梅奇酵母（Metschnikowiapulcherrima）、红冬孢酵母（Rhodotorulamucilaqinosa）和酿酒酵母（Saccharomycescerevisiae）。用Interdelta指纹图谱将酿酒酵母区分为3种基因型,包括2种野生酿酒酵母和已接种的工业酵母RC212。工业酵母在发酵初、中、后期分别占酿酒酵母的6.25%、18.75%、100%。工业酵母在发酵末期才成为发酵优势菌,野生酿酒酵母在发酵初期和中期都位据优势地位,表现出很强的竞争力。

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