简介：摘要：冷休克蛋白（CSP）是生物体在环境温度下降时受低温应激刺激而产生的一组环境适应性蛋白质，可通过多生生物途径发挥抗冻保护剂的作用。在益生菌冻干剂的制备过程中，可通过CSP表达量的调节发挥抗冻保护作用，从而提高菌体活性。本文在分析益生菌中的冷休克蛋白生物学效应的基础上，探讨了应用现状。

简介：摘要：枯草芽孢杆菌是一种原生态的菌种，预防植物被病虫毒害，对植物有保护作用的抗生素，利用植物的生长健康发育成长。因此，对枯草芽孢杆菌的发酵和提取方法进行有力地研究与分析，是非常有意义的一件事情。下面我们就具体分析关于枯草芽孢杆菌脂肽类抗生素的发酵和怎么样进行提取出来的原因，从而促进其抗生素的快速发酵，用来保护农作物生长的正常化。

简介：

简介：【摘要】由于我国城乡大多数居民动物蛋白摄入量不足,为此专家们呼吁用大豆所含的优质植物蛋白来提高我国人民膳食结构中蛋白的摄入量。大豆蛋白是一种植物性蛋白，其氨基酸组成类似于牛奶蛋白质，有较为丰富的氨基酸含量。在营养价值上，大豆蛋白和动物蛋白相同，基因结构也和人体氨基酸十分接近，因而可以说是最具营养的植物蛋白质。如果将大豆蛋白应用于传统豆制品制作中可以有效改进传统豆制品使用特性和加工方式，降低生产成本。

简介：摘要：传统蛋白质食物营养的评价基本上是基于氨基酸的利用率进行，并未考虑其健康效应，导致评价体系存在一定的局限性。对此，本文概述了传统蛋白质食物营养，分析了传统评价体系所遇到的挑战，并提出了应对挑战的建议，希望能够为相关单位与人员提供参考。

简介：摘 要：现代基因组研究正处于先进阶段。近年来，各国的生物研究人员研究了越来越多的细胞和生命。蛋白质组学是近年来发展迅速的主要理论成果和研究手段之一。本文对蛋白质组学进行了初步分析，并提出了应用蛋白质组学的策略和建议。

简介：摘要：本研究比较了市售黄豆和黑豆中水溶、盐溶、醇溶、碱溶性蛋白质的含量、分子量组成、游离氨基酸组成以及其它营养成分含量的差异，以期为黑豆的日常食用以及综合加工利用提供参考。研究发现，黑豆的蛋白质、灰分和α-氨基氮含量均高于黄豆。黄豆中蛋白质含量为39.95%，黑豆中蛋白质含量达到42.36%。从蛋白质组成上看，黄豆以水溶性蛋白质为主，占总蛋白的88.21%；黑豆以水溶和碱溶性蛋白质为主，分别占总蛋白的55.43%和38.69%。黄豆中水溶性蛋白质含量较黑豆中高主要表现在分子量为83.44kDa，74.58kDa和35.74kDa的较大分子量的水溶性蛋白质含量较高。黑豆中碱溶性蛋白质高于黄豆，主要表现为分子量为20.71kDa和36.29kDa的较小分子量的碱溶性蛋白质含量较高。研究还发现苏氨酸、天冬氨酸是黄豆和黑豆中的主要游离氨基酸，且黑豆中的谷氨酸、苏氨酸含量明显比黄豆中高，分别高出116.021mg/L，197.996mg/L。

