简介：摘要生物分子学是一门从分子水平研究生物结构、功能进而阐明生命本质的学科。20世纪80年代以来，现代信息技术的广泛应用为生物分子学的发展提供了极大的帮助，并使得分子生物学技术在核酸、蛋白质等领域取得了突破性研究成果。食药用菌是近年来备受欢迎的一类保健、营养和药用食品，利用分子生物学技术可以对食药用菌遗传信息的调控、栽培环境的改良和产品质量检测提供技术支持，具有重要的应用价值。文章首先对食药用菌的发展前景进行了简单概述，随后以分子生物学技术为例，分别从核算、蛋白质两方面，就该技术在食药用菌中的应用展开了分析。
分子生物学技术在食药用菌中的应用探究
