简介:一直以来,啤酒厂添加维生素C类抗氧化剂来提高啤酒抗氧化能力和风味稳定性,包括:维生素C,异VC钠及含维生素C类物质的复合抗氧化剂。维生素C又称抗坏血酸,有较强的还原性,也是金属离子的鳌合剂,它可以作为底物直接被氧化还原酶氧化。
简介:啤酒酵母的性能决定了啤酒的风格,啤酒酵母的优劣直接关系到啤酒发酵和产品质量,各啤酒生产企业对酵母管理工作都较为重视。我公司最近引进了国外某啤酒公司G-34酵母菌种,在投入大生产前,将该菌种和原生产使用菌种B-1进行了比较,鉴定情况如下。
简介:1999年10月底,中国消费者协会统计了24个省市各级消协检查执行《啤酒瓶》强制性国家标准GB4544-1996的情况,即检查瓶装啤酒是否使用带“B”标记的专用瓶。抽检样品涉及324个啤酒生产企业、406个
简介:本文通过对"B"字啤酒瓶的质量检测,对啤酒瓶存在的主要缺陷进行分析,并提出相关措施.
简介:~~
简介:
简介:TM3/1机是广东糖机厂生产的TRANSOMATIC-3/1桶清洗一灌装机的简称。下面对该机在使用中常见的故障同各位同仁探讨一下。1开机故障,若机器不能开机可能由以下原因造成:1)检查机器有无电源,包括CPU电源、模板电源和控制变压器电源等;2)检查风压继电器是否闭合,若没有闭合,查明是风压不足还是风压继电器损坏;
简介:酵母性能鉴定是全面了解酵母菌种生理特性与发酵性能的实验手段。在生产过程中,对比这些性能指标,有助于正确了解和分析当前所使用酵母菌种的性能,对指导生产有重要的意义。本文对所使用的WX-1菌种进行了性能鉴定和筛选的实验研究,通过实验结果的分析对比,对WX-1菌种作一个基本评估,给工艺调整和生产控制提供有价值的参考。
维生素C类抗氧化剂对啤酒抗氧化作用的研究
G-34与B-1啤酒酵母菌种的性能比较
消协抽查“B”字瓶使用情况
浅谈“B”字啤酒瓶的质量与对策
2013年1~11月啤酒进口统计表
2013年1~6月啤酒进口统计表
2013年1~8月啤酒进口统计表
2013年1~11月啤酒原料进口统计表
2013年1—6月全国各省、市、区啤酒产量
2014年1~8月全国各省、市、区啤酒产量
2015年1~3月全国各省、市、区啤酒产量
2013年1~8月啤酒原料进口统计表
广糖TM3/1机常见故障分析
2013年1—8月全国各省、市、区啤酒产量
WX-1酵母菌种发酵性能的初步研究
2013年1-6月啤酒原料进口统计表
2014年1—4月全国备省、市、区啤酒产量
2013年1~8月啤酒及啤酒原料出口统计表
2013年1~11月啤酒及啤酒原料出口统计表
2013年1~6月啤酒及啤酒原料出口统计表