简介：摘要：本研究比较了市售黄豆和黑豆中水溶、盐溶、醇溶、碱溶性蛋白质的含量、分子量组成、游离氨基酸组成以及其它营养成分含量的差异，以期为黑豆的日常食用以及综合加工利用提供参考。研究发现，黑豆的蛋白质、灰分和α-氨基氮含量均高于黄豆。黄豆中蛋白质含量为39.95%，黑豆中蛋白质含量达到42.36%。从蛋白质组成上看，黄豆以水溶性蛋白质为主，占总蛋白的88.21%；黑豆以水溶和碱溶性蛋白质为主，分别占总蛋白的55.43%和38.69%。黄豆中水溶性蛋白质含量较黑豆中高主要表现在分子量为83.44kDa，74.58kDa和35.74kDa的较大分子量的水溶性蛋白质含量较高。黑豆中碱溶性蛋白质高于黄豆，主要表现为分子量为20.71kDa和36.29kDa的较小分子量的碱溶性蛋白质含量较高。研究还发现苏氨酸、天冬氨酸是黄豆和黑豆中的主要游离氨基酸，且黑豆中的谷氨酸、苏氨酸含量明显比黄豆中高，分别高出116.021mg/L，197.996mg/L。

简介：摘要：本文通过实验型喷雾干燥机对胶原蛋白粉的制备工艺进行解析。利用含铬固体废弃物，在CaO和NaOH的碱性环境（碱法）中制造胶原蛋白水解液，探究不同风机频率、蠕动泵转速、进出口温度、水解液浓度下的喷粉效率，旨在实现喷粉工艺的最优化。

简介：     摘要：目的：探究尿微量白蛋白与尿肌酐比在早期糖尿病肾病诊断中的临床意义与应用价值。方法：选择2021年6月至2022年3月在济南市山东省立第三医院内分泌科住院的患者，实验组为糖尿病肾病患者130例，同期健康体检者130例为对照组。观察24小时尿微量白蛋白、尿微量白蛋白、尿肌酐、尿微量白蛋白与尿肌酐比的指标。分析随机尿微量白蛋白与尿肌酐比值与24小时尿微量白蛋白的关系。结果：实验组患者的24小时尿微量白蛋白、随机尿微量白蛋白与尿肌酐比明显高于对照组，随机尿微量白蛋白与尿肌酐比与24小时尿微量白蛋白有明显的相关性。差异具有统计学意义（P＜0.05）结论：随机尿液的尿微量白蛋白与尿肌酐比值的检测更加简便，被作为早期糖尿病肾病诊断中早期肾脏病变的敏感指标且发挥着重要的作用，有效提高临床应用诊断价值。

简介：摘要：肝细胞癌(HCC)是临床上最常见的恶性肿瘤之一。甲胎蛋白异质体(AFP-L3)是HCC最重要的生物标志物，广泛应用于早期筛查、诊断和预后观察。本研究采用适配体而不是抗体作为AFP-L3 的特异性识别受体，将AFP-L3特异性的ssDNA适配体接枝到磁性纳米颗粒(Fe3O4@SiO2)，并对所得到的适配体功能化磁性纳米颗粒(Ap-MNPs)进行了充分的表征和测试。溶液中的Ap-MNPs对外磁场的响应较快，并可在几分钟内完全分离。结果表明，Ap-MNPs对靶AFP-L3具有较好的特异性， AFP-L3的回收率（87.0%）远高于竞争蛋白IgG（38.9%）、HSA（18.5%）和FIB（11. 4%）。基于Ap-mnps结合高效液相色谱法(HPLC)，建立了一种简便、高效的血清中AF蛋白无标记检测方法。本研究表明，适配体是识别和检测生物标志物的理想工具，将在临床实践中得到广泛的应用。

简介：[摘要] 目的：研究分析降钙素原（PCT）、超敏C-反应蛋白（hs-CRP)和白细胞介素6（IL-6)在老年病人肺部感染中的诊断价值。方法：观察组为住院老年肺部感染患者55例，对照组55例为健康者，共110例。为上述观察对象开展PCT、hs-CRP和白细胞介素6检测，对单一检测以及联合检测的老年病人肺部感染检出率进行比较。此外比较两组观察对象的PCT水平、hs-CRP水平和白细胞介素6水平。结果：联合检测的老年病人肺部感染检出率明显高于单一检测，差异有统计学意义（P<0.05）;观察组患者的水平明显高于对照组，其水平以及水平亦高于对照组，差异有统计学意义（P<0.05）。结论：PCT、hs-CRP和白细胞介素6在老年病人肺部感染中诊断价值高，值得临床推广应用。