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  • 简介:近年来,通过设置或加装研磨来降低前路皮磨系统的研磨强度,尽量保持麸片完整已成为一种新的制粉理念.好多新老面粉厂都加装了研磨,并取得了不错的效果.我国面粉加工行业对研磨的研究从上世纪七八十年代开始.在全面革新的当时曾尝试采用速比为1:1的光辊,先将人磨小麦挤扁,使其内部的胚乳酥化,然后再进入1B磨研磨,以此提高1B磨的剥刮率及取粉率,并尽量保持麸片完整,与当时流行的前路出粉法相适应.

  • 标签: 研磨 面粉加工行业 皮磨系统 面粉厂 取粉率 剥刮率
  • 简介:什么是包装食品,这是监管工作实践中非常具体的问题。准确界定包装定义的内涵和界限.对于依法开展食品安全日常监管具有非常重要的作用。本文通过对《GB7718—2011食品安全国家标准包装食品标签通则》中包装食品定义的分析,阐述了包装食品的两大特征。认为包装食品具有两个根本的特征,首先是“预先定量”,其次是“包装或者制作在包装材料和容器中”。同时具备这两个特征的加工食品就是包装食品。任何一个特征不具备,则不成为包装食品。本文还进一步分析了在包装食品与散装食品、裸装食品的联系和区别,以及实践中对包装食品定义的把握问题。

  • 标签: 食品安全 预包装 定义 GB7718
  • 简介:在择适面的上,究冷冻时间、温度和解冻时间对醒发冷冻面团馒头品感官评和硬度的,面和回归显示:冷冻时间和解冻时间对馒头感官评分的显著,冷冻温度对其极其显著;冷冻时间、冷冻温度和解冻时间对馒头硬度的均显著;冷冻时间与冷冻温度、冷冻时间与解冻时间之间的交互作用不显著,冷冻温度与解冻时间之间交互作用显著.

  • 标签: 冷冻面团 工艺参数优化 馒头 醒发 冷冻时间 解冻时间
  • 简介:励华联合包装展(PACKAGING2006)是一次涵盖包装各个环节的超级综合展览会.展会将汇集全球包装行业巨头,集中展示国际和国内食品、医药、饮料和日化等领域的最新包装机械、包装创新方案和包装工业的相关全套解决方案.包括利乐、怡乐、中亚、西得乐、SIG科柏拉斯、西帕、康湃、珐玛珈、依玛士、马肯、多米诺、沛鑫等国内外知名包装供应商纷纷参展,展会预计聚集350家展商.PACKAGING2006将成为中国最具规模、最有影响力的展览会之一.

  • 标签: 国内首创 查询系统 包装行业 包装机械 包装工业 创新方案
  • 简介:本试验以寒地冬小麦为原料提取的冰结构蛋白(SPs)为研究对象,采用高筋小麦粉为原料来制备醒发冷冻面团,研究不同ISPs的添加量对醒发冷冻面团的各种质构特性的影响.研究结果表明,北大荒有限公司所产高筋小麦粉适合用于制作冷冻面团.ISPs在冷冻面团中的最适添加量为0.05g(每100g小麦粉).

  • 标签: 冷冻面团 ISPS 冬小麦 醒发 寒地 小麦粉