简介:摘要: 由于重金属元素的难降解性、高富集性以及毒性会对人体健康造成严重且长期的威胁,重金属污染作为食品安全及人体健康的重点关注问题,得到世界各国的广泛关注。本文以济宁市任城区李营街道和邹城市付山村的居民为调查对象,开展基本信息和行为参数调查以及食材和膳食样品的采集,采用电感耦合等离子质谱(ICP-MS)对食材和膳食中汞(Hg)、铬(Cr)、砷(As)、镉(Cd)、铅(Pb)的含量进行测定,并运用单因子污染指数法和内梅罗综合污染指数法评价食材重金属污染现状。
简介:摘要: 由于重金属元素的难降解性、高富集性以及毒性会对人体健康造成严重且长期的威胁,重金属污染作为食品安全及人体健康的重点关注问题,得到世界各国的广泛关注。本文以济宁市任城区李营街道和邹城市付山村的居民为调查对象,开展基本信息和行为参数调查以及食材和膳食样品的采集,采用电感耦合等离子质谱(ICP-MS)对食材和膳食中汞(Hg)、铬(Cr)、砷(As)、镉(Cd)、铅(Pb)的含量进行测定,并运用单因子污染指数法和内梅罗综合污染指数法评价食材重金属污染现状。
简介:摘要:本研究探索了电感耦合等离子体质谱仪(ICP-MS)在食品分析中的应用,以解决传统分析方法操作复杂、检测灵敏度低等问题。通过设定一系列仪器工作条件,采用ICP-MS技术对不同食品样品中微量元素进行了分析。结果显示,不同食品样品中微量元素含量存在显著差异,且部分样品中存在异常偏高或偏低的情况。讨论了这些差异可能的原因,如生长环境、品种等因素的影响。基于研究结果提出了加强食品安全监测、推广多样化饮食、加强生产加工过程监管等建议。总体而言,ICP-MS技术在食品分析中具有重要的应用前景,能够为食品安全和质量控制提供可靠支持。
简介:摘要:本研究旨在通过优化电感耦合等离子体质谱法(ICP-MS)测定水中铅的方法,以提高测定方法的效率和可靠性。通过对样品前处理和仪器参数设置等关键因素的精心调整,我们成功地优化了测定方法,使其在灵敏度、准确度和稳定性方面均得到显著提升。研究结果显示,采用了优化后的方法后,不仅能够有效地降低检出限,还能够显著提高铅的测定精度和重现性。这些发现对于水中铅污染监测和环境保护工作具有重要的意义,为相关领域提供了可靠的技术支持和有效的应对策略。