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轻工技术与工程
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我国果蔬速冻行业的现状及其在加工深度研究方面的发展战略

作者：张慜
学科：轻工技术与工程 > 食品科学
创建时间：1999-02-12
出处：《冷饮与速冻食品工业》 1999年第2期

简介：１我国果蔬速冻行业概况速冻食品工业是当今世界上发展最快的工业之一。据１９９５年商业部门统计，我国速冻食品的年产销量约２４０万ｔ，且以年均２５％的速度递增，估计到２０世纪末将达到８５０～１０００万ｔ，成为与人民生活密切相关的新兴食品门类，其中速冻蔬菜占...
标签：中国果蔬速冻行业现状加工技术发展战略

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通过抗药性筛选产生广谱高效肽类天然防腐剂的融合菌株

简介：副干酪乳杆菌（LactobacillusparacaseiHD1.7）与小白链霉菌（Streptomycesalbulus）进行原生质体融合,获得种间融合子,通过抗药性进行筛选融合子,获得产生广谱高效肽类天然防腐剂的融合菌株.
标签：天然防腐剂 Lb.paracaseiHD1.7 Str.albulus 筛选广谱高效

